牛肉食譜

蔥爆牛肉片

超下飯的蔥爆牛肉一直是去餐館必點的快炒菜，同食材也可改用牛肉絲來做，咪樂媽本次是使用澳洲嫩肩牛肉片，口感軟嫩配飯好對味~ 💌歡迎上...

食材：澳洲牛肩肉片、蔥、米酒、蒜頭、醬油、蠔油、太白粉、白胡椒粉、辣椒切片

燉牛肉佐多蜜醬

這道燉牛肉的原型有兩種，第一是燉牛肉飯（ハヤシライス），另一個則是紅酒燉牛肉，過程中我用了比較細的手法將肉湯熬煮成醬，讓這道家常菜...

食材：costco濃縮牛高湯：、tomato puree：、乾燥迷迭香：、牛肩肉：、乾燥鼠尾草：、水：、黑胡椒：、紅酒：、鳳梨汁（可省略）：、洋蔥：、奶油：、月桂葉：、低筋麵粉：、鹽：

紅燒牛肉

週末-上班族備餐的時間，這週準備的便當菜是紅燒牛腱，再加上紅白蘿蔔，下週午餐便當就有了營養滿滿的優質蛋白，給上班族帶來滿滿的活力

食材：牛腱、醬油、米酒、水、薑片、蔥、辣椒、辣豆瓣、紅蘿蔔、白蘿蔔

義式燉牛肉

清爽的燉牛肉 拌麵很好吃

食材：牛腱、洋蔥、紅蘿蔔、小蕃茄、白洋菇、（小磨坊）義式香料罐、黑胡椒、鹽巴、紅酒、義大利紅醬

韓式拌飯

［ 韓式拌飯 ］ 菇類除了蘑菇外，通常不用洗，這樣煮出的菇香氣較足，口感也較好。如果菇上有些髒髒，把它拍掉就好。蘑菇我也只是放在...

食材：豬肉片或牛肉片、泡菜、蒜、洋蔥、胡椒粉、小黃瓜或櫛瓜、木耳、筍子、菇類、蛋、麻油

寶寶粥湯底 - 蓮子牛肉洋蔥湯

蓮子季節，一定要來一份蓮子料理。 一般大部分的人會將蓮子料理成甜湯。不過，蓮子組成鹹的料理也相當好吃。 靈感來自於大人的料理...

食材：新鮮蓮子、牛肉、洋蔥、四季豆

韓式泡菜燒牛披薩

雖然比不上連鎖店披薩，但偶爾自己在家做也不錯，烤箱、氣炸鍋都可以烤得很漂亮。都沒有的話，厚底不沾鍋加蓋也能把披薩烤熟。 🍕相關食...

食材：韓式泡菜、牛肉、洋蔥、米酒、醬油、青椒、中筋麵粉、韓式辣椒粉、番茄醬、美乃滋、橄欖油、韓式糖漿、紅椒粉、黑胡椒粉、酵母、芝麻油、披薩乳酪絲、砂糖、蒜泥、鹽、黑胡椒粉、溫開水

蕃茄燉牛肉（零失敗料理）

這道料理，非常簡單，口味清淡不死鹹，少油、少鹽，健康無負擔，好吃又下飯

食材：牛肋條、洋蔥、醬油、牛蕃茄、水、紅蘿蔔、糖、蒜頭末、米酒、蔥、滷包（醉香）

夏季必備-泰式涼拌牛肉

天氣炎熱的時候沒有食慾, 吃涼拌菜最適合了, 這道泰式涼拌牛肉, 有牛肉的蛋白質, 健康的紅蘿蔔及紫洋蔥, 再淋上香氣十足的泰式醬...

食材：牛肉薄片(火鍋肉片或燒肉片)、蒜頭、辣椒、砂糖、魚露、醬油、綠檸檬(萊姆)、紫色洋蔥、紅蘿蔔、香菜

蒙古烤肉🇲🇳

食材：金針菇、豆芽菜、豬肉牛肉羊肉都可以、味全烤肉醬、沙拉油或是奶油條都可以

洋蔥炒牛肉

美味好夠味

食材：牛肉、洋蔥、鹽、蒜頭、黑胡椒粒、醬油、地瓜粉、水

越南骰子牛Bò lúc lắc

生酮可 (kept friendly)

食材：牛肉、紅蔥頭、醬油、無鹽奶油、蠔油、蒜頭、魚露、醋、檸檬汁、蔥、黑醬油、水、鹽、蕃茄、糖、黑胡椒、豆瓣菜(watercress)、油

番茄燉牛肉~鑄鐵版

用鑄鐵鍋燉的番茄牛肉真的超好吃 因為蔬菜和肉的精華都被鎖住在鍋子裡 所以無需加水就能吃到最原汁原味的燉牛肉 而且鑄鐵鍋讓燉煮的時間...

食材：牛肋條、洋蔥、番茄、胡蘿蔔

青椒醬牛肉(NU-SC300B)

利用蒸氣烘烤爐及市售醬汁簡單調味不輸外面的餐廳喔

食材：牛肉絲 (全聯)、青椒、燒肉醬汁、太白粉、蛋清、玫瑰鹽

紅燒番茄牛肉麵🍅

用帶有筋的牛腱肉做牛肉麵最好吃了！冬天是番茄的季節，加入滿滿的番茄熬出甜美的湯頭，晚餐就來碗腦公最愛的番茄紅燒牛肉麵吧😋

食材：牛腱、白玉蘿蔔、辣豆瓣、紅蘿蔔、糖、番茄、醬油、洋蔥、滷包、蒜頭、月桂葉、薑、青蔥、水

紅燒牛肉鍋

食材：市售的紅燒牛肉鍋鍋底、牛肉片、蕃茄、凍豆腐、筒篙、菇類

沙茶菠菜炒牛肉

牛肉部分比較特別是選牛肋條切塊，吃起來比較有軟嫩有嚼勁☺️整體口味非常下飯的一道料理！

食材：牛肋條、菠菜、蒜頭、辣椒、醬油、沙茶、鹽巴、米酒