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竹筍湯《不苦煮法》
嚴媽媽小食記竹筍有時不小心就煮成苦的 用這方法煮就不苦了 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook...
食材：竹筍
煮法
1,062 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「煮法」的零失敗食譜
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👩🍳法芙娜巧克力餅乾
熱血煮婦Amy的實驗廚房自從用了朋友送的法芙娜可可粉後⋯就再也回不去了！世界主廚御用的巧克力品牌，果然不同凡響⋯百分百的可可粉濃度很高很純，經過烘烤後散發...
食材：低筋麵粉、法芙娜可可粉、細砂糖、無鹽奶油、鹽、蛋
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四川麻辣夫妻肺片醬汁調法
Janna夫妻肺片是很受歡迎的一道川菜，點一盤就可配好多白飯，可謂是白飯殺手。一般飯館製作的夫妻肺片牛肉都是泡在紅油裡，家裡製作則將油量減少...
食材：滷製好的滷味(我用雞肝)、芹菜、植物油、香菜、韓國辣椒粉、花椒油、青蔥、芝麻、醬油、烤香的花生(黃飛紅花生更佳)、蔥、烏醋(我用伍斯特醬)、八角(可省)、醋、花椒、香油、五香粉(可省)、糖、味精(可省)
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蔓越莓戚風蛋糕(燙麵法)
Utin Yu前陣子我娘親去菜市場買了一堆新鮮蔓越莓回來~ 我問她：「怎麼買這麼多? 你要做啥用?」 她說：「我把她跟藍莓搞混了，剛剛吃才知道她...
食材：蛋黃、植物油、蛋白、牛奶、糖、低筋麵粉、檸檬汁、蔓越莓果醬
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☀️生酮低醣無粉超濃巧克力蛋糕☀️5吋
喜碧夫人時間這個配方使用的材料超級簡單，如果使用的是本身有甜味的巧克力也可以不加赤藻醣醇 我這次用的是99%的黑巧克力 只加了15g的赤藻醣醇...
食材：雞蛋（分蛋法）、赤藻醣醇、99%黑巧克力
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香濃可可戚風蛋糕捲(燙麵法)
Utin Yu這款蛋糕是我最愛的經典口味 蛋糕體有彈性又濕潤 搭配香濃的可可香氣，會讓人一口接一口不想停下來~ http://bit.ly/2I...
食材：蛋黃、低筋麵粉、蛋白、植物油、糖、動物性鮮奶油、沸水、檸檬汁、可可粉
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鳳梨磅蛋糕（分蛋法）
玩麵粉的日子使用蛋糖打發就可以不加泡打粉，也能做出濕潤鬆軟的磅蛋糕。
食材：無鹽奶油、低筋麵粉、蛋白、砂糖、蛋黃、檸檬汁、鳳梨果醬
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紅豆抹茶吐司（低溫發酵法）
玩麵粉的日子紅豆配抹茶就是完美的組合，做成吐司也很搭。
食材：高筋麵粉、抹茶粉、蛋液、砂糖、杏仁片（可省略）、酵母粉、鹽、鮮奶、奶油、蜜紅豆
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雪球餅乾
cherrywu聖誕節快到了~來做個應景的雪球餅乾! 做法簡單，拌一拌、搓一搓、烤一烤，然後豪邁的撒上糖粉，就可以做出老少咸宜、可愛又美味的餅乾ㄛ~
食材：無水奶油、發酵奶油、低筋麵粉、杏仁粉、鹽、法芙娜純可可粉、純糖粉、抹茶粉、核桃或胡桃、紅茶粉、榛果、乾燥玫瑰花、核桃
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醃製鹹雞蛋(裹鹽法）
安妮戴在日本沒有賣鴨蛋，更別提要吃鹹鴨蛋了。有時候想做個鹹蛋蒸肉餅，沒有回台灣的時候，根本就沒有鹹鴨蛋可用，無意中看到中國的影片，跟著試...
食材：雞蛋或是鴨蛋、高度白酒或是高粱酒、粗鹽或是鹽巴、保鮮膜、大容器
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法芙娜可可枕頭蛋糕（燙麵戚風、水浴法）
心手作食譜參考：煮吃是七逃的可可枕頭蛋糕，配方有略做調整，捨棄了蘭姆酒與蜂蜜，一樣美味～ 親愛的捧油們～ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸...
食材：18x18x4.5cm方型烤模、沙拉油、牛奶、蛋白、細砂糖、檸檬汁or白醋、鹽、低筋麵粉、無糖可可粉、蛋黃
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優格竹炭可頌奶油捲～低溫發酵法
幸福彤話優格可頌奶油捲一直是我家小孩最喜歡的麵包， 小小的螺旋紋， 很可愛，內餡包小小的奶油， 烤起來香酥又柔軟，大人小孩都喜歡！ 使用國...
食材：高筋麵粉、竹炭粉、奶油、自製優格、牛奶、全蛋、碎核桃、國際牌麵包機105T、酵母粉、海塩、白砂糖
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南部肉粽&包法(水煮粽)
陳美婷肉粽是媽媽的拿手招牌之一，之前端午回娘家時，遇到媽媽綁肉粽，順便就記錄下來。媽媽的好味道就是什麼都自己來，我家是開雜貨店的，什麼食...
食材：小香菇、五花肉、鹹蛋黃、紅蔥頭、花生、長糯米、粽葉（月桃葉）、醬油、鹽巴、白胡椒粉、五香粉、沙拉油、味精、油蔥酥、粽繩
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水浴法斑馬紋杯子蛋糕
林安安杯子蛋糕若想要表皮不裂、烘烤完不回縮，一般都需要由100度低溫烤起，由入爐到出爐常常需要70~80分鐘，真的是等到海枯石爛呀！並且...
食材：特圓c4737油力士、三能布丁鋁杯sn6025、玄米油、惠爾通杯子蛋糕麵糊分裝器、鮮奶、蛋白、擠花袋、低粉、檸檬汁、玻璃牛奶杯500cc、蛋黃、特細白砂糖、蘭姆酒、無糖可可粉
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餐桌秒殺款【咖哩溏心蛋麵包】*湯種法*
芯心點 Bakesmee八年前吳寶春在高雄剛開幕時有兩款咖哩麵包，是我當時下午點心的好夥伴 可惜不久之後就再也沒看到它們的蹤跡🙁 昨天忽然想起已經好幾年沒...
食材：咖哩餡、溏心蛋、高筋麵粉、麵包粉、鮮奶、糖、速發酵母、鹽、無鹽奶油
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米日一里的不敗煮米法
米日一里飯好不好吃，除了品種特性和新鮮程度外，洗米和炊煮方式更是重要。 在這裡我們整理了最重要的關鍵步驟，只要跟著做一定能煮出閃閃發亮的...
食材：米、水
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熱狗麵包（低溫發酵法）
玩麵粉的日子春節期間好多店家沒營業，只好自己動手做來吃。
食材：高筋麵粉、雞蛋、砂糖、速發酵母、鹽、鮮奶、無鹽奶油
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南瓜鮮魚湯【冷凍魚煮法】
簡單吃簡單經常煮東西都是突然想到要煮，所以冰箱裡總是會備一些冷凍食材！孩子突然說要吃水餃，隨便炒個菜後覺得還是要煮個湯！翻翻冰箱，發現一包魚...
食材：冷凍魚塊、切塊南瓜、薑片、鹽、蔥花、料酒
