煮汤

蠔油芹菜

蠔油夠熟才會感到好處.不僅溫和腥澀,更多提食材鮮. 簡簡單單與芹菜一起煮,增添鮮香層次感,真好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 http...

食材：芹菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蠔油、胡椒粉、昆布柴魚高湯

簡單的健康排毒蔬菜湯

冬天熬上一鍋蔬菜湯，把營養跟膳食纖維熱呼呼喝下肚，我總是煮一大鍋，每餐選自己想添加的蛋白質或是增添不能久煮的瓜類蔬菜。每天都有變化...

食材：牛番茄、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、蒜頭、芹菜、蔥、高麗菜

竹筍肉羹湯

竹筍是夏天當季食材，搭配新鮮肉羹，就可以變出鮮甜美味的肉羹湯囉～

食材：竹筍、肉羹、鹽巴、蔥花、烏醋、胡椒粉

洋蔥蕃茄鷹嘴豆湯

食材：garbanzo bean、diced tomato、onion、mushroom、red pepper

貢丸排骨湯

小黃瓜是我多加的，台中實在很熱， 看家庭口感可自己加一些愛吃的， 點綴一下，

食材：排骨、貢丸、鹽巴、薑、香油、蒜、半鍋水

生米版廣州式生菜腸粉

廣州腸粉比港式簡單多,不須加炸物蝦肉類,不好看也沒問題. 用生米磨成漿,米香足夠.生菜效果真佳,清脆口感好舒服. 蒜香味噌醬多提味...

食材：香米、水、澱粉、生菜切小塊、蒜末、味霖、赤味噌(鹽分10%)、昆布柴魚高湯

香南蔬菜湯(副食品也可)

沒加鹽及調味料

食材：高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜、西洋芹、玉米、水

筍子冬菇鹹粥（全素）

筍子的季節，大分縣香菇 一道充滿春天清新氣息的全素料理， 主要以筍子、日本大分冬菇、越光米等為主要食材製成，不僅具備豐富的營養價值...

食材：福井縣越光米、大分縣冬菇、玄米油、紅蘿蔔絲、香菇調味露、日本乾燥木耳、日本國產昆布高湯粉、精靈菇、胡椒粉、新鮮筍子

檸檬百香果凍湯品

因為買了蒟蒻果凍粉，現總算拿出來試做水果果凍-百香果凍（天然黃色）+檸檬片，做成像愛玉湯冰涼湯品。

食材：特調蒟蒻果凍粉、水、糖、百香果、檸檬擠汁、檸檬切片

日｜關東風雜煮

烤年糕不僅可沾各式醬或粉，還可以搭配高湯做雜煮，可暖身且口味清爽。

食材：日式年糕、菠菜、紅蘿蔔、切塊雞肉、乾香菇、(雞骨)高湯、醬油、酒、鹽、小花麩(可略)

蔴油豬肝湯

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經。 有補肝、明目、養血的功效，用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。 而且富含蛋白質、卵磷脂和微量元...

食材：豬粉肝、薑片、米酒、淨水、黑蔴油、鮮味炒手

手切清燉獅子頭

只有過年才想做獅子頭這種要油炸的菜。我常在想獅子頭憑什麼有不同的名字，這次寫食譜的過程查找資料，才發現原因。中國的做法最麻煩的就是...

食材：肥瘦分明的五花肉、半塊板豆腐、蓋過食材份量的水或高湯、板豆腐一半量的麵包粉、薑、白菜或青江菜、荸薺、蒜、蔥花、料酒加蔥薑水、蒜苗、糖、蔥、五香粉、月桂葉、白胡椒、玉米粉

蘿蔔排骨湯

清甜營養燉湯

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、排骨、鹽、薑片

菠菜牛肉滑蛋粥

食材：菠菜、牛肉片、鹽巴、美白菇（可省）、米、雞蛋、高湯包

御手洗糰子

御手洗糰子是一款日式點心，主要材料包括糯米粉，口感Q彈，飽滿。抹茶豆沙口味、紅豆抹茶口味、日式醬油口味糰子增添了風味。

食材：糯米粉、上新粉、醬油、水、高湯、白豆沙、糖、抹茶粉、紅豆、味霖、砂糖、片栗粉

快速黑糖紅豆地瓜湯

每個月好朋友來報到的時候, 相信是女生相對不舒服的時候, 總想來杯熱騰騰的紅豆湯。最近地瓜真的很便宜,菜市場都是一堆一堆的賣, 買...

食材：紫色番薯、黃色番薯、小番薯、全聯日本紅豆泥、黑糖、熱開水

萬用蔬菜雞高湯

我雖然不常熬高湯，但有些料理若使用了自製的高湯，比用現成產品做的還好吃。 比如義式料理中的基礎白燉飯，因用料簡單，故每個環節都要...

食材：雞骨架、洋蔥、大蒜、洋菇、蕃茄、西芹、紅蘿蔔、鹽漬檸檬圓片、彩色胡椒、水、普羅旺斯香料、百里香