義大利煙花女麵 Spaghetti alla Puttanesca
圓頂市集 la marche
口味很重,鹹鮮噴香是這道麵的特色。Puttanesca的字源是Puttana,在義大利文中意指風塵女郎,義大利的風月場所裝有警報器...
食材:義大利麵Spaghetti,煮至aldente彈牙、橄欖油、大蒜,切碎、新鮮荷蘭芹碎(可用半大匙乾燥荷蘭芹碎代替)、乾燥辣椒片或新鮮朝天椒1顆、罐裝番茄塊,壓碎備用、罐裝番茄麵醬或罐裝番茄塊不限口味不建議用番茄肉醬以免口味混雜、酸豆,稍微切碎、油漬鯷魚或50g整盒下更夠味,切碎、黑橄欖、帕馬森乳酪粉