煎餅食譜

純素冷糕(麵煎餅)

最愛香港的地道小食！今次參考了好朋友的做法，製作了純素版冷糕。

食材：糖、水、花生粒、低筋粉、芝麻、泡打粉、砂糖、酵母

寶寶手指食物-藜麥芝麻芋頭（或香蕉）煎餅

外面賣的米餅頻頻出包，身為母親都很膽戰心驚，為了寶寶的身體，還是自己動手做吧😝 藜麥是近年來被列為超級食物，營養價值頗高，對孩子...

食材：低筋麵粉、藜麥、芝麻粉、糙米麩（可加可不加）、蜂蜜（一歲以下幼兒不可加）、水（1:1）、蛋、香蕉/芋頭

泡菜海鮮煎餅

韓式料理必吃的海鮮煎餅，加入韓式泡菜和自己喜歡的海鮮，不用買市售的預拌粉，只要將麵糊和材料拌勻，簡單就可以做出韓式餐廳的必點菜色哦...

食材：泡菜、韭菜、鹽、青蔥、黑胡椒粉、中筋麵粉、透抽、糖、在來米粉/糯米粉、醬油、蝦仁、水、烏醋、白芝麻粒、辣椒粉、蒜泥

［寶寶］食材單純地瓜麵線煎餅

食材：地瓜、麵線、中筋麵粉、開水、亞麻籽油（可不加）

大根煎餃、櫛瓜煎餅(低醣)

近年來健康風潮, 再加上疫情關係愈來愈多人會自己動手煮菜, 我發現大家很願意嘗試新食材或作法。煎餃是大家的心頭好料理, 不但有肉有...

食材：大根(白蘿蔔)中段切1mm薄片、櫛瓜切2mm薄片、桂林雞漢堡排、鹽[灑在大根上]、小磨香油、葵花油[煎餃用]、淬釀醬油、片栗粉[日本太白粉]、小磨坊萬用胡椒鹽、芹菜末(葉或梗不同)、蔥花、S&B 生蒜泥醬、紅蘿蔔細末、黑木耳細末、水或高湯

【南僑讚岐】鯖魚玉米紅藜麵煎餅

【鯖魚】鯖魚含有豐富的omega-3脂肪酸，是調整體質，維持我們脂肪酸平衡的營養素。 　 ➤玉米含有豐富的玉米黃素及維生素A，是幫...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-紅藜麵、青蔥、鹽、橄欖油、雞蛋、起司粉、玉米粒、鯖魚

綠捲鬚萵苣蝦仁韓式煎餅

食材：綠捲鬚萵苣、去殼白蝦、韓國煎餅粉、食用油

北歐風海鮮洋芋煎餅

先生喜歡吃馬鈴薯，所以做太太的當然會想要嘗試各種馬鈴薯料理，這次嘗試了以康寶北歐風海鮮濃湯來做調味，做出了令人驚喜的海鮮風味洋芋煎...

食材：康寶北歐風海鮮濃湯、馬鈴薯、高筋麵粉、泡打粉、洋蔥、德國脆腸、雞蛋、奶油、水

寶寶版馬鈴薯煎餅

食材：白飯、馬鈴薯、青江菜、櫻花蝦、木耳、吻仔魚、鮭魚、乳酪絲、葡萄籽油、寶寶鰹魚粉

爆漿 紅豆煎餅

食材：中筋麵粉、雞蛋、紅豆泥、糖

甜菜根高麗菜煎餅

食材：甜菜根、高麗菜、低筋麵粉、全蛋、白胡椒粉、鹽

【自製餅皮】古早味粉漿蔥蛋餅

古早味蛋餅好簡單，若沒有準備其他食材做早餐，家裡常備中筋麵粉，直接煎蛋餅😋

食材：中筋麵粉、蔥、純喫茶紅茶、蛋、光泉低脂牛奶、牛番茄、花椰菜、醬油

海陸煎餅佐蝦油鹽水意麵

大明蝦肉混合豬絞肉來做煎餅內餡，另外蝦頭這麼精華的部分也不能放過🤣，把蝦頭跟蝦殼來煉蝦油，拿來煎海陸煎餅跟拌意麵，真是一舉兩得😉 ...

食材：澎湖野生大明蝦、豬絞肉、麵粉、高山高麗菜、雞蛋、鹽、蔥花、水、米酒、紅蘿蔔絲、醬油(豆油伯)、蝦油、鹽水意麵

高麗菜絲煎餅(附影片)

❤ 詳細影片：https://youtu.be/v6p0KACYQUg 從娘家硬是抱回來一大顆高麗菜，艾瑪的娘不斷強調高麗菜是現採...

食材：高麗菜切絲、紅蘿蔔切絲、低筋麵粉、蛋、水、干貝粉、鮪魚罐頭、玉米粒罐頭、莫札瑞拉起司

酥脆金針菇煎餅(蛋素)

金針菇加入蛋和1杯玉米粉，平底鍋煎的酥酥脆脆的非常好吃喔~

食材：金針菇、蛋、鹽巴、玉米粉、黑胡椒

古早味絲瓜煎餅

憶兒時 記得小時候，在這炎熱的夏天，絲瓜盛產時。 媽媽都會做這道古早味絲瓜煎餅給我們吃。 雖然不知媽媽在裡面有加了什麼去製作。 現...

食材：絲瓜、紅蘿蔔、中筋麵粉、金滑菇、黑胡椒粒、櫻花蝦、鹽、蔥、雞蛋、水

雞肉煎餅

讓雞腿肉變有趣

食材：Costco去骨雞腿排、雞蛋、高麗菜、蘑菇、紅蘿蔔、麵粉、鹽巴