烏魚料理

砂鍋烏魚拉麵 【真麵堂】

鄰居阿姨給了一尾烏魚.她教我做成砂鍋烏魚 將它跟真麵堂拉麵放在一起超級搭的...拉麵吸附著湯汁.絕配~

食材：大白菜、真麵堂(紅蔥肉燥風味拉麵)、米酒、木耳、蒜末、胡蘿蔔絲、地瓜粉、烏魚、胡椒粉、金珍菇、蒜頭、辣椒、炸豆皮、豆腐、雪白菇、扁魚、沙茶醬、醬油、水

淬釀真心食堂－紅燒烏魚

腥味較重的烏魚改用紅燒的方式料理會更美味

食材：烏魚、鹽巴、米酒、蔥、醬油、大蒜（切片）、糖、辣椒（可放不不放）、水、黑醋、味碄

香煎烏魚子

｜一起來煎烏魚子｜ 烏魚子煎法大概有三種： 1、產地直授｜也是我們自己最採用的方式，一瓶蓋烈酒下鍋，烏魚子下鍋，60秒兩面煎乾，...

食材：烏魚子、高粱酒或其他烈酒、白蘿蔔、水梨或蒜

孜然香料鹽烤魚

好朋友自家養殖的烏魚，又大又肥，魚肉超鮮嫩。 前幾天剛好立冬，麻油烏魚也是一道非常棒的補冬料理喔! 不過這次分享的不適補冬料理...

食材：烏魚、地瓜、菠菜、香料共和國-孜然粉、香料共和國-山葵椒鹽、橄欖油、檸檬片

孜然香料鹽烤魚

好朋友自家養殖的烏魚，又大又肥，魚肉超鮮嫩。 前幾天剛好立冬，麻油烏魚也是一道非常棒的補冬料理喔! 不過這次分享的不適補冬料理，而...

食材：烏魚、地瓜、菠菜、香料共和國-孜然粉、香料共和國-山葵椒鹽、橄欖油、檸檬片

紅燒烏魚

食材：烏魚、醬油、薑絲、蒜苗、砂糖、鹽、辣椒、油

烏魚滷白菜

白菜吸滿烏魚及蝦米的天然海鮮味，高湯跟調味鹽巴都不用加，就非常好吃了，多少白菜都不夠吃！ JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。...

食材：烏魚、圓型大白菜、蝦米、薑片、樹薯粉（地瓜粉）、炸油、醬油、米酒

滴烏魚精@老三用電子鍋做料理

一卡電子鍋凸天下，沒想到電子鍋也能這樣玩！ 所以我愛大碗喝湯，大碗吃菜，大碗吃肉~~~~ 老三用電子鍋做料理http://y76...

食材：烏魚、電子鍋、內鍋、小內鍋、小碗公、鋁鉑紙

麻油蒜苗烏魚膘

現在烏魚產季到處都有賣這個魚膘… 家裡很少出現這類料理… 不過因為它口感比豆腐還嫩且又營養… 想說買來給老公和艾寶嚐嚐… 沒想到艾...

食材：烏魚膘、老薑（切片）、蒜頭（拍破）、蒜苗（分成蒜白蒜綠）、麻油、醬油、糖、烏醋、鹽巴、水

烏魚白醬濃湯【好侍北海道白醤料理】

秋冬是烏魚豐收季節，這時候的烏魚肉質鮮美，厚身又少腥臊氣味，搭配大量的蔬菜來熬煮，營養與美味讓人難以忘懷，加上善用好侍北海道白醬料...

食材：好侍北海道白醬料理塊、牛奶、橄欖油、洋葱、牛蕃茄、芫荽

麻油烏魚湯

冷冷的天~ 來碗入熱呼呼的麻油魚湯~ 喝完全身暖呼呼~ 冬令時節烏魚正好吃~ 麻油香烏魚鮮~

食材：烏魚、麻油、米酒、老薑片、金棗糖或是桔餅、枸杞、烹大師、水

蒜燒烏魚捲

當令食節~ ~烏魚~魚肉細嫩 只是剖肚取卵後切塊煮容易散開~ 多個步驟魚肉完美整塊~

食材：烏魚中段、蒜苗、油、香菇素蠔油、味霖、辣椒、牙籤、水

麻油香烏魚塊

冬天是烏魚盛產的季節，肉質鮮美細緻，最適合用來在麻油料理，暖暖的麻油香配上肥美的魚大塊，是冬天最優質的人間美味。

食材：烏魚肚、麻油、薑絲、甜椒切絲

麻油青蒜烏魚膘

這種寒流來襲&冷冷的天.最適合麻油料理了!!而這個季節也正值烏魚豐收的季節.如果在市場買得到道地的野生烏魚膘.就來試試這道...

食材：野生烏魚膘、青蒜、薑片、醬油、米酒、糖、水

無刺烏魚片

當令節氣時材~ 烏魚新鮮又經濟實惠~ 烏魚魚肉超細嫩~ 只要經過處理~ 可以做很多變化~

食材：新鮮烏魚、夾子

酒香烏魚子

非常珍貴的烏魚子~好吃的秘訣就是不宜烹調過久~加上當季的白蘿蔔和蒜苗~年菜不可或缺的料理喔~ mayli chen的簡單煮藝htt...

食材：烏魚子、蒜苗、高梁酒(吃飯的碗)、白蘿蔔

酒香烏魚子@美麗人妻Selina Wu

打小開始，我對於烏魚子的印象就是「昂貴、過年才會出現的東西」，也是老家過年除夕夜必上的菜色之一。參加過喜宴的人就一定會吃過烏魚子，...

食材：烏魚子、白蘿蔔、美生菜、小蕃茄、米酒