滷煮料理

五星級牛肉麵

天冷來ㄧ碗～暖進胃跟心～

食材：牛肉條（切塊）、紅蘿蔔（滾刀切塊）、白蘿蔔（滾刀切塊）、洋蔥（切塊）、薑（切末）、蒜（拍碎）、辣椒（整條拍）、蕃茄（去蒂，切十字刀）、調味、滷包=沙布包、味噌、甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬、米酒、醬油、粗黑胡椒、蕃茄醬（可果美）、冰糖、白胡椒粉

家常白菜魯

看似平凡的白菜滷.深藏不露的好味道.煸香過的蝦米和香菇.加入清甜白菜.燜至軟爛.湯汁中蘊含著碰皮(炸豬皮)釋放出來的膠質.不需要過...

食材：白菜、胡蘿蔔、碰皮(乾燥炸豬皮)、蝦米、乾香菇、白胡椒粉、淬釀醬油、蒜頭

蒸～肉燥薯片豆腐

不同口感卻又放在一起， 層次分明，做法簡單 吃ㄉ沒負擔。

食材：雞蛋豆腐、地瓜、滷好的肉燥、香菜末

番茄紅燒牛肉

食材：大番茄、洋蔥、鹽、紅蘿蔔、醬油、薑片、米酒、蔥、滷包、牛肉（帶筋帶肉）

😃沙茶花生粉滷米血😃

我個人非常喜歡吃米血，夜市賣的滷米血，花生粉米血糕都很好吃，所以就想說來做1道簡單入味的好滋味～沙茶花生粉滷米血來嚐嚐吧！

食材：米血（切小塊）、香菜（切段）、醬油、醬油膏、沙茶醬、萬家香香菇素蠔油、日正花生粉、水、葵花籽油

梅茶雞肉捲~（泡熟+冷滷）

有著淡淡粉紅色澤的雞肉軟嫩不老柴~ 鹹鹹甜甜且帶著梅子的微酸滋味~ 分享給大家喔^^ （3人份，1人份約120大卡）

食材：雞胸肉、水、紅茶葉、蜂蜜、醬油、味醂、梅子汁、米酒

🍅🥟🐮蕃茄牛肉湯餃🐮

如果平時有滷牛肉or滷牛腱子肉等等……滷汁可以保留起來，滷汁通常味道比較濃郁，可以加水稀釋後可以做成湯麵or湯餃的湯底

食材：滷牛肉滷汁、冷凍水餃、蕃茄、雞蛋、蔥花、鹽巴

偽牛肉麵

不吃牛的人有福啦 路人路過家鄉遠在他鄉,偶爾會想念家鄉味 但是路人本人不食牛所以根本無法懷念牛肉麵這個味啊 但身為台灣人怎能不懂牛...

食材：番茄、洋蔥、豬肉、高麗菜、羊肉、紅蘿蔔、蔥、白鴻喜菇、薑、麵、蒜、蛋白、醬油、小滷包、酒、鴨醬

(素)涼拌滷豆『淬釀真心食堂』

我使用了全素的食材，簡單的將小黃瓜、豆子、馬鈴薯...全部加入滷鍋中，滷一鍋可涼拌的滷味起來，冰在冰箱裡，讓有在吃早齋的爸爸媽媽們...

食材：豆子(或花生)、馬鈴薯、小黃瓜、淬釀醬油、八角

紅燒牛肉麵

超好吃的紅燒牛肉麵🍲 作法簡單 在家就能輕鬆做出😆

食材：牛肉、滷包、醬包（可不加）、紅蘿蔔、大番茄、洋蔥、辣椒、薑、米酒、蔥、麵條

古早味滷豬腳

豬腳軟Q的外皮含有豐富的膠質，滷一鍋起來的滷汁拌麵拌菜都很可口喔～

食材：豬腳、蔥、薑、蒜頭、八角、醬油、米酒、醬油膏、糖、胡椒粉、鹽、冰糖、油蔥酥

♡燉牛腱心♡

牛腱心先用鍋熱水川燙把血水跟雜雜去掉， 洋蔥切大塊/紅白蘿蔔切滾刀， 燙好的牛腱心/洋蔥先倒少許油爆到金黃， 電鍋裡（滷包+牛肉心...

食材：牛腱心、洋蔥、紅蘿蔔、小可樂、四季醬油、米酒、食用水、滷包

囂賀呷的滷牛肚（用電鍋輕鬆做）

爸爸愛吃滷牛肚，看到家附近的全聯生鮮有賣牛肚就買回來滷!馬上吃光光~

食材：牛肚、蔥、醬油、薑片、水、蒜頭、辣豆瓣醬、砂糖、鹽、米酒、滷包

減油家常滷肉

梅花肉相較於五花肉，油脂較少，滷過是Ｑ軟的口感，不柴。粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888...

食材：梅花肉、水煮蛋、醬油、滷包、米酒、蒜頭、冰糖或砂糖、老薑片、可樂、蔥

在國外也可以煮的--美味紅燒湯

在寒冷的異國喝到一碗暖呼呼的湯，沒有比這更幸福了，而且材料很好準備噢

食材：薑、蒜、滷包、辣椒、豆瓣醬、番茄、醬油、西洋芹、五香粉、玉米、豆豉、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥

紹興東坡醉月【東坡肉】【年菜】

第一次挑戰【東坡肉】好緊張哦💗！ 希望「迷你封肉」能成為今年之後的佳餚之一～ 單一肉材太浪費滷汁了，一併將油豆腐、水煮蛋、海帶結及...

食材：五花肉、老薑片、傳統醬油、蔥、淬釀醬油露、砂糖、紅蘿蔔、陳年紹興酒、海帶結、水、油豆腐、冰糖、雞蛋、市售滷包

電鍋滷雞翅❤!!!

Marinated Chicken Wings-電鍋滷雞翅❤!!! 晚餐在準備其他料理時,能同時簡單用電鍋魯一道香噴噴的雞翅 M...

食材：雞翅、所有材料拌勻加入即可、鹽巴、水、醬油、日本清酒或米酒、糖、滷包調味包、切小段蔥、老薑片、乾燥紅辣椒、八角