滷煮料理

古早味滷肉燥

簡單快速的古早味， 拌飯拌麵都很讚👍 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook....

食材：豬絞肉1盒、油蔥酥、鳥蛋、油豆腐、老滷醬或醬油、米酒、白胡椒、糖、水

黑糖滷豬肉沖縄風

這道黑糖豚角煮是沖繩的鄉土名菜，僅用簡單的黑糖和燒酒，沒有特別的調味，將肥瘦相間的豬五花肉慢火細煨，燉出肉質軟嫩入口即化甘甜香醇的...

食材：帶皮五花肉、白玉蘿蔔、昆布、薑片、白米、黑糖、沖縄燒酒或米酒、醬油、柴魚高湯、水

超簡單滷雞肉（各種滷都可以）

食材：雞肉、醬油、米酒、蔥、朝天椒、月桂葉、薑

✨滷豆乾，海帶✨

洗+切+燉煮=美味料理

食材：豆乾、海帶、醬油、薑、水、白胡椒粉、油

簡易白菜滷（露營OK）

既然是簡易版，就不需扁魚、也不需要紅蔥酥、或是炸豬皮，沒有乾香菇也沒關係，料理時間很短之外，也不需要繁複的不做。很簡單的將食材炒過...

食材：大白菜、櫻花蝦或蝦皮、糖、紅蘿蔔（切小條）、米霖、片栗粉或太白粉、蔥(切段)、醬油、水、酒、鹽、高湯、烏醋（可略）、香菇（切條）（可略）

家常美味配飯白菜滷

冬天到了~高山高冷可能結霜的大白菜經歷白天晚上溫差大,長成葉莖大而爽甜,水分充足的好蔬菜! 用來作家常美味配飯白菜滷~~最是下飯阿!!!

食材：白菜、紅蘿蔔、鹽巴 /糖、乾香菇、烹大師、乾蝦米 / 魚皮、白胡椒 / 香油、大蒜末/ 薑絲、香菇素蠔油、洋菇

紅燒牛肉麵

這是網路知名部落客「琳達公主的廚房筆記」的食譜 亦是眾多紅燒牛肉麵食譜裡網友大力推薦的。 第一次試做就大成功！真的非常非常好吃～ ...

食材：牛腱2個、薑片（2x3cm）、米酒（湯用）、大蒜、辣豆瓣醬、洋蔥、醬油、番茄、冰糖、米酒（燙牛腱）、滷包、蔥、黑胡椒粒

紅燒蕃茄牛肉麵

第一次寫食譜，只為了傳給小孩，媽媽味牛肉麵，個人覺得滿簡單又好吃，懶人媽媽可以試試

食材：牛肋條、牛蕃茄、紅、白蘿蔔、洋蔥、蔥/薑、<調味料>、米酒、冰糖、醬油、豆瓣醬（辣）、胡椒粉、牛肉滷包

塔香油豆腐釀肉

這道菜色由外婆，媽媽，傳授到我 簡單操作易上手 但我在成品上擺上了九層塔 多了份清香風味 連外婆都說有創意又好吃

食材：豬瘦絞肉（細）、滷油豆腐、白胡椒鹽、青蔥（切細末）、玫瑰鹽、蒜頭（切細末）、芝麻香油、九層塔（取一心兩葉）

InstantPot電壓鍋「番茄牛肉麵」

在美國很想念家鄉味，能買到的食材也有限，如果能吃到牛肉麵就像是來到天堂一樣，我用Instant pot煮牛肉湯真的很美味

食材：牛肉（Beef flank)、罐頭番茄（切塊）、滷包、醬油、米酒、水、蔥段、薑、冰糖、胡椒粉

滷棒腿

簡單滷滷滷系列 超嫩一撥就骨肉分離之滷棒腿

食材：棒腿、蔥、醬油、薑、冰糖、蒜頭、米酒、辣椒、蠔油、八角、水

Jumbo牛肉捲餅(麵糊版）

胖胖捲

食材：蛋、中筋麵粉、甜麵醬、樹薯粉、糖、滷牛腱、鹽、蔥(切絲用）、雞粉、水、塩、白胡椒粉、青蔥

不敗料理:白菜滷-電鍋版

雨連著下了好幾天，趁著雨稍停的空檔立馬到賣場採購。一時之間太開心了！完全忘了雨天採買要掌握快、狠、準的原則。果然〜買完回程時遇上了...

食材：大白菜、紅蘿蔔、醬油2/3大匙、香菇、素蠔油、開陽(蝦米)、水或高湯、薑、烏醋、大蒜、香油

冬筍滷松阪豬肉(水波爐料理)

水波爐悶煮冬筍滷松阪豬肉簡單美味不用顧爐。 今天擺出這道菜肴美味簡單，又不用顧爐很適合愛料理的朋友。

食材：冬筍、松阪豬肉、蔥蒜醬、大蒜、素蠔油（醬油膏）、醬油糕、水、胡椒粉、蒜

原汁原味魯肉

使用全酒煮出原汁原味的魯肉。

食材：五花肉、啤酒、醬油膏、蒜頭、薑、蔥白、大茴香（八角）、小茴香、胡椒粒、花椒粒

川味麻辣牛肉麵滷包料

1800克的牛肉

食材：香油、桂皮、花椒、乾辣椒、草果、八角

🐷【鄉村炸棒棒豬】&【咖哩香滷棒棒豬】

跟我們豬肉老闆許願想要這個腱子排，前不久領回來，想了好久，終於決定這樣試試看♡ 我認識它是吃了酸辣棒棒豬拉麵認識的。 整支帶骨吃好...

食材：腱子排、粗粒咖哩粉、五香粉、冰糖、醬油、米酒、蔥、薑、月桂葉、辣椒、香料麵粉、麵包粉