滷料理

老皮嫩肉

去餐廳常常點的一道菜在家也能簡單做 詳細操作及小撇步可參考 https://youtu.be/g1ZjfNxbDSQ

食材：甜滷醬(或醬油加少許的糖)、烏醋、蒜末、薑末、蔥花或蔥段、花椒粉、清水、雞蛋豆腐

電鍋出好菜-滷豬腳

煮法很簡單就可以吃到傳統美味

食材：豬腳、蔥、薑、蒜頭、米酒、八角、醬油、糖、水

(壓力鍋）滷大腸

在國外不像在台灣隨處可以買到滷大腸,每次遇到難題就會向壓力鍋求救 這次用壓力鍋滷大腸整個簡單方便,一次滷多一點再冰凍起來,隨時想吃...

食材：大腸、薑片、滷包、蔥、水、紹興酒、醬油、鹽、冰糖、辣椒（可不加）

滷牛腱（快力鍋）

用各種蔬果的甜味來烹煮牛腱，使用快力鍋，不但省時省瓦斯，牛腱也滷得十分入味，肉質鮮嫩不柴，一次多滷一些，想吃的時候，搭配蔥花或沾醬...

食材：牛腱、洋蔥、蘋果、番茄、紅蘿蔔、鳳梨心、薑片、蔥、八角、黃酒、醬油、鹽

紅燒雞腿 / 家常菜

滷雞腿加上黑糖，色香味絕對。

食材：棒棒腿、萬用滷包、老薑片、黑糖、醬油、水、油

滷冬瓜（滷汁再利用）

食材：冬瓜、薑片、蒜頭、辣椒、滷汁、油

夜市小吃-醬滷Q彈豆干

每次逛夜市看到那Q彈的醬滷豆干,總會忍不住回頭一直觀望，心裡盤算著要不要買一點回家嚐嚐，想到夜市的美食，總會讓人不由自主的流口水，...

食材：豆干、砂糖、小磨坊八角、醬油膏（一般清醬油也可以）、水、米酒、紅辣椒、鹽巴

鵪鶉茶葉蛋

【鵪鶉茶葉蛋】 逛市場經過蛋攤，看到鵪鶉蛋，立馬吸引我目光…買一些滷茶葉蛋 影音食譜：https://youtube.com...

食材：鵪鶉蛋、市售茶葉蛋滷包、可樂、醬油、水

家常滷白菜

食材：雞蛋、扁魚、油、結球白菜、白胡椒粉、紅蘿蔔、鹽、乾香菇、肉絲、蒜頭

雙麻洋蔥拌牛腱

一次做多一點滷牛腱 分裝後冰冷凍 料理前一晚拿到冷藏退冰 除了做牛肉捲餅 還可以和各類蔬菜拌一拌 就成了一道夏季省時涼拌菜 白芝...

食材：滷牛腱、洋蔥、S&B 辣油（四川風）、紅蘿蔔、白芝麻醬、青蔥、花生醬、蒜頭、醬油、白醋

醣醋雞腿 / 創意家常菜

滷雞腿很好吃，雞腿滷透再用果醋黑糖醬燒，口感秒升級。

食材：台灣國產肉雞帶骨大雞腿、金蘭無添加有機醬油、天時野櫻莓果醋、滷包、手工黑糖粉、台灣蒜瓣、白胡椒粉、明德辣豆瓣醬、水

滷控肉 爌肉飯

用一部電影的時間，好好燉一鍋肉，完成後的成果軟嫩入口，超級下飯，白飯殺手就此誕生啦！

食材：豬五花、蝦米、蔥、米酒、蒜頭、醬油、薑片、水、辣椒、糖

牛筋泡菜拌麵

90元 有牛肉汁拌麵味道,

食材：杏鮑菇、韓式泡菜、鹽、金城志城製麵廠黃麵、味精、志鵬滷牛筋包、烏醋

可樂滷雞翅

超級下飯 還可以切杏鮑菇一起滷一樣美味

食材：雞翅、醬油、味琳、米酒、可樂、蔥、薑、蒜頭、花椒粒

白菜滷

食材：白菜、三層肉、蝦米、丸子、鹽、辣椒、炸豬皮

滷雞腿 /金蘭無添加原味醬油

「滷雞腿」油亮鹹香入口即化的滷雞腿是便當店熱門的主菜，江湖更傳言雞腿可以換駕照。物價高漲的時代外食的雞腿變小隻了，自己在家簡單就能...

食材：台灣國產肉雞帶骨大雞腿、有機生豆包、金蘭無添加原味醬油、滷包、老薑片、台灣蒜瓣、手工黑糖粉、米酒、白胡椒粉、水、酪梨油

滷花生

攤販上看到了生花生，没煮過就來試試看喔！

食材：生花生、薑片、八角、醬油、冰糖、水