滷牛腱（快力鍋）
描述
用各種蔬果的甜味來烹煮牛腱，使用快力鍋，不但省時省瓦斯，牛腱也滷得十分入味，肉質鮮嫩不柴，一次多滷一些，想吃的時候，搭配蔥花或沾醬食用，就是一道簡易又經典的滷菜！
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將所有食材放進快力鍋中，倒入醬油、黃酒，只有鹽巴先不加入
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加水，注意不要超過最高限制水位，水量稍可漫過食材即可！
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蓋好鍋蓋，即可開中大火烹煮
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當壓力閥上升至兩條線時，快力鍋會發出聲音，此時轉中小火繼續烹煮7～8分鐘，即可熄火，靜待壓力閥洩壓下降
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待壓力閥完全下降時，即可開蓋， 牛肉湯吸收了所有食材的精華，完全不需添加味精，只需以鹽巴調味，湯汁味甘鮮甜，可以搭配麵飯食用，千萬不要倒掉喔！
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取出牛腱放涼，多滷的牛腱可以真空保鮮，想吃時隨時都可以拿出來食用，非常方便
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放涼後的牛腱肉切片，搭配蔥花和沾醬，是一道簡易又經典的滷菜！
