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家常料理系列- 滷牛腱

家常料理系列- 滷牛腱

描述

好吃的家常料理又一發「滷牛腱」，這次用的是美國牛腱心，牛腱心是牛腱中最好吃的部位，滷牛腱可以熱吃冷吃，可以晚餐吃、下酒菜吃、零嘴兒吃，讓你一口接一口停不下嘴啊。
【達米肉鋪】 https://www.da-meat.com/
【達米FB】 https://www.facebook.com/dameater/

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份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

牛腱心

1包
洋蔥

1顆
蔥

4根
薑

6片
辣椒

適量
蒜頭

8瓣
月桂葉

2片
八角

3個
醬油

1杯
米酒

1/2杯
水

3杯
辣豆腐乳

1塊
甜酒釀豆腐乳

1塊

步驟

食材
加入少許油熱鍋，加入洋蔥、蔥、薑、辣椒、蒜頭、月桂葉、八角，爆炒約五分鐘。
加入牛腱心、醬油、米酒、水、辣豆腐乳、甜酒釀豆腐乳，中小火燉煮90分鐘。
燉煮90分鐘後，蓋鍋蓋浸泡30分鐘。
完成！放涼後切片，冷藏後冰吃也很好吃喔！

小撇步

1.常用的豆瓣醬用豆腐乳代替味道更加濃郁推薦給大家。
2.食譜出處推薦【達米肉鋪】 https://www.da-meat.com/blog-detail/家常料理系列-滷牛腱-i.81

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2019/06/14 發表

達米肉舖 21 食譜 388 粉絲

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