滷料理

簡易版滷控肉 低碳的好朋友

滷肉的顏色是糖上色的，但低碳生酮者不加糖口感一樣好吃

食材：三層肉、蔥、醬油、薑、米酒、蒜、滷味包、水

氣炸火烤豬肋排

我本身是飯店廚師.在工作之餘.常常也在家裡做一些料理給家人吃... 所以也常常去全聯購買食材.但是因為在家裡的空間不像在飯店廚房的...

食材：豬小排、黃金玉米、青花菜、醬油、牛心蕃茄、滷包、烤肉醬、白糖、米酒

好下飯的。 客家風味滷豬腳~~

吃一碗又Q又有嚼勁的豬腳嗎！ 吃不下飯嗎！ 來一碗豬腳拌飯也是不錯的選擇👍👍

食材：豬腳、可樂、醬油、蒜頭、米酒、青蔥、蔥頭酥、八角、冰糖、薑、胡椒、水、鹽

白菜滷

鹹香好滋味

食材：大白菜、乾香菇、乾蝦仁、雞蛋

滷豬小排

排骨先用水煮一次，洗淨 瓦斯大火煮開，轉小火煮10分鐘，半小時後再小火10分鐘

食材：豬小排、木耳、醬油、紅蘿蔔、醬油膏、洋蔥、水、蒜頭、小辣椒、香菇、苟杞、冰糖

滷白菜

❤️開心下廚❤️

食材：白菜、紅蘿蔔、鹽巴、乾香菇、鮮味炒手、木耳、乾蝦米、肉絲

可樂滷三層肉

用電子鍋一樣可以煮出超香的滷肉唷😀 準備二條三層肉切小塊（因我不喜歡鉆板上有血腥味，因此魚和肉品類都是用料理剪刀處理的） 前置作...

食材：三層肉、醬油、薑、蔥、蒜頭、可樂、水、外鍋加水

手切滷肉飯

整個料理過程最費工的就是就是切肉了😂

食材：五花肉(含皮)、蒜頭6瓣、紅蔥頭6瓣、黑糖、蔥2根、醬油、鵪鶉蛋、米酒、水、小磨坊萬用滷包

香滷豬腳「WMF PRO 快力鍋」

喜歡豬腳中圈的部分，肥而不膩、軟硬適中，最期待中間那塊帶有膠質的蹄筋，上下嘴唇黏在一起的感覺，也喜歡腿庫的瘦肉，嫰而不柴

食材：豬腳、醬油、八角、蔥、薑、冰糖

蔥香蛋炒飯(添加滷牛肉~剩食out!)

家中剩餘的的滷牛腱,切一切,和蔥花雞蛋一起炒飯~濕潤好吃! 滷肉香都融入炒飯中~

食材：滷牛腱肉(含湯汁)、雞蛋、蔥、蒜頭、隔夜飯、醬油膏、鹽巴

台式白菜魯

台式的白菜魯，是娘家一家大小都愛的台灣版燉菜，每回都是一大鍋，有了豬皮這味感覺特道地！ https://youtu.be/Fw24...

食材：山東白、蝦米、香菇絲、紅蘿蔔絲、豬皮、醬油、米酒、鹽、白胡椒粉

家常滷豬腳（鑄鐵鍋版）

懶病上身時，就拿出鑄鐵鍋，買隻豬前腳，切些辛香料，煮些水煮蛋，晚餐和便當就都有了！這樣的煮法味道雖然純璞，但是卻好迷人..... ...

食材：豬前腳、蔥、醬油、薑片、棕櫚糖或二砂、辣椒、米酒、紅蔥酥、鹽、水煮蛋

古早味控肉

香噴噴的古早味，帶皮五花肉肥瘦適中下飯的第一選擇

食材：帶皮五花肉、薑片、蒜瓣、蔥、辣椒、醬油、蠔油、米酒、糖、滷包、五香粉、白胡椒

[年節應景擺盤] 玫瑰牛腱

因海外生活開始料理烘焙之路 心得筆記不定期更新於專頁 歡迎交流^^~ . FB專頁： https://www.facebook.c...

食材：滷牛腱、小番茄、燙綠花椰菜

香菇魯肉

香菇 2朵 豬絞肉 150g 水 半碗 油膏 1大匙 蒜末 2顆

食材：香菇、豬絞肉、水、油膏、蒜末

無水料理．傳統經典白菜滷／0水鍋

不用一滴水將白菜煮得軟軟的可口，融合香菇、木耳、豬肉等鮮甜湯汁，令人食指大動，是台式經典料理 ━ ━ ━ 此道料理使用《SHAR...

食材：白菜、紅蘿蔔、醬油、黑木耳、糖、乾香菇、鹽、乾蝦米、白胡椒、豬肉絲、米酒、蔥

刈包

食材：滷五花肉、麵皮、香菜、醃小黃瓜、糖粉、花生粉