湯種麵包

湯種紅豆麵包【麥典麵包專用粉】

湯種麵包體綿密細緻又軟Q，再加上自製微甜紅豆餡，美味好好吃！

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、水、湯種、紅豆餡、糖、速發酵母、鹽、牛奶、雞蛋、無鹽奶油

全麥湯種麵包

簡單烘培又好吃的全麥麵包

食材：全麥麵粉、高筋麵粉、牛奶、水、黑芝麻、白砂糖、白芝麻、奶油、糖粉、速發酵母、全蛋液、鹽、全蛋

菠蘿奶酥麵包🍞-湯種法

一出爐就給消滅了一半的湯種法菠蘿奶酥麵包。脆脆的菠蘿皮配鬆軟的麵包再加上滿口的奶酥。 真的好好味😋

食材：高筋麵粉、牛奶、無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、湯種、奶粉、鹽、糖、低筋麵粉

養生枸杞薑味麵包(湯種)

因為第一次做,急著po食譜,還有正確的食材份量尚未完全,還會再更新喔!

食材：鳥越純心、湯種、牛奶、薑黃粉、速發酵母、枸杞、三溫糖、鹽、無塩奶油

湯種酥皮奶酥麵包

奶酥麵包已經叫人流口水了，再加上酥皮，真是好吃到不行！

食材：起酥片、黑芝麻、高筋麵粉、熱水、低筋麵粉、奶油、奶粉、糖粉、糖、鹽、蛋、酵母粉、全蛋、鮮奶

湯種鮪魚玉米麵包

做成心型的鮪魚玉米麵包好看又美味～

食材：湯種、高筋麵粉、鮪魚玉米罐頭、低筋麵粉、蛋、全蛋液、沙拉、乾燥巴西利、鹽、黑胡椒粉、速發酵母、細砂糖、牛奶、無鹽奶油

抹茶奶酥餡吐司🍞「麵包機湯種版」

食材：麵團材料、湯種、無鹽奶油室溫、蒸熟蕃薯、雞蛋、奶粉、牛奶、抹茶粉、糖、鹽、高筋麵粉、酵母、無鹽奶油

湯種紅豆栗子麵包

湯種的麵包體柔軟保濕佳、內餡包裹著紅豆香和鬆軟的栗子很對味～

食材：湯種、高筋麵粉、煮沸的水、細砂糖、糖漬栗子、蜂蜜、全蛋液、鹽、奶粉、速發乾酵母、水、全蛋、無鹽奶油、蜜紅豆

米粉湯種紫薯杯子麵包

紫色地瓜富含花青素，對身體很好，顏色又美，拿來做麵包，美味且賞心悅目，鬆軟QQ又濕潤，紫薯香味濃，就像在吃真的紫薯一樣。 湯種麵團...

食材：烘焙用米粉、水、高筋麵粉、水(可換成牛奶或豆漿)、速發酵母、糖、鹽、紫薯泥、奶油

湯種奇亞籽麵包

奇亞籽富含纖維質，並能打擊壞的膽固醇！ 除了泡水放入飲料中，做麵包也是不錯的選擇喔！ 運用糊化後的湯種麵團，讓麵包更柔軟，不乾燥！

食材：高筋麵粉、奇亞籽、水、糖、蛋白、亞麻籽油(或任ㄧ植物油）、酵母

宜蘭三星蔥燒起士麵包(湯種法）

如果你跟我一樣喜歡奕x軒的三星蔥燒麵包，那你一定要做做看，不用跑宜蘭，一樣有好吃麵包

食材：高筋麵粉、水、湯種、蔥、蛋、融化奶油、帕瑪森起士粉、奶油、起士、糖、白胡椒、酵母

湯種葱花麵包

葱花麵包是台式麵包中的四大天王之一，人氣紅不讓。用湯種使得麵包更為柔軟，餡料除了必備的葱花，還加了火腿末及玉米粒，小小的豪華一下。

食材：高筋麵粉、水、酵母粉、蔥花、糖、玉米粒、奶粉、火腿丁、鹽、蛋、全蛋、豬油、湯種、黑胡椒粉、奶油

湯種蜂蜜燕麥吐司（麵包機）

參考Carol老師的"黑糖湯種燕麥麵包" 調整湯種的作法，組織超柔軟，帶回娘家後被秒殺！

食材：高筋麵粉、牛奶、燕麥、湯種、油、蜂蜜、速發酵母、鹽巴

起司大蒜麵包（湯種+中種）

自己做又香又好吃的蒜香麵包

食材：中種麵團、湯種麵團、有鹽奶油、高筋麵粉、蒜頭、鮮奶、雞蛋、黑胡椒、鹽、義大利香料、糖、高融點乳酪、酵母粉、起司粉

【手揉麵包】湯種黑眼豆豆

雖然家裡沒有麵包機可以幫忙麵團揉製及縮短發酵時間，但手揉麵糰和等待發酵也算是烘培的樂趣之一！烤完的巧克力麵包有著濃郁可可香，裡面夾...

食材：高筋麵粉(過篩)、湯種、苦甜巧克力豆、無糖可可粉(過篩)、砂糖、奶粉(過篩)、快速酵母、鹽巴、冰牛奶(或冰水)、全蛋、無鹽奶油(室溫)

酒釀桂圓核桃麵包(高梁酒、老麵+湯種)

之前就做過這款麵包 但採用的是中種手法 這次特地改為老麵+湯種 雖然步驟多了些 但真的很香很好吃 有興趣的朋友可以參考看看哦! 酒...

食材：桂圓、高梁酒(58度)、高筋麵粉、水、鹽、滾熱開水、新鮮酵母、細砂糖、泡過的桂圓、發酵奶油、核桃、桂圓酒水+水

湯種花型熱狗麵包

熱狗麵包總是有無窮的魅力吸引著人，常常一買就是一大包，得變著花様來消秏它。這回做成一朶花型，放上厚厚的起司，熱狗的鹹，起司的香，正...

食材：湯種：高筋麵粉、湯種：水、主麵團：、高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽、蛋、溫牛奶、湯種、奶油、（裝飾）起司絲、（裝飾）乾燥香料