港式料理

草莓西多士與草莓奶昔

食材：草莓、優格、糖、香蕉、吐司、雞蛋、牛奶、裝飾用草莓

港式烤豬排飯

這個是港式茶餐廳及快餐店的經典，將煎至金黃的豬排放在炒飯上，然後淋上蕃茄醬汁，加少許蔬菜，再放上起司，焗至起司溶化，金黃酥脆，超～...

食材：豬排、白飯、蕃茄膏、雞蛋、糖、青豆、鹽、洋蔥(切碎）、水、青/紅椒(切碎）、太白粉、鳳梨、Mozzarella起司碎

港點必點-港式乾炒河粉

每天煮到不知道煮啥米嗎? 今天就來個不一樣的 來一道港式飲茶必點的 乾炒河粉又稱炒客家粄條 只要5分鐘快速又好吃的 乾炒河粉就上桌...

食材：河粉(粄條)、韭黃、醬油、紅蘿蔔、白糊椒粉、洋蔥、五香粉、干貝味＿、豆芽菜、香油、油蔥酥、牛肉絲(或牛肉片)

乾鮮海底椰海星湯

新年呢個星期氣溫急降❄️舅父我都凍到打冷震❄️❄️又係時候煲滋補靚湯啦！今次舅父我就講一個比較少人做既，就係海星湯⭐️附食譜 -&...

食材：乾海星、乾海底椰子、鮮海底椰子、南北杏、天津鴨咀梨、蜜棗、薑、细瘦光雞、瘦肉

♡港式臘腸飯♡

米洗淨瀝乾、多少米多少水（習慣米裡加少許鹽少許沙拉油、可避免沾鍋）加入臘腸（用叉子戳洞）等電鍋挑起拌勻、臘腸切片，土鍋熱鍋加入少許...

食材：港式臘腸、米、蠔油、麻油、紹興酒

港式點心系列：蒜香蒸排骨

今次跟大家分享另一款的傳統老點心 —— 蒜香蒸排骨。 兒時跟父母到茶樓吃點心，總要點起碼兩籠的蒸排骨才吃夠。這是由於我們一家人的...

食材：排骨、蠔油、紹興油、蒜末、砂糖、朝天椒、太白粉水

港式脆皮燒肉（雙拼）🍳🥓🥦

白飯好朋友、配一顆荷包蛋就很無敵🍚🥢

食材：豬五花、五香粉、黑胡椒、白胡椒、烹大師、米酒、海鹽

港式紙包雞蛋糕 古早味🍰無添加泡打粉

廚房裡傳來一陣陣蛋的香氣！週末煮婦來弄幾個港式紙包蛋糕！這是香港古早味道的雞蛋糕，不加入任何泡打粉，而蛋糕體卻鬆軟綿蜜，外形就是利...

食材：低筋粉、太白粉（粟粉）、黃糖 或 一般食用糖、蛋、奶油、岩鹽 或 一般食用鹽

港式魚肉燒賣

很多人喜歡吃港式飲茶的燒賣，用豬肉做餡料。而這個港式魚肉燒賣，是另一種街頭小吃，用魚肉做餡料，簡單又超美味！ 自己在家做，餡料更新...

食材：魚肉、黃色燒賣皮、鹽、太白粉、白胡椒粉、麻油

港式點心系列：干蒸燒賣

干蒸燒賣可算是經典的港式點心。今次就嘗試做懷舊點心，尋找昔日老香港的味道。 干蒸 —— 就是把食物放在竹籠，通過蒸汽炊熟的一種烹...

食材：海蝦、豬絞肉 (選取三層肉的部位)、鹽、蟹籽、雞粉、燒賣皮 (黃皮)、胡椒粉、香油、太白粉水

港式蘿蔔糕

一煮上手簡易板 香港人喜歡雪凍，切件再煎香來吃，一般會拌以甜醬同吃 但蒸好軟軟地熱食亦可以，各有各好味

食材：白蘿蔔、臘腸、冬菇、蝦米、水、白胡椒、片糖、粘米粉

港式燒臘的蔥薑醬

港式燒臘的沾醬～簡單好做。配油雞、脆皮燒肉⋯甚至是拌麵，都非常好吃 可以裝在玻璃罐裡放冰箱，隨時都能用

食材：蔥、薑(約大拇指長度)、白胡椒粉、鹽、食用油

臘腸馬鈴薯飯(電子鍋料理)

簡單方便的電子鍋料理又來了! 這次跟大家分享臘腸馬鈴薯飯的製作, 利用本身就富含油脂以及風味的港式臘腸搭配鬆軟的馬鈴薯一起與米飯烹...

食材：白米、港式臘腸、台式醬油、毛豆仁、日式醬油、胡蘿蔔、白胡椒、洋蔥、熱水、大蒜切碎

港式燒味系列：蜜汁叉燒

蜜汁叉燒是最受香港人歡迎的四大燒味。平日我們常吃的燒味飯、炒粉麵飯：如揚州炒飯和星洲炒米，以至作為點心的餡料都會用上叉燒。 叉燒...

食材：梅花肉、醬油、麥芽糖、玫瑰露酒、南乳、五香粉、蒜泥

港式薑蔥蓉沾醬

這個是港式吃雞時的必備沾醬，材料超簡單：香蔥、薑、油，超香超好吃！除了吃雞外，用來拌飯、拌麵也超超超讚！ 我的YouTube 頻道...

食材：香蔥、薑蓉、油

教你做港式风味柠檬茶

教你做一款港式风味的柠檬茶，超级好喝哦！想要了解更多，可以关注我们的微信公众号【优闲狐说】了解更多！

食材：黄柠檬、青柠檬、饮爆点冰糖浆、冰块、小优拼配港红茶汤

【炒系列】荷豆雲耳炒班球

炒龍躉球不一定是酒店的菜，你也可以用住家龍躉肉做法，半小時就做到！荷豆雲耳炒斑球食譜 附影片教學 ->> https:...

食材：花尾躉尾肉、荷蘭豆、雲耳、蛋白、鹽、糖、生粉、雞粉、胡椒粉、薑、蒜頭、蔥、米酒