清蒸

【厚生廚房】麻油豉汁蒸小排

連湯汁都被搶著拌飯！ 濃濃的豆豉汁，鹹中透甘，包裹着鮮嫩小排蒸熟後，肉質更添鹹潤芳醇，所產生的湯汁尤其鮮美，淋在白飯、麵條上，開胃...

食材：台灣黑豬小排、青辣椒、黑芝麻油、蔥、米酒、嫩薑、壺底醬油、黑豆豉、二砂糖、自製米漿(勾芡用)

蒸一品雞排【中餐乙級料理】

中餐乙級烹調技術士考試菜色: 203A蒸一品雞排 完整中餐乙級檢定料理可至→http://www.chunghuacaterin...

食材：雞胸、蝦、鹽、瘦豬肉、味精、嫩薑、白胡椒粉、太白粉(灑雞胸肉用)、馬蹄、香油、蔥、酒、水、太白粉、太白粉水

清蒸小卷

只要清蒸即可上桌的ㄧ道菜，輕鬆方便！

食材：熟小卷、薑絲、醬油、米酒

冬菜蒸鮮魚

冬菜和鮮魚清蒸會有莫名奇妙的對味, 再加上熱油煮醬汁淋在蔥花上, 簡直美味極了!

食材：金目鱸魚、冬菜、薑、蔥、鹽、醬油、沙拉油、麻油

嫩蒸雞胸肉

2016年初的葉菜類因寒害而價格非常高，為了家庭開支cost down，需精打細算購入數份且能煮多餐的蔬菜根莖類，如大白蘿蔔、白菜...

食材：帶皮骨雞胸肉、蔬菜們、白蘿蔔葉、牛番茄、米酒、高麗菜或天東白菜、海鹽、棉繩、小玉米或木耳或紅棗、帶皮老薑、洋蔥、整顆蒜頭、紅蘿蔔

破布子蒸鱸魚＠Selina Wu

常逛傳統市場的廚娘們應該知道，不同市場的東西與價格都會有所不同，一般來說早市的東西會比較便宜。現在什麼東西都貴，海鮮類就更不用說啦...

食材：金線鱸魚、蔥、鹽、薑、蒸魚醬油、破布子、米酒

清蒸鹹冬瓜絞肉

有機冬瓜醃製配上絞肉，超好吃。

食材：鹹冬瓜、絞肉、蒜頭、老薑、胡椒粉、米酒

蒸鮭魚佐couscous【一鍋料理】

couscous （古斯米，北非小米）是北非國家的主食，形狀像小米。超市買回來的couscous已經煮熟，只需用沸水加蓋燜軟即可，...

食材：鮭魚、紅蘿蔔（切小塊）、紅椒（切丁）、黃椒（切丁）、青豆、櫻桃茄（切半）、couscous、羅勒

簡單好吃干貝醬蒸虱目魚

只要幾個簡單步驟就有好吃的虱目魚喔! 虱目魚含有維生素B2、維生素A、維生素E、菸鹼酸、DHA、EPA、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅...

食材：虱目魚、薑、干貝醬、九層塔、醬油、蒜、米酒、鹽巴

清蒸大蝦迎春福【全聯24節氣料理】

年菜中少不了紅通通又喜氣的蝦料理，用簡單的清蒸方式，吃得到蝦的鮮甜與Q彈，顏色十分討喜，允指回味，當做家庭宴客或年夜菜都很適合！ ...

食材：全聯-白刺蝦、全聯-有機乾薑、米酒、全聯-青蔥、鹽、全聯-蒜頭、全聯-紅辣椒

蘋果馬鈴薯泥 6~12M【蒸健康寶寶鍋】

馬鈴薯所含的維生素C是蘋果的約8倍，富含維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素，煮熟的蘋果能幫助腸胃消化，在營養均衡的狀況下，吃...

食材：蘋果、馬鈴薯、Dowai蒸健康寶寶鍋

蛤蜊蒸菇【簡易電鍋料理】

利用蛤蜊天然的海味，讓菇菇吸飽鹹香的湯汁，撒ㄧ點清酒和現磨胡椒提味，電鍋輕鬆蒸煮不加一滴水，享受食材最純粹的鮮美，更覺餘韻繚繞。

食材：蛤蜊、鴻禧菇、金針菇、薑絲、奶油或椰子油、清酒(或米酒）、鹽、現磨胡椒、蔥絲

沙茶烤玉米

用烤箱也能做出台灣夜市的碳烤玉米喔! 雖然用烤箱烤出來的成品沒有碳火的香味, 但光是沙茶香就能一解鄉愁, 試試看吧! * *歡迎...

食材：清蒸玉米、醬油、醬油膏、楓糖、沙茶、辣油 (也可不加)、麻油/香油

小廚娘❤巧克力蒸布丁＃青荷愛有機

濃郁的可可香氣，口感滑順綿密，很適合在燭光晚餐後，做為完美提示的甜點♡ 巧克力能在傾刻燃起熱情的烈火，有什麼比它更適合與情人共享的...

食材：米森義式巧克力歐蕾、雞蛋、冰淇淋或打發鮮奶油、鮮奶、草莓、細砂糖

超簡單料理的「酒蒸奶油蛤蜊」

食材：蛤蜊、蒜末、辣椒、奶油、米酒、橄欖油

焦糖蒸烤布丁（美味三食材）

將平凡的食材變得很不平凡！焦糖布丁充分的詮釋這個概念。雞蛋、糖與鮮奶即可呈現出這道從小吃到大的點心。喜歡更養身一點的，甚至可以省去...

食材：雞蛋、鮮奶、水、細砂糖、香草豆莢（可省）

韓式汗蒸幕烤蛋구운계란

在韓國到汗蒸幕汗蒸完大汗淋漓後，大家幾乎都會點個烤蛋구운계란來補充元氣一下，韓國汗蒸幕的烤蛋是利用汗蒸幕熱氣蒸烤出來的，一般家庭沒...

食材：室溫蛋、水