清蒸

清蒸玉米- 大同電鍋版

零技術清蒸玉米, 只要食材好, 就可以吃到原味香甜且營養不流失的玉米棒! 趕快來試試看喔~~ *歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!...

食材：甜玉米、鹽

焦糖蒸布丁

以保久乳取代鮮奶油+牛奶的布丁，味道濃郁香醇，完全沒有單喝保久乳的味道，不喜歡保久乳卻又想健康喝牛奶的朋友，不妨可以試試~ 另用水...

食材：砂糖、水、保久乳/鮮奶、熱水、全蛋(大)、蘭姆酒/香草精

蒜蓉蒸蝦

今天整理食譜時發現這道料理，這是以前ㄧ個老老的老師教的，老師瘦瘦小小的很傳統，個性像是每天都要吃白飯才是有算吃過飯的感覺。😃 傳統...

食材：白蝦或草蝦、蒜頭、蔥、鹽、米酒

「煎煮蒸炒料理」手做蘿蔔糕

沒你想像那麼難！自己DIY，換個材料就可以變成其他口味，好吃無負擔

食材：在來米粉、水、紅蔥頭、白蘿蔔、鹽、香菇、白砂糖、醬油、胡椒粉、蒜頭

鑄鐵鍋超簡單露營料理-蒸奶油鮮蝦鮭魚

鑄鐵鍋超簡單露營料理-這是我們用中鍋子來蒸一堆食物 利用石頭加熱的原理 把馬零數/地瓜/玉米筍/紙包鮭魚 一層一層的放進去，然後等...

食材：鮭魚、鮮蝦、芒果

酒蒸蛤蜊

食材：蛤蜊、薑絲、油、米酒、蔥花、無鹽奶油

清蒸鱈魚 ~大比目魚 扁鱈 六分鐘家常菜

大比目魚比鱈魚還要早出現在台灣魚市場，後來鱈魚也出現了但是價格較高，商人就將大比目魚取名「扁鱈」。 雖然扁鱈非鱈，不過物美價廉，...

食材：扁鱈（大比目魚）、薑絲、米酒、鹽、白胡椒粉

蒸蒸海上鮮～清蒸紅鰷

紅鰷和紅甘是我最近很有興趣的魚，剛好今天在市場看到有人在賣，很開心的買回家。紅鰷常見的分為三種，今天買的是青星紅鰷，亮紅色的身上有...

食材：青星紅鰷、薑絲、醬油、米酒

芋泥鮮奶吐司

食材：蒸軟芋頭、糖、高筋麵粉、鮮奶、低筋麵粉、無鹽奶油、酵母粉、鹽、全蛋、奶油或植物油

白酒蒸淡菜

這是道來自比利時的名菜，通常是一鍋淡菜附上一盤熱呼呼的薯條一同上桌，而法國人改以棍子麵包沾著淡菜醬汁吃，同樣美味。在法國甚至有專賣...

食材：紐西蘭淡菜、白葡萄酒、蒜頭、紅椒、九層塔、五味醬、塩、檸檬汁

(年菜料理)蒜泥豆腐蒸大蝦

這是一道端的出場面宴客料理年節親朋走春出場十分稱頭不但簡單CP值極高豆腐吸附蝦子滿滿精華，濃郁的蒜頭香氣Q彈蝦肉讓人食慾大開~ F...

食材：明蝦、蔥、沙拉油、蒜、醬油膏、雞蛋豆腐、米酒、開水

清蒸麒麟魚

台灣早期在酒家菜裡，有很多綜合許多地方性的菜色，而清蒸麒麟魚就是其中一道。因把魚身切斜片跟火腿片、蘿蔔和香菇等食材互相交錯疊放，而...

食材：七星鱸魚、火腿、香菇、白蘿蔔、蔥、薑、洋蔥裝飾、鹽、味精、香油、酒、枸杞子、太白粉水

鮮蝦蒸絲瓜

有機小絲瓜嫩到連籽都沒有,搭配白蝦整個鮮到不得了~~~而且用蒸的,保留原汁原味,整道菜只有在整裡白蝦時需要花一點點時間喔,蒸好時的...

食材：絲瓜小條、新鮮白蝦、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒粉、香油、蔥花、米酒、沙拉油、蒜頭、太白粉、薑

蟹黃豆腐（仿蟹黃）

超級下飯的一道料理！

食材：紅蘿蔔 刮碎或打成泥、南瓜 蒸軟去皮、雞蛋豆腐、蝦仁、高湯/水、鴻禧菇、蔥花、蒜頭切末、鹹蛋

酒蒸蛤蜊

口袋料理之一， 不用加鹽巴及水，蛤仔本身有鹹味也會出汁，湯汁還可以直接喝。

食材：蛤蜊（市場買）、薑絲、蔥白、米酒、九層塔

一爐三菜-鯛魚燴豆腐、清蒸蝦、金針菇豆腐

蒸氣烘烤爐NU-SC100深深切入我的心坎裡，煮飯不用像黃臉婆，不用煮完一餐洗很多鍋具啦一機多用，操作方便易懂，烹調過程簡單，不用...

食材：鯛魚片、中華豆腐、草蝦、豆芽菜、米酒、金針菇、蔥花、鹽巴、醬油、XO醬、魚露

♥我的手作料理♥ 清蒸高麗菜苗

春天就是要吃芽菜,剛長出來的幼苗最嫩,今年春天 氣候宜人蔬菜好漂亮,走一趟傳統市場滿載而歸,每 樣蔬菜都想買,都是季節菜喔!怎樣最...

食材：高麗菜苗、紅蔥頭、鹽、高湯