清燉料理

清燉番茄牛肉湯

忽冷忽熱的季節,只要一點時間與簡單的材料,就能熬出一碗純粹的好湯,溫暖了胃也溫暖了心～ 追蹤我的Ig：#fifisculinarylab

食材：牛腩、大番茄、生薑(拇指大)、大蒜、米酒、水、海鹽、香菜

大古鐵器~清燉羊肉爐vs藥燉羊肉爐

食材：土羊肉、麻油、薑絲、沙拉油、鹽、老薑片、米酒、藥燉排骨藥材

清燉牛腩湯麵

冬天到了就想喝熱湯..紅燒牛腩湯口味重就來個清燉牛腩湯吧!加上健康的香蕉麵!是清爽無負擔的一餐.

食材：牛腩、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、薑、花椒、蒜、蔥

肉骨茶清燉豬腳～鑄鐵鍋料理一鍋到底

食材：肉骨茶包、蒜頭、豬腳、蘿蔔、蛤蜊

【摩堤_鑄鐵鍋料理】清燉羊肉

IH蒸氣循環鍋能將食材原味完整釋放。 不需過多調味，羊肉的鮮嫩滋味， 盡停留在您的味蕾當中。 ***想更了解Multee嗎？快上...

食材：IH蒸氣循環鍋、白酒、月桂葉、羊腩、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒、洋蔥、糖、西芹、米酒、馬鈴薯、水或高湯

♥清燉獅子頭♥

料理獅子頭其實不難! 簡單就能出一道年菜囉!GO~ 過年前幾天，可以多做一些獅子頭冷凍起來，這樣就能隨手出好料啦! https...

食材：五花絞肉、蛋豆腐、洋蔥、大白菜、紅蘿蔔、金針菇、花椰菜、蒜苗、薑末、醬油、香油、米酒、雞粉、鹽巴、太白粉

清燉牛肉麵@美麗人妻Selina Wu

鍾愛紅燒牛肉麵的老爺，向來都不會點上清燉這一味，純粹是我想煮，所以他只好接受。我問他好吃嗎？他的回答是：「還不錯啦！但是我還是比較...

食材：牛腩、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥、薑、八角、花椒、陳皮、草果、山奈、丁香、麵條、鹽、白胡椒粉

清燉牛肉湯

入秋最適合喝碗熱熱的牛肉湯，牛肉有豐富的鐵質與蛋白質，適合常加班熬夜的人來進補一下；清燉的湯頭，爽口不油膩，很適合怕胖的人喔～

食材：牛腱、洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、蔥、米酒、醬油(或滷包)、鹽巴、月桂葉

大頭菜清燉牛肉

冬季是大頭菜的盛產的季節，大頭菜除了用來醃漬泡菜或是涼拌，還可以與豬肉或牛肉來燉煮，不只做法簡單，口感與鮮甜度不輸給白蘿蔔。

食材：牛肉、大頭菜、薑、青蔥、鹽、白胡椒粉、紹興酒

清燉牛肉湯(補血)

清燉牛肉湯，除了基本的紅白蘿蔔外，加點洋蔥、高麗菜及番茄，湯的味道更清甜及有層次。補血的牛肉湯，喝一碗馬上充滿元氣！ JJ5色廚講...

食材：牛腱、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、番茄、薑

清燉蔬菜牛腩湯

簡單清爽的牛腩湯.. 不需要什麼技巧...吃食物的好味道

食材：薑片、洋蔥切塊、白蘿蔔切塊、紅蘿蔔切塊、牛番茄切塊、牛腩切塊川燙、黑胡椒、鹽、雞粉、糖、香菜、芹菜

清燉獅子頭【深夜食堂ㄨ鮮食家】

獅子頭，是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道傳統菜。 也是很多家中的懷念的味道。 這個故事是發生於我週遭朋友 逢年過節，大家吃團圓...

食材：【台全珍豬】 低脂絞肉、豆腐、白菜、饅頭(或各式包子饅頭)、蛋、紅蘿蔔、蔥、薑、大蒜、香菜(可要可不要)

清燉排骨湯@美麗人妻Selina Wu

當歸補血、黃耆補氣，再加上幾味基本的中藥，燉煮排骨後的湯頭甘甜、淡雅，來上熱騰騰的一碗，除了想溫暖家人的心外，更希望能替他們養生一...

食材：排骨、當歸、枸杞、黃耆、紅棗、黑棗

[塔吉鍋] 清燉蔬食

塔吉鍋是一個不太需要用到水的料理用具。利用它尖塔造型的鍋蓋，當熱空氣上昇遇到冷空氣時，就會形成水珠往下滴，所以只需要少少的水分，就...

食材：番茄、杏鮑菇、花椰菜、玉米筍、美白菇、鹽、胡椒

中式清燉牛腩筋湯

最近天氣越來越涼，已經想煮很久的湯品/鍋物終於可以開始上場。 第一棒先發選手為: 中式清燉牛腩筋湯 簡單的紅白蘿蔔與花椒、八角...

食材：牛腩、牛筋、小型白蘿蔔、紅蘿蔔、青蔥、薑、洋蔥、蒜頭、花椒、八角、米酒、鹽

暖呼呼清燉牛腩湯

冷冷的天就適合來上一鍋暖呼呼的煲湯，暖口、暖胃也暖心～ 牛腩肉中帶筋適合燉煮，做成紅燒、清燉、咖哩都非常適合唷!尤其當牛筯軟化後非...

食材：牛腩(切塊)、紅蘿蔔、秀珍菇、木耳、薑片、玉米筍、昆布茶

小波媽媽的清燉獅子頭

很清爽, 熱呼呼地, 適合包心大白菜的季節

食材：薑、大蛤仔、絞肉 （別太瘦)、蔥花、蒜末、蝦仁、荸薺、洋蔥、鹽、蛋、白胡椒、省產包心大白菜、日式鰹魚風味醬油、柴魚包 (湯底, 可忽略)