泰式魚

異國料理 <海鮮> 泰式咖哩螃蟹

秋天的螃蟹膏肥肉厚，愛吃螃蟹的你這個時候怎麼可以錯過這個絕佳的時機呢！ 一般餐廳咖哩蟹都是經過油炸過再拌炒，而一般家庭若不想家裡滿...

食材：螃蟹、蒜末、蠔油、洋蔥、泰式醬油、青蔥、魚露、香菜、雞蛋、小辣椒、三花奶水、泰式辣椒膏、咖哩粉、綠咖哩醬、椰奶

火辣泰式協奏曲:辣炒螃蟹、螃蟹草蝦冬蔭湯

感謝蟹逅澎湖的主辦單位空運送來新鮮的澎湖野生石蟹，秋天的螃蟹最是鮮甜可口，而新鮮螃蟹清蒸非常的好吃，但我想藉由這個的機會來做各種創...

食材：澎湖野生石蟹、黃甜椒 (切小三角形)、洋蔥 ( 順紋切絲)、泰式紅咖哩醬包、黑豆芽( 可不放)、葡萄籽油、蛤蠣 (先泡鹽水)、四季豆( 裝飾用)、泰式甜辣醬、小番茄(對切)、乾燥南薑片、過貓(裝飾用、 取嫩葉)、魚露( 調整味道用)、洋菇(十字切四分之一)、乾燥檸檬葉、薑泥、新鮮草蝦 (去腸泥把頭分開)、泰式冬陰湯調味料、蒜泥、綠色檸檬 (切角形)、椰奶、黑豆芽( 去除根部)、魚露(調整味道用)、全蛋(打散)、二號砂糖(調整味道用)、香茅粉、椰奶 (視個人口味可不加)、水、新鮮乾薑切片

涼拌雞絲變奏曲~ 泰味台式涼拌雞絲

夏天好熱，一出門感覺人都被烤焦了！即使是個吃貨，對美食也會失去慾望，那麼，今天蘋果媽就來做一道集營養與美味於一身的涼拌料理，來打開...

食材：雞胸肉、小黃瓜、蕃茄醬、蕃茄、美味大師泰式甜雞醬、蝦米、泰佳品魚露（葵果）、蒜頭、台糖貳號砂糖、滷花生（自己滷或買現成的均可）、鹽、檸檬

鮮蝦柚子沙拉⋯⋯泰式風

10月底～11月是台灣大白柚和西施柚的產季，柚子類不但有充分的水份和營養，也能幫助消化。 台灣果農真的愈來愈厲害，栽培出汁多味美的...

食材：大白柚肉、西施柚肉、檸檬原汁、蘿蔓、椰糖、草蝦（帶殻）、小蕃茄、泰國魚露、奶油、紫洋蔥、蝦米、鹽、腰果、朝天椒、白酒、紅葱頭酥、冷開水、黑胡椒粉（粗）

泰式魚露炒蔬菜

有一次在泰式餐廳吃到這一道菜， 覺得看起來雖然簡單， 但是卻很美味， 回家後憑著味覺的記憶做了一次， 感覺跟餐廳一樣好吃， 泰式魚...

食材：豬肉絲、醬油、蒜頭(處理成蒜泥)、四季豆、小番茄、泰式魚露、鹽

【影片】焗香茅豬頸肉【老娘的草根飯堂】

食材：新鮮豬頸肉、蜜糖、香茅、乾蔥蒜頭醬、五香粉、泰國辣椒粉、胡椒粉、糖、醬油、老抽、魚露、料酒

泰式海鮮酸辣湯 泡飯好好味啊！

好開胃 老公說泡飯比直接喝更有奶香味啊 好下飯

食材：香茅、檸檬葉、泰式酸辣醬、蝦頭、魚露、蝦子、米酒、菇類、檸檬、蛤蜊、香菜少許、椰汁、辣椒、洋蔥、紅蔥頭、小番茄、豌豆

蒜香拌冬粉

食材：黃瓜（切絲）、胡蘿蔔（切絲）、冬粉、蒜（剁末）、泰國辣椒（切碎）、魚露、麻油、醋、糖

泰式檸檬鱈魚♡

電鍋真的是廚房的好幫手😉

食材：鱈魚、檸檬片、魚露、糖、檸檬汁、白醋、辣椒末、蒜末

泰式咖哩海鮮盅✦清爽辣開胃

最近天氣熱非常適合這道開胃的好料理，泰式咖哩海鮮盅，香濃卻清爽，辣味與椰奶達到平衡、溫順的味道，非常下飯。（這次示範只有用鯛魚片和...

食材：蔥白、薑末、白胡椒粉、高麗菜、米酒、鯛魚片、鹽巴、透抽、魚露、九層塔、泰式咖哩粉（辣味）、全蛋液、泰式咖哩醬（辣味）、椰奶

泰式打拋雞

10分鐘係指烹調時間(不含備料等前置作業) 有聲影音 https://youtu.be/veThiwFluNA

食材：雞胸肉(切愈小愈好)、打拋葉/羅勒/九層塔(挑葉子)、打拋粉或醬、泰式辣醬、魚露、蒜、水、辣椒、紅蔥頭

泰式黃咖哩炒蟹

朋友澎湖海釣回來，送來一包螃蟹，「這是下酒用的。」，立馬先炒一道來嚐鮮。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixne...

食材：螃蟹、泰式黃咖哩、甜椒、辣椒、薑片、洋蔥、蠔油、魚露、糖、米酒、蛋、蘿勒

泰式炒茄子

泰國圓茄的皮比較厚，和台灣一般常見的茄子或是日本茄子口感相較非常不同～ 我第一次認識它是在泰國的料理教室，當時是用在綠咖哩料理～回...

食材：泰式圓茄、絞肉（雞肉或豬肉皆可）、醬油、洋蔥、魚露、水

香煎鯖魚佐泰式雞醬

鯖魚沾上玉米粉，煎過之後表皮微酥，肉質軟嫩，佐上酸酸甜甜的醬汁，帶點異國風味的鯖魚料理就完成囉。 Viola料理師幸福餐桌 ht...

食材：鯖魚、玉米粉、泰式雞醬、鹽、檸檬汁、米酒、蒜末、辣椒（切片）

主菜篇｜荷葉昆布烤魚 (附影片)

今次做一道東南亞風味的菜~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https:/...

食材：銀鱈魚塊 或 其他魚塊、青檸皮B、檸檬葉、泰國羅勒葉B、泰國羅勒葉A、魚高湯、蒔蘿A、青檸汁、水、車厘茄、昆布A、青檸皮A、昆布B、泰國羅勒葉C、荷葉、香矛A、香矛B、粗鹽、油、牛油、初榨橄欖油、鹽和黑椒、蒔蘿B、紅酒醋

泰式炸魚片

夏日炎炎，來點異國風味的料理最對味！ 簡單的炸魚片，佐上酸甜醬汁，就是道很下飯的料理囉！ Viola料理師幸福餐桌 https:/...

食材：鯛魚片、海鹽、黑胡椒、蒜頭（切末）、地瓜粉、辣椒（切末）、泰式雞醬、檸檬汁、魚露

泰式椰汁黃咖哩魚

泰國的藍象咖哩，一直都富有盛名，從沒試過它的黃咖哩，這次便買來試做！黃咖哩通常與海鮮做搭配，此次是按照包裝外的食譜來烹調，但家裡的...

食材：魚片或大蝦、馬鈴薯、黃咖哩醬、洋蔥、椰奶、番茄、魚露、花椰菜/蘆筍、糖、鳳梨(可有可無)、水