泡辣椒

台式燉滷肉（敲簡單敲下飯）

Sammi 洗米 行動吃貨廚房

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許...

食材：蔥段 —> 就是段、薑片 —> 拍碎、豬五花、蒜頭 —> 拍碎、鹽水 —> 泡豬肉用、米酒、紅K —> 塊狀、老抽 （醬油）、泡發香菇 —> 切條、深抽 或 蠔油膏、砂糖 —> 上色用、雞高湯 或 自來高湯、八角、陳皮、辣椒 依個人口味、孜然 依個人口味

龍鬚菜炒豆豉肉絲

好奇煮婦

菜價一直很親民的龍鬚菜，高纖營養熱量低，只是處理程序稍微搞剛一些，得一段一段折下為了去菜桿的老皮。 以前都用薑炒，今天家裡剛好没有...

食材：龍鬚菜、豬肉絲、鮮味炒手、豆豉、鹽、蒜末、米酒、水、泡豆豉水、水波蛋、辣椒絲(裝飾用)

黃豆芽拌香菇

嚴媽媽小食記

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：黃豆芽（掐去尾部虛芽）、香菇（泡過備用）、韓式辣醬、辣椒粉、白糖、蒜末、香油

素滷海帶豆干

Yu-Min Liu

放涼後放入保鮮盒內浸泡一天更入味會更好吃

食材：豆乾、海帶、泡好香菇、辣椒

泰式炒河粉

艾瑞絲廚房記事

給自己胃口不好時，一個美味新選擇

食材：白豆乾(切薄片)、紅蔥頭(切末)、蒜頭(切末)、豆芽菜、絞肉、河粉(先泡開)、全蛋、家樂福麻辣花生(切碎)、魚露、鹽、糖、醬油、乾燥辣椒碎、高湯

醜豆木耳炒

三喵廚房

趁著假日，走了一趟東埔，看見處處的良心商店，沒有人顧攤子，一包包的蔬果，標了售價，一個零錢桶，自己投錢，不知不覺買了一堆東西，這一...

食材：醜豆(四季豆)、木耳泡發、五花肉、辣椒、蒜末、鹽、味精

小雞燉蘑菇

不專業主廚

冷冷的冬天來一鍋吧 沒有榛蘑就用茶樹菇取代～

食材：土雞（母）、茶樹菇（乾）（開水泡開）、紅薯粉條（開水先泡軟）、辣椒、薑、八角、蔥、醬油、二砂糖、沙拉油、紹興酒、月桂葉、白芝麻油或香油、開水、鹽、鮮味炒手、白胡椒粉

干貝醬膨皮滷白菜

好奇煮婦

花小錢享用美味大白菜的季節來了，消化我的膨皮庫存的大好時機，順便補充膠原蛋白。 萬華龍山寺前面公園旁的巷子裡有位身材嬌小瘦弱的阿婆...

食材：大白菜(小顆)、豬肉、蠔油、紅蘿蔔(小)、黑胡椒粉、炸豬皮、米酒，米杯、香菇、糖、蝦米、干貝醬、薑末、烏醋、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、水、香油、辣椒、芫荽、泡香菇水

【影片】簡單巧克力餅乾

Mrs P's Kitchen

這個是非常易做的巧克力餅乾，香脆香濃的巧克力餅乾，外層灑滿肉桂糖，如喜歡辣的，可加點辣椒粉，微微的辣度，跟巧克力超配！很容易便令人...

食材：無鹽奶油、砂糖、雞蛋、肉桂粉、中筋麵粉、辣椒粉(可省略）、泡打粉、可可粉、鹽

客家小炒

好奇煮婦

效法國父革命11次的精神來做客家小炒。 我們都没有阿基師3~40年的煮菜功力，如果無法像大廚們一鍋到底，就一項一項慢慢處理。 豬五...

食材：豬五花、乾魷魚、醬油、豆乾、米酒、芹菜、糖、蒜苗、白胡椒粉、泡魷魚水、鹽、蒜末、辣椒、香油

泡高湯的昆布不浪費2.《酸辣昆布菇菇♡》

愛碎唸的人妻煮婦

酸甜微辣好開胃😋

食材：泡軟的昆布、鴻禧菇、烏醋、紅蘿蔔、白醋、小辣椒、糖、蒜、鹽

乾煸四季豆

胖仙女

口感有豐富層次的乾煸四季豆是許多人喜愛的一道料理！在家裡做這道菜，四季豆可以用半煎炸的方式完成，少掉一點油。加上香氣度極高的蝦米、...

食材：四季豆、絞肉、蝦米、冬菜、薑末、蒜末、蔥末、辣椒、米酒、醬油、糖、泡蝦米的水

正宗越南河粉 （自己抓香料、拒絕調味包）

夏威夷荒野獸醫

小時候在百貨公司的美食街有吃到越南河粉，從此便深深愛上那一味。大學的時候，揪同學一起去吃越南小吃店，可是怎樣都跟百貨公司的味道不一...

食材：帶髓牛骨 (越多越好)、牛肉 （越多越好）、薑、洋蔥、八角 star anise、洋蔥薄片、黑糖、紅蔥頭 shallots、九層塔、河粉 bahn pho、鹽、沒有紅蔥頭可以用洋蔥取代、綠檸檬、水（泡＋燙河粉用）、大蒜、肉桂皮 cinnamon、香菜、沒有越南河粉也可以用泰式河粉、水、黑豆蔻 cardamom、青蔥丁、茴香 fennel seeds、魚露、丁香 cloves、紅辣椒、香菜種子 coriander、siracha 醬/辣椒醬、沒有香菜種子可以用香菜梗取代、hoisinsauce 海鮮醬、jalapeños 綠辣椒

鐵鑄鍋版客家小炒

Pabo

食材：蒜頭、乾辣椒、芹菜、豆干、肉絲(五花肉猶佳)、泡發乾魷魚、醬油、酒、白胡椒粉、鹽

簡易好吃魯白菜粉絲煲～《全素》🌱

佩姬💚蔬果

想揣摩沒有肉的砂鍋魚頭🍲只有滿滿蔬菜與濃郁沙茶鹹香頭湯好下飯～豆腐或豆皮取代肉類蛋白質，吃素一樣健康又營養👍加入粉絲後就是高纖又低...

食材：乾香菇泡軟、辣椒、紅蘿蔔、醬油、大白菜、糖、木耳、素沙茶、油豆腐或豆皮、水、金針菇、冬粉、胡椒

炒越南河粉

好奇煮婦

家人愛吃家鄉裡一家麵館賣的蕃茄醬炒粄條，利用家中既有的越南河粉來替代粄條為所愛的家人做這道台式炒越式河粉。 臨時起意加了買了數日的...

食材：澱粉條、豬肉絲、蠔油、洋蔥、蕃茄醬、豆干、黑胡椒粉、香菇、鹽、蝦米、糖、家樂福嚴選宜蘭三星蔥、辣椒、紅蔥酥、紅蔥酥油、紅蔥酥油煸豆干用、香油、浸香菇水、米酒,泡蝦米用、水