法國料理

地瓜(蒙布朗)擂茶磅蛋糕

夏天食慾不振、但也會想要吃個冰涼清爽的甜點吧。蒙布朗蛋糕大部分是以粟子泥為基底來做成的, 而台灣盛產地瓜、愛台灣的考量之下當然要善...

食材：地瓜去皮切塊、法國鮮奶油、19號無鹽奶油、19號櫻花無鹽奶油、全蛋、乳糖、埔里百香果利口酒、馬玉山擂茶粉、溫水、低筋麵粉、喜馬拉雅岩鹽

周秉秉の莎莎醬熱狗堡

自己做熱狗堡🌭️配上莎莎醬非常清爽～

食材：軟法、法國麵包、番茄、德式香腸、甜椒、番茄醬、洋蔥、香菜、檸檬汁、孜然粉、鹽巴

【端午節快樂】用暖呼呼的滑龍粥代替粽子

大人孩子都愛吃的龍蝦粥 買海鮮這裡買👉 https://bit.ly/3Szc8tD 山田大叔fb👉 https://bit.l...

食材：法國龍蝦、玉米粒、蛋、文蛤、蟹味棒、米、水、鹽、蔥花

法國吐司作法

在悠閒的早晨，來盤法國吐司總覺得連空氣都優雅了起來～ === 詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/fr...

食材：法國麵包、奶油、牛奶、沙拉油、蛋、砂糖、香草精（有的話）

【宅在家早餐】法式培根起司菇菇土司

在宅工作早餐吃什麼？ 簡單食材也可以做出餐廳早餐哦~

食材：土司、蛋、培根、起司、菇類、美乃滋、牛奶

檸檬塔

法式甜點當中最喜歡這款酸甜可口的滋味，多吃幾個都不覺膩口。有將原配方內餡醬的檸檬汁及糖及奶油減半。跟著不萊嗯的烘培廚房及蘇菲的彩色...

食材：低筋麵粉、糖粉、綠檸檬皮、冰涼無鹽奶油切塊、上白糖(砂糖)、冰涼全蛋1顆、檸檬汁(使用4顆)、蛋白(刷塔皮烤上色用)、無鹽奶油、室溫全蛋

法式馬林糖French Meringue

使用兩種簡單材料，蛋白和糖，就可已製作成好吃的法式點心。具有棉花糖的香氣，酥脆有如餅乾的口感，加上美觀的樣貌，不管是大人還是小孩，...

食材：蛋、白砂糖

如何去切割成法式羊架 (附影片)

今次會講解如何處理一副羊架成法式羊架 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking http...

食材：羊架

海鹽奶蓋烏龍

隨著天氣燜熱，來杯高人氣的海鹽奶蓋烏龍，滑嫩順口順口奶味搭配茶飲，雙重口感互相襯托，喝起來濃郁又帶著清爽，十分討喜。自己做奶蓋，其...

食材：法國動物性鮮奶油、高脂鮮奶、細砂糖、海鹽、烏龍茶包、熱開水、冰塊、檸檬皮

無泡打粉香蕉磅蛋糕食譜x法國綠山農場奶油

無泡打粉版香蕉磅蛋糕食譜,米粒做過至少三次！磅蛋糕材料與步驟都很簡單，算是烘焙新手零失敗蛋糕，最重要是香蕉的甜香風味讓人一吃上癮！...

食材：法國綠山農場無鹽奶油、低筋麵粉、室溫雞蛋、糖粉、香蕉

清爽馬鈴薯沙拉

只要是氣溫升高時，Elaine的食慾都不是很好，這時來碗馬鈴薯沙拉是最好不過的了，而這次的馬鈴薯沙拉是自己喜歡的味道。吃在嘴裡時，...

食材：雞蛋、馬鈴薯、鹽、紅蘿蔔、檸檬汁、小黃瓜、檸檬皮屑(綠皮)、玉米粒罐頭、輕沙拉、三明治火腿片、法式沙拉、蜂蜜芥末沙拉、粗粒黑胡椒、洋香菜葉、義大利綜合香料

薑黃鮮奶油小雞造型蛋沙拉

一般蛋沙拉用都會使用沙拉醬作佐料，吃起來口感濕潤厚重。這次使用法國鮮奶油替代沙拉醬，加上少許的薑黃增加香氣與風味，打的綿密的鮮奶油...

食材：雞蛋、乳脂肪35%法國鮮奶油、葡萄乾、薑黃粉、紅蘿蔔、鹽巴、綠色蔬菜(蘿蔓或大陸妹)

法式軟糖

食材：糖(1種)、檸檬(1種)、水、芭樂籽、芭樂、柳橙、奇異果、百香果、蔓越莓乾

藜麥核桃法式迷你吐司

利用迷你健康吐司，賴床的假日，輕鬆無負擔的早餐

食材：柑仔店藜麥核桃麵包、雞蛋、火腿、起司

奶油曲奇(法國綠色山丘發酵奶油製作)

製作香濃鬆脆的奶油曲奇時，選擇的奶油也很關鍵！這次選用的是諾曼地綠色山丘發酵奶油，味道比較濃郁厚重、擁有強烈的發酵風味，非常適合來...

食材：諾曼地綠色山丘發酵奶油(無鹽)、細砂糖、鹽、香草精、蛋黃、低粉

甜品教學｜法式水果軟糖(附影片)

如何制作法式水果軟糖, 和材料的運用/作用 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking h...

食材：百香果果茸、黃果膠、白糖、葡萄糖漿、檸汁、砂糖

南瓜甜塔

將乳脂肪含量35.1%以上法國動物性鮮奶油結合台灣小農種植的南瓜，製作出口感滑潤、鮮甜的南瓜甜塔，咬下的每一口都充滿著濃郁的奶香味...

食材：低筋麵粉、糖粉、南瓜泥、鹽、法國動物性鮮奶油、奶粉、杏仁粉、卡士達粉、棉花糖糖花、無鹽奶油、全蛋液、牛奶、細砂糖、吉利丁