油

廚房小白-水煮地瓜葉

這道水煮地瓜葉採用嫩綠的地瓜葉，經過簡單的烹調方式，保留了蔬菜天然的營養價值，口感清脆，帶有淡淡的甘甜味。富含纖維素、維生素A和C...

食材：地瓜葉、鹽巴、油、蠔油

龜甲萬味自慢-照燒醬 / 榨菜炒肉絲

手切的榨菜絲，先炒出榨菜韻味再拌炒用龜甲萬味自慢照燒醬醃過的肉絲，炒上一大碗想吃多少自己加，很過癮。

食材：淡榨菜、豬中里肌肉(又稱老鼠肉)、龜甲萬味自慢-照燒醬、蒜瓣(中型)、白胡椒粉、油蔥酥、水、青蔥、玉米或太白粉、油、黑胡椒粒

除夕夜簡單做🍽️荷葉臘味蒸飯

除夕迎新年， 別再只會訂年菜油飯、米糕啦！ 用簡單快速上桌除夕主食， 只需備料後上蒸籠， 就能獲得簡單漂亮的豪華臘味蒸飯。 更多...

食材：白米、臘腸、臘肉、香菇、乾荷葉、薑絲、蒸魚豉油

乾煎魚（公式）

#淳子廚房 （沒有照片記錄下來故請AI生成圖片）

食材：魚、鹽、油

酒釀蔥抓餅

蔥抓餅是義美白芝麻蔥抓餅，沒有吃過，看見特價決定嚐嚐鮮，口感不錯，比純蔥味或原味的蔥抓餅多一點不一樣的口感。 冬天很適合吃一點甜酒...

食材：蔥抓餅、雞蛋、枸杞、蔥花、甜酒釀、蠔油、白胡椒粉、油

紐約藍莓芝士蛋糕 (不用加酸奶油）

Youtube 分享 https://youtu.be/Hway-8LlEzg ❣️

食材：忌廉芝士、黃糖、蛋、淡忌廉、玉米粉、藍莓醬、餅底：消化餅、餅底：溶化牛油

剁椒紅鮋魚片 /絕對 '香'辣'過'癮'

小時候偶爾會去湖南味小館，總會有道「剁椒魚頭」，看著大人爽快的喀著，但是吃「魚頭」畢竟要技術，加上現代人工作繁忙，所以改良了作法，...

食材：紅鮋魚火鍋片、嫩豆腐、醬油、蔥、蒜蓉辣椒醬、蒜、酒、薑、糖、香菜、水、油

和風油醋蜜柑蝦仁沙拉

和歌山的蜜柑，單吃就很美味；若放在沙拉裡，更上層樓。 因為不希望蜜柑的香甜被濃郁的醬汁壓過去，所以我是用清爽的油醋醬汁，並且帶了...

食材：生菜葉、蜜柑、檸檬橄欖油、小蕃茄乾、柚子胡椒、核桃、蘋果醋、穀片、檸檬汁（可略）、帶尾蝦仁、生魚片醬油、油漬黑橄欖（可略）、細砂糖

十分鐘上菜-老皮嫩肉炸豆腐

豆腐算是最平價的平民食材，拿它來做料理比比皆是，要如何能嘗到不同口感又不用準備很多食材呢？對！我想到的就是老皮嫩肉啦！這料理取的名...

食材：水豆腐、炸油、醬油、水、蒜頭、辣椒醬

竹筍粥

食材：竹筍、蝦米，乾香菇、排骨、紅蘿蔔、魚蛋、手工肉羹、油蔥酥、芹菜末

十分鐘上菜-炸蒜香九層塔風味香菇

每一次吃炸物時都有罪惡感，吃了一堆油炸的東西，膳食纖維的攝取都不夠了，偶爾ching會善用香菇來做炸物，香菇含有豐富的膳食纖維和多...

食材：新鮮香菇、小磨坊蒜香九層塔、鹽巴、雞蛋、白胡椒粉、樹薯粉、炸油

天然酵母古早味蛋糕

迷上天然酵母做的麵包~也開始實驗在各種甜點上～

食材：雞蛋、糖、油、天然酵母、奶粉、檸檬汁或是白醋

焗烤豬肉餅🧀

食材：自己做的豬肉餅、起司絲、油

自製蒜香豬油

鮮香濃郁的蒜味豬油和炸蒜酥，炸好後拌麵、炒飯、海鮮粥、餛飩湯都加好加滿😋

食材：去皮蒜頭、芥花油、豬油、米酒、食鹽

尖椒皮蛋

撥開皮蛋的蛋殼，皮蛋上的松花紋是好吃的記號，利用李錦記甜醬油當基底，配上烏醋跟辛香料調出一個又酸又辣的醬汁（醬汁建議煮一下，風味香...

食材：皮蛋、香菜、李錦記甜醬油、辣椒、烏醋、蒜頭、辣椒油、麻油、糖

煎餃 不麵粉水，如何煎出金黃酥脆？

原食譜是8顆煎餃配100毫升的水，但是做過後發現太焦太濕了，所以改用50毫升的水，才能像外面的煎餃一樣脆皮好吃。

食材：油、水、煎餃

秘製蒜香辣油(微辣版)

今天做一款老人孩子都能吃的香蒜辣油，香氣濃郁、口感酥脆，尾韻略帶麻感，回味無窮！ 🌶️相關食譜：「素食香料油(純素)」、「秘製香...

食材：香料油、蒜頭、八角桂皮等香料、紅椒粉、香菜、韓式粗辣椒粉、老薑、花椒粉、青蔥、玄米油