油辣椒

糯米椒炒豬肝

食材：豬肝、糯米椒、主鍋、大蔥、十字刀頭/炒菜刀頭、薑、蒜片、啤酒、醬油、冰糖粉、鹽、白胡椒粉、豆瓣醬、辣椒、油

水煮牛肉（川）

參考老飯骨、大師的菜、王剛。 水煮牛肉是傳統的川菜，源自鹽幫菜，是在鹽幫工人發展而成，在四川沒有家裡不會做的，名字聽起來毫無殺傷力...

食材：牛肉片、白菜、蒜末、薑末、豆瓣醬(剁過)、蔥花(分白綠)、醬油、鹽、蒜苗(白段、綠花)、胡椒、油+香油、花椒、雞粉、乾辣椒、牛肉高湯、酒、香菜、太白粉水、蛋白、油

簡單的XO 干貝醬

可以拌麵，拌飯，夾饅頭， 燙青菜的淋醬，又可以用來拌炒青菜及肉類。 夏天不想在廚房工作太久的朋友可以多做一些裝瓶放冰箱省時又美味。

食材：小顆粒的干貝、金勾蝦🦐、油蔥酥、炸蒜茸、潮卅辣椒油、液體油

味噌高麗菜

有淡淡的味噌香 不會太鹹 單吃也很可以

食材：高麗菜、辣椒（不吃辣可以不加）、辣椒、蒜頭、蔥、味噌、鹽、熱水、糖、油

涼拌海帶小菜

加了豆皮、豆芽、紅蘿蔔和海帶的涼拌小菜

食材：乾海帶/ 昆布、豆皮、黃豆芽、紅蘿蔔、香菜、紅辣椒、蒜、蔥、白芝麻、菜籽油、辣椒粉、蠔油、鹽、香油、醬油、糖、烏醋/ 鎮江醋、花生

芋頭咖哩雞

芋頭控焢芋頭！😜 不愛馬鈴薯，芋頭煮咖哩更濃郁！

食材：雞腿、芋頭、紅咖哩醬、紅蘿蔔、塩、洋葱、雞湯塊、薑片、青辣椒、青葱、椰漿、水、油

涼拌麻辣小黃瓜皮蛋豆腐

熱熱的夏季， 來一道不用開火的涼拌菜， 簡單美味又開胃👍🏻 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~ https://www...

食材：中華鹽滷豆腐、小黃瓜、老干媽香辣脆油辣椒、皮蛋、醬油膏、白芝麻（可省略）、烏醋、味霖、香油

香辣可口的下飯菜～乾鍋辣炒肥腸

之前在大陸吃到這道料理時, 其實口味比我自己在家做的重很多, 這次的調味輕了許多, 不過我覺得這樣的調味比較對我的胃口。餐桌上只要...

食材：大腸、橋頭麻辣火鍋調料、醬油、花椒油、米酒、蠔油、砂糖、二砂、白胡椒粉、乾辣椒、魚露（可省略）、水、蒜末、蔥段

油菜黑美人 (五辛素)

防疫在家煮每種菇都買當配菜 谷哥說:菇類有多醣體對人體有許多的好處，不但可以活化免疫系統，平衡身體的免疫反應，也有調解過敏體質、降...

食材：油菜、黑美人菇、蒜頭、辣椒、油、鹽巴

茭白筍炒軟絲

食材：茭白筍、軟絲、蒜頭、辣椒、米酒（可略）、鹽、油

砂鍋高麗菜

食材：高麗菜、香菇蒂、醬油、薑片、二砂糖、油、黑胡椒粒、紅辣椒、鹽

三杯米血燒雞翅

雞翅價格很有趣，三節翅多一塊肉反而比二節翅便宜，該說是市場喜好決定價格嗎？中翅最好吃，小翅不吃，小小腿普普可，食譜分享不該挑食但可...

食材：三節翅、米血糕、素蠔油/醬油、老薑片、米酒、蒜頭、黑麻油、辣椒、九層塔、油

涼拌雞絲

老乾媽的辣椒並不會太辣 有花椒的味道很香 微酸微辣脆口很開胃

食材：舒肥雞胸、小黃瓜、醬油、紅蘿蔔、老乾媽油潑辣椒、烏醋

蒜香杏鮑菇（素干貝）

食材：杏鮑菇（粗的）、蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽、黑胡椒

蔥爆牛肉（微辣）

快手下飯菜🙌🏻有著花椒的麻辣感、蔥油香配著滑嫩的牛柳～搭配著饅頭一下就吃完了❤️

食材：牛柳、蔥段、鹽、大蒜、五香粉、花椒、白胡椒粉、老干媽風味雞油辣椒、太白粉、白芝麻、菜籽油(或牛油（非奶油）更香）

老干媽辣拌杏鮑菇～冷熱皆宜的涼拌菜

天氣愈來愈熱了，飯桌上絕不能缺少的就是涼拌菜，今天這道料理非常簡單、方便、快速又好吃喔～

食材：杏鮑菇、小黃瓜、葱、蒜頭、老干媽香辣脆油辣椒、鹽、味素（亦可不加）、白胡椒粉、二砂

可樂辣雞翅

微辣的雞翅超級下飯😋

食材：三節翅、可樂、水、醬油、米酒、鹽、青蔥、老薑、蒜頭、辣椒、油