水煮

川味麻辣水煮牛

在四川待了5年愛上椒麻味的食物，這些年吃不到道地的川味麻辣食物，自己來動手做！ 我喜歡在麻辣的湯汁裏下很多蔬菜(有點像冒菜)，豆...

食材：牛肉片(霜降)、馬鈴薯、蓮藕、乾辣椒、黃豆芽、花椒、雞蛋、芹菜、鮮辣椒、醬油、木耳、蒜頭、地瓜粉、冰糖(取代味精)、香菜、老薑、米酒、鹽、寬冬粉、沙拉油、青蔥

芋Q粿

因為用的是蕃薯粉，所以吃起來QQ的

食材：芋頭絲、蕃薯粉、香菇水或水、乾香菇、蝦米或蝦皮、鹽巴、白胡椒粉

蠔油芥藍

芥藍菜是含有高鈣的十字花科的植物，亦富含維生素K。因為它帶有苦味，所以相較其他蔬菜，一般較不被人所喜。 使用川燙的方式，可去除一些...

食材：水、植物油、素蠔油膏、鹽、醬油、芥藍菜、白醋、蒜頭、細砂糖、太白粉

意式奶凍-超簡單食譜

這個是超級容易做的甜點 – 意式奶凍。意大利文譯作”煮過的鮮奶油”，跟名字一樣，就是煮鮮奶油🤭 西餐廳很多都有這個甜點，價錢並不便...

食材：鮮奶油、牛奶、糖、吉利丁、水

萬用電子鍋/芋頭蓮子湯

只需要芋頭、蓮子、冰糖、水，用電子壓力鍋便可煮出軟糯的芋頭蓮子湯。 做完之後現吃，熱騰騰的暖胃 ; 冷卻以後，放入冷藏，冰冰涼涼的...

食材：芋頭、蓮子、冰糖、水

素食Vegan水煎包

食材：紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、高麗菜塊、蔥花、杏包菇丁、麻油、鹽

薑糖漿🫚

一直想嘗試 味道很溫和 冰熱飲都很適合

食材：老薑、糖、蜂蜜、水、檸檬汁

鍋巴水煮羊

水煮肉、水煮魚是川湘老菜，水煮羊肉也是風味特殊，令人回味。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：羊肉塊、太白粉、醬油、米酒、薑末、蒜末、辣豆瓣、青蔥、生香菇、洋蔥、凍豆腐、花椒粒、二荊條乾辣椒、鍋巴、高湯、糖、胡椒粉

番茄蛋花湯

沒有食慾的時候，喝這道湯，感覺食慾會好很多

食材：番茄、蔥、雞蛋、香油、水

超級鬆軟水蒸蛋糕

好吃不上火，超級鬆軟的配方。 視頻食譜，https://youtu.be/8sR-HdVXe0k 想知道我更多可以訂閱https:...

食材：雞蛋、食用油、砂糖、牛奶、低筋麵粉、檸檬汁／白醋

海綿水蒸蛋糕~簡易版

始終天真的相信沒有泡打粉也一定能做出烤蛋糕 然後終於在20年後，突然摸索實現了這個願望!!! 水蒸蛋糕~防疫在家少採買 在食材極少...

食材：全蛋、細砂糖、低筋麵粉、融化無鹽奶油(沙拉油)、全脂牛奶(奶粉隨意)

无水卤牛腱～电锅版

最近美式大賣場的牛腱心在特價，一盒兩條裝，一條裡面又有2塊牛腱心，價位在500多一點點，算起來一塊牛腱心就是130左右，一次滷起來...

食材：牛腱心、米酒、醬油、冰糖、薑、滷包、胡椒粉、花椒粒

水波蛋

喜歡吃溏心蛋口感的人絕對不能錯過！ 早餐搭配水波蛋，蛋液的濃郁與滑順感，不論是搭配麵包或單吃，都非常地完美和諧！

食材：蛋、鹽巴、水

10分鐘上菜-枸杞炒絲瓜

中醫師說夏天要吃瓜，這個季節的絲瓜鮮嫩多汁，簡單炒就能讓絲瓜的鮮甜完全釋放，搭配枸杞的運用，除了維生素A的攝取之外,紅配綠的視覺效...

食材：絲瓜、薑、枸杞、鹽巴、食用油、水

醃小黃瓜

夏天到了！吃冷食最合適

食材：小黃瓜、砂糖、醋、水、鹽

紹興醉蝦

紹興醉蝦做法簡單，備好紹興中藥湯汁，汆燙蝦子，就是等待浸泡的時間；完成品蝦子帶著紹興酒的香氣與淡淡中藥材味道，蝦肉Q彈入味，非常美...

食材：紅棗、黃耆、白蝦(冷凍)、當歸、老薑、冰（冷）開水、枸杞、青蔥、冰塊、水、鹽、米酒或紹興酒、糖、紹興酒(陳年)

滷雞腳

食材：雞腳、香油、烏醋、蒜頭、醬油、水、薑片、醬油膏、蔥、砂糖、薑、辣椒、鹽巴、米酒