黃玉芸 1 食譜 0 粉絲 追蹤 滷雞腳 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 雞腳 2台斤 香油 3大匙 蒜頭 50克 薑片 80克 蔥 50 辣椒 4根 醬 烏醋 2大匙 醬油 8大匙 醬油膏 4大匙 砂糖 10小匙 水 1200克 米酒 2大匙 川燙 水 2000克 烏醋 1大匙 薑 30克 鹽巴 2小匙 步驟 1.清洗乾淨雞爪並且剪掉指甲 2.川燙雞爪,取出 3.爆香薑片與蒜頭(含皮) 4.加入蔥爆香 5.倒入醬汁煮至起泡 6.倒入雞腳拌勻 7.倒入水、淹過雞腳 肉雞腳約35分鐘 黑雞腳約45分鐘 8.吃將蔥薑蒜取出 9.大火收汁即可完成 小撇步 川燙時加上烏醋與鹽 72 瀏覽 2025/07/05 發表