果醬餡料

蘋果餡.果醬…快速10分鐘【微波爐】

快速製作蘋果餡.果醬…10分鐘後即有美味果醬,抹麵包.當餡料.做水果茶很方便,少少製作又新鮮,天氣熱懶得顧火爐就交給微波爐啦～

食材：蘋果切小丁、砂糖、檸檬汁

餡料篇~紅豆泥

其實紅豆泥就是蜜紅豆的延伸喔 只要學會了蜜紅豆 再加上一個步驟就是紅豆泥了 可以拿來搭配吐司 麵包 甚至做成蛋糕餡~ **紅豆泥的...

食材：牛奶紅豆、清水、砂糖

零失敗紅蘿蔔吐司佐毛豆燕麥抹醬[麵包機]

每次做都成功，而且簡單容易，不用中種，沒放油脂，做出的吐司一樣鬆軟Q彈，非常好吃，是我的最愛。毛豆加了燕麥口感變得滑順谷溜，放在冰...

食材：高筋麵粉、剛蒸熟紅蘿蔔、水140ml鹽1.5克、蒸熟毛豆：燕麥粥、黑胡椒，鹽、蒜仁（怕嗆辣可不加）、豆漿、半酵母匙放酵母盒

低油低糖綠豆地瓜餡

又到了做蛋黃酥的季節,平常用綠豆沙餡為了讓他不要太鬆散以及更滑順總要加入許多糖和油,去年做的時候加入地瓜泥覺得效果不錯,利用地瓜的...

食材：未煮熟的量、綠豆仁、地瓜(紅肉)、煮熟後過篩的量、綠豆泥、地瓜泥、糖(可增減)、奶油(可增減)

影音示範自製芝麻餡 芝麻湯圓 包子餡料

根據採用芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。 只需靠著食物調理機或果汁機攪打,就能引出芝麻本身的油脂。如果需要包入湯圓,做為餡料...

食材：芝麻顆粒、細砂糖或綿冰糖、固態油(奶油、豬油、椰子油)

只要按一下,輕鬆完成紅豆沙

睡覺前就先把紅豆洗一洗,然後泡個水,就去睡了,早上起來,換個水,炊飯器按一下,好了之後再按一次,就這樣完成了, 超超超簡單的,所...

食材：紅豆、水、砂糖、鹽

法式啤梨杏仁塔

Pear and almond frangipane tart 是非常經典的法式甜點，材料看似很多，但做法卻非常的簡單。啤梨是港人...

食材：［塔皮］低筋麵粉、［塔皮］奶油、［塔皮］糖、［塔皮］香草棈、［內餡］杏仁粉、［內餡］奶油、［內餡］糖、［內餡］蛋、［內餡］檸檬皮屑、［內餡］香草精、［內餡］杏仁精、［內餡］啤梨、杏桃果醬

自製地瓜餡

健康養生的地瓜，蒸熟單吃或拿來煮粥入菜都適宜。 加點奶油、砂糖拌成甜味地瓜泥，抹吐司做成簡易地瓜捲、拌沙拉、做甜點、麵包餡也是個...

食材：金時地瓜、無鹽奶油、二砂糖

草莓塔 「烘焙展西式食譜」

苗栗在地嚴選草莓，搭配香濃奶油乳酪餡，結合自製草莓果醬，有著初戀的滋味。

食材：塔皮、低粉、奶油、杏仁粉、糖粉、蛋、內餡、鮮奶油、砂糖、馬斯卡彭、草莓、草莓果醬

一口可頌

一口可頌，香酥可口。

食材：酥皮、全蛋、白芝麻、餡料：果醬、肉鬆、起司...

檸檬卡士達醬 [無粉果醬法]

自製檸檬果醬再進化! 不加玉米粉, 口感更綿密香濃的檸檬卡士達是司康和奶油餅乾的好夥伴, 清爽不甜膩, 特別適合炎熱午後的下午茶時間!

食材：檸檬果醬、奶油、鮮奶或鮮奶油、全蛋、蛋黃、細砂糖、鹽

網紋果醬夾心麵包

用拉網刀壓出魚網般的紋路，蓋在麵包上，造型相當別緻好看，鬆軟的麵包，抹上自製的草莓果醬，亂有成就感的！

食材：高筋麵粉、奶粉、糖、鹽、酵母粉、蛋、牛奶、奶油、果醬（夾餡用）

藍莓蛋糕塔

藍莓蛋糕塔，烤出來時不建議直接吃應等一小時後涼了在吃，而口感是外酥脆內軟的口感。 本月每週四下午會發布新產品

食材：奶粉、糖粉、中粉、奶油、杏仁粉、全蛋、杏仁片、杏仁果醬、金粉、布丁餡（現成）

香濃可可蛋糕捲

食材：蛋黃糊：蛋黃、細砂糖、植物油、牛奶、低筋麵粉、可可粉、蛋白部分：蛋白、白醋、內餡：鮮奶油、藍莓果醬

Strawberry Buns-草莓餐包

Homemade Strawberry Jam Filled Buns-草莓果醬餡小餐包❤!!! 餐包內夾著香甜草莓醬.美一口咬...

食材：[麵團材料:]高筋麵粉、[麵團材料:]牛奶或水、[麵團材料:]白砂糖、[麵團材料:]室溫無鹽奶油、[麵團材料:]鹽巴、[麵團材料:]乾酵母粉、[內餡:]草莓果醬、[表面裝飾:]刷牛奶液