杏仁塔

芒果慕斯杏仁奶油塔（三之三）

這是由前二篇組合而成，非常漂亮而口感豐富集合奶油塔與慕斯為一體的甜點。

食材：杏仁塔皮、杏仁奶油餡、芒果慕斯

檸檬乳酪球

造型可愛的檸檬乳酪球，一口一個剛剛好，檸檬微酸讓乳酪球不會太膩。

食材：杏仁塔皮、檸檬汁、檸檬皮屑、奶油乳酪、砂糖、雞蛋、水、二砂糖、蛋黃、無鹽奶油、吉利丁片、香草精、低筋麵粉

星空马卡龙(简易版)

这配方的马卡龙 真的超简单做的 挤好马卡龙后 只要等20分钟就可以进烤烘了 太方便了

食材：杏仁粉、糖粉、巧克力片、蛋白、动物女性奶油、细糖、塔塔粉、色素 /色粉(红 紫 蓝)、银粉(可省略)

蒜香番茄醬拌麵

詹姆士的食譜 酸酸甜甜濃郁的拌麵

食材：黑鈰番茄、蒜末、橄欖油、九層塔、黑胡椒、杏仁片、亨氏番茄醬（原味）、手工拉麵、糖、鹽

起司青醬海鮮義大利麵

食材：青醬、義大利麵、九層塔、花枝、胡椒粉+鹽、蝦仁、起司粉、小卷、杏仁粒、蘑菇、蒜頭、紅椒/黃椒、橄欖油、洋蔥、白胡椒.鹽、起司片

简易马卡龙

做马卡龙只要注意几点 就可以成功了唷 成功的马卡龙就不是问题了 第一次做就可以成功的马卡龙等你来动手做哦

食材：糖霜(糖粉)、杏仁粉(一定要过筛)、动物性奶油、蛋白、巧克力片、细糖、塔塔粉(可少略)、色素/色粉

杏仁奶油水果塔（三之二）

酥香的外皮，裡面是濃郁杏仁味的奶油糊，入口紥實如蛋糕的口感，是法式名點Almond Franfipane Tart作法的延伸。

食材：塔皮材料：、奶油、糖粉、全蛋、低筋麵粉、杏仁粉、香草精、杏仁奶油餡：、蛋黃、Sour Cream、奶粉

巧克力杏仁塔

用甜塔皮,搭配焦糖杏仁糖,口感多豐富多層次,塔皮做法請參考甜塔皮

食材：a杏仁片、a砂糖、A水、B全蛋、B蛋黃、b砂糖、b巧克力磚、B奶油、c鮮奶油、c砂糖、c防潮可可粉

天天五蔬果 健康費塔乳酪沙拉

吃的漂亮，漂亮的吃，整個人都鮮活起來～

食材：生菜、草莓、藍莓、地瓜、酪梨、檸檬汁、Feta費塔乳酪、杏仁片、初榨橄欖油、巴薩米克醋、第戎芥末、黑胡椒

青醬鹽可頌【麥典實作工坊麵包專用粉】

內餡馥郁芬芳的青醬，讓外酥內軟的鹽可頌再增添一個層次，新的變化新的滿足，快和麥典一同烘焙黃金幸福。

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、細砂糖、九層塔(羅勒)、鹽、起司粉、即發乾酵母、蒜頭、水、杏仁粉、蛋黃、奶油、胡椒粉、橄欖油

東販小食堂：焦糖堅果塔

面對著即將到來的端午節 不僅要立蛋、看龍舟，吃些應景的粽子外 也要來點可以促進腸胃蠕動的堅果類 添加大量堅果吃起來超滿足的塔。 ...

食材：直徑18㎝的塔模、A-黃豆粉、A-杏仁粉、A-小麥蛋白粉、A-羅漢果代糖、A-鹽、太白芝麻油、蛋黃、B-奶油（無鹽）、B-鮮奶油、B-羅漢果代糖、B-蜂蜜、C-核 桃、C-杏仁、C-腰果、C-山核桃、C-開心果、C-松子、C-香草精

自製義大利青醬

食材：九層塔、蒜頭、杏仁或腰果、橄欖油、鹽巴

【樂客來】酥波蘿杏仁奶油塔

在杏仁奶油塔上加上菠蘿麵包上的香酥菠蘿 ，整個多層次的口感和香醇的杏仁奶油內餡讓人越吃越好吃。

食材：奶油(室溫)、糖粉、全蛋、杏仁粉、低筋麵粉、小鋁塔模、奶油(室溫軟化)、鹽、蛋黃、奶油(冷凍)、酒漬葡萄乾(瀝乾)

伯爵奶茶珍珠塔

因應跟課程「養生」有關 就在內餡中間放了蘋果增加vitC跟食物纖維的攝取 奶茶卡士達餡也減少澱粉用量改加杏仁粉，吃起來雖不是滑順的...

食材：現成蛋塔皮、鮮奶、伯爵茶包、彩色(黑糖)珍珠、蛋黃、蘋果、細砂糖、杏仁粉、玉米粉、低粉、無鹽奶油

南瓜鹹派

甜食吃太多就會想吃鹹食，鹹派就是最好的選擇，翻出冰箱有什麼蔬菜就能做，也可說是清冰箱料理阿。

食材：乳酪絲、巴西里、無鹽奶油（冰）、九層塔／羅勒、低筋麵粉、南瓜、杏仁粉、洋蔥、冰水、甜椒、鹽、火腿、胡椒、雞蛋、鮮奶