朝天椒

紅油豬肉鍋

自己曾經吃過一家喜歡的小火鍋的味道 於是自己動手找出一樣的味道

食材：豆瓣醬、醬油膏、冰糖、鮮味粉、豬絞肉、蔬菜放自己愛吃、肉放自己愛吃、香菜、大蒜苗、蔥、朝天椒辣椒醬看自己吃多辣

超簡單好料理：炒桂竹筍、桂竹筍炒肉絲

桂竹筍的季節當然要大吃特吃啦！醬炒、煮湯各種烹調都好吃😋快來一起做看看吧⋯⋯

食材：桂竹筍、老薑切絲、鹽巴、蒜頭、糖、朝天椒、醬油膏、醬油、烏醋、白胡椒粉、香油

因疫情無法出國咱們來個泰式打拋豬

食材：絞肉、小番茄、檸檬、醬油、魚露、米酒、蒜末、朝天椒末、九層塔、冰糖、紅蔥頭

新餐肉春卷（純素）

credit : Peony Tsang IG : little_peonykitchen

食材：新餐肉、春捲皮、豆芽菜、紅蘿蔔（切絲）、乾木耳絲（浸泡）、朝天椒（去籽，切絲)、黃瓜（切絲 )、素魚露、泰式甜辣醬、馬鈴薯澱粉、水、油

打拋豬Sloppy Joe美式三明治

Sloppy Joe是經典美式料理，一般用漢堡麵包夾番茄肉醬。我改用泰式打拋豬來做肉醬，創造出新的口味。

食材：豬絞肉、大蒜、朝天椒、醬油、蠔油、老抽、魚露、糖、檸檬汁、九層塔、啤酒、漢堡麵包、起司片、莫茲瑞拉起司

烏龍米血糕

下飯下酒菜的好選擇

食材：米血糕、蒜頭、蠔油、柴魚片（粉）、醬油、朝天椒（可略、砂糖、烏龍茶葉、沙茶醬

笨蛋也會的微辣滷味

雖然沒拍好，但是真的超美味的！

食材：牛腱肉、海帶、豆乾、朝天椒、八角、蔥、薑、滷包、各式醬油、冰糖、18天台啤

鼓汁排骨

這是一道很通見的港式飲茶菜色。可以蒸完直接享用，或是舖在煮好的煲飯上，又變成很厲害的鼓汁排骨煲仔飯！（不過要記得煮米的水要少至少半...

食材：腩排切小塊、李錦記蒜蓉、蛋白、味霖、沙拉油、太白粉、豆鼓、朝天椒（隨意）、鹽巴

涼拌山苦瓜

不專業下酒菜食譜分享 煩悶的夏天，需要山苦瓜來降降火氣⋯配上啤酒🍻，消暑降火🔥，隔天睡醒又可以幻化成慈母模式！ 免瓦斯料理

食材：山苦瓜、紫洋蔥、香菜（可換九層塔）、薄荷葉、魚露、檸檬汁、開水、砂糖、蒜末、朝天椒碎

蒜炒培根義大利麵

口味稍微重一點，適合晚上搭配啤酒或白酒

食材：蒜頭、培根、義大利麵條、鹽、粗粒胡椒、朝天椒

泰式綠咖哩雞

泰式綠咖哩，滿滿的香茅、椰漿的香氣，混合著魚露的鮮味，非常下飯。 為了重現到底經典的重現泰式綠咖哩雞(แกงเขียวหวานไ...

食材：雞里肌肉、泰國茄子、泰式綠咖哩醬、冷凍青豆、糖、筍子、椰漿、魚露、玉米筍、檸檬葉、紅辣椒、朝天椒、打拋葉 / 九層塔、雞高湯

♡紅燒紅目鰱♡

紅目鰱（請魚攤薄皮）青蒜斜切、朝天椒斜切、 老薑切片 倒少許油煎紅目鰱（兩面煎香）、倒醬汁燜煮+少許鹽燉煮 收汁即可

食材：紅目鰱、青蒜、四季醬油、老薑、米酒、朝天椒、RO水、鹽、黑醋

新鮮蘿蔔皮 （台式泡菜）

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許...

食材：大根皮、鹽、溫糖水 糖15g 水40g、TABASCO、朝天椒、醋、蜂蜜

☀️沙茶牛肉燴飯☀️飛利浦萬用鍋

好久沒吃沙茶羊肉了 因為娘家在岡山，以前很常吃沙茶羊肉 自己做其實也蠻簡單的

食材：牛肉片、朝天椒、沙茶醬、蒜頭、香菇素蠔油、太白粉、空心菜、米酒、水、蔥、油

麻辣鴨血

也能加入肉片，金針菇，米血糕，高麗菜等食材，就是麻辣鍋咯

食材：洋蔥、鴨血、八角、花椒粉、砂糖、鹽、豆瓣醬、魔鬼椒（或朝天椒）

笨蛋也會的極美味泰式涼拌海鮮

食材：魚露、檸檬汁、糖、白醋、開水、朝天椒、蒜末、紅蔥頭末、香菜、九層塔、小番茄、洋蔥、蘆筍、鳳梨、透抽

可樂家常滷肉

食材：蔥薑蒜、朝天椒、五花肉、瘦肉、醬油、冰糖、可樂、菜頭、阿給