朝天椒

醃小黃瓜

抓住小黃瓜尾巴，輕鬆完成開胃菜

食材：小黃瓜、蒜頭(切成末)、鹽巴、朝天椒(去籽切段)、砂糖、亨氏白醋

♡涼拌茄子♡

醬汁（醬油、醬油膏、味霖、黑醋）先調好， 辛香料（蒜頭拍碎切末、蔥切末、辣椒切珠） 茄子（依個人切法）倒油炸茄子炸到軟化，撈起...

食材：茄子、蔥、醬油、蒜頭、味霖、朝天椒、醬油膏、油、黑醋

涼拌香檸小黃瓜

夏天最簡單的涼拌小菜，加上檸檬調味，多了一份清爽口感😘

食材：小黃瓜、檸檬、朝天椒、蒜頭、砂糖、鹽

夏日小菜同樂會─改良版韓式泡菜

夏天到了，自製酸甜鹹香的小菜最能讓餐桌上的每一個人都能感受到吃的幸福，今天ching用醜果小黃瓜來製作韓式泡菜，只要食材新鮮，再醜...

食材：小黃瓜、白蘿蔔、豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔、鹽巴、蒜頭、薑、水梨 1 顆、蘋果、牛番茄 可用番茄醬替代、洋蔥、味噌、砂糖、白醋、米酒、麻油、朝天椒辣粉

木鱉果辣椒醬

木鱉果為台灣原生種，也常見於東南亞。橙黃色的果肉無味，煮過之後呈現冬瓜一般的軟爛口感。種籽最具營養價值，假種皮搓洗留下的血紅汁液可...

食材：木鱉果、朝天椒、一般辣椒、蒜頭、薑、鹽、砂糖、白米醋

♡蒜香四季豆♡

四季豆 先用流動的水沖洗農藥殘留， 洗乾淨後 在去頭尾的粗絲、依個人喜好切 倒少許油 爆香蒜頭跟辣椒，下四季豆炒勻，再加少許水炒...

食材：四季豆、蒜頭、朝天椒、鹽巴、RO水、橄欖油

味噌炒山蘇

食材：山蘇、小魚乾、薑母、蒜頭、朝天椒、味噌、沙拉油、麻油

辣椒小魚乾醬

食材：朝天椒、干貝、小魚乾、薑、蒜、鹽、冰糖、米酒

南洋香料保存法1

對東南亞人來說，南薑、香茅、檸檬葉其實等同於中式料理的蔥、薑，幾乎每天都會用到。 但對臺灣人來說，要買到新鮮的南洋香料十分不易，...

食材：朝天椒、南薑、香茅、檸檬葉

糖醋醃蘿蔔

清爽簡單的醃蘿蔔，是夏天開胃的可口小菜，超適合搭配炸物，無論是炸排骨、炸雞腿或者炸豆腐，有了這道小菜，真的超解膩。隨醃隨吃，放冰箱...

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、水、小黃瓜、棕櫚糖或二砂、蒜頭、白醋（可依喜好自行調整）、辣椒、鹽、朝天椒(不喜辣不用加）、鹽（蘿蔔/黃瓜斷生用）

♡高麗菜酸炒花枝♡

梨山高麗菜1/4顆 手剝到水泡一次 撈起瀝乾， 朝天椒斜切、花枝洗淨 依個人喜好切備用， 倒少許橄欖油炒花枝、快熟立馬撈起， 倒...

食材：梨山高麗菜、花枝、糖、朝天椒、四季醬油、橄欖油、黑醋、RO水

♡椒鹽雞胗♡

雞胗、雞心先用油炸過，朝天椒 蒜末 薑末 醬油 米酒 先醃製一下，用平底鍋在熱一下、起鍋在加白胡椒鹽拌勻即可

食材：雞胗、雞心、四季醬油、米酒、蒜頭、朝天椒、薑末、白胡椒鹽

♡ 醃蛤蜊♡

蛤蜊買回來時需要吐沙半小時（加適量的鹽）吐完沙並且搓洗看看有沒有開口笑的 撿起來不用，裝袋子丟冷凍（蛤蜊想呼吸會開口），冰一天在倒...

食材：蛤蜊、蒜頭、米酒（米杯）、朝天椒、味霖、薑片、糖、四季醬油、食用水

印尼菜包

這道料理是由印尼新住民姐妹-黃佩玲教導大家的。新住民姊妹本身是印尼華僑，在台灣居住時很快就是應了台灣的食物，所以口味上的差異部會太...

食材：太白粉、在來米粉、甜瓜、蒜頭、印尼蝦醬、朝天椒、辣椒醬、鹽巴、砂糖

<深夜食堂>酒蒸蛤蜊(あさりの酒蒸し)

深夜食堂第十三集由蓮婆婆和阿丈登場，蓮婆婆年輕時因故而有輕生的念頭，帶著年幼的阿丈在荒涼的海邊走了好久，直到阿丈肚子餓，吵著再也走...

食材：蛤蜊、蒜、朝天椒、蔥、清酒(可用米酒代替)、奶油、日式醬油、鹽(吐沙用)

無醬也好吃! 清炒雞胸義大利麵 難度★★

今天分享一道我健身減脂期很愛吃的料理! 熱量低 蛋白質高 搭配蔬菜提升口感香氣~ 義大利麵GI值比白飯低 很適合減肥吃 清炒類...

食材：義大利麵、雞胸肉、玫瑰鹽、玉米筍、黑胡椒粒、綠蘆筍、橄欖油、蒜頭、朝天椒

自製烤肉醃醬-塔香醬雞腿肉

大受好評的塔香醬雞腿肉， 軟嫩多汁的雞腿肉擄獲大家的心❤️ 自己在家烤肉，自己醃肉👍🏼 平常用平底鍋煎也會很好吃喔！ 蘿阿姨愛用...

食材：雞腿肉、九層塔、安食小品黑豆醬油、悦和醬園特級甜醋、彩色朝天椒