晚餐食譜

蘿蔔排骨湯-飛利浦萬用鍋

食材：排骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米

辣味噌麻婆豆腐（全素）

開胃下飯的家常料理 全素素麻婆豆腐，口感麻辣豐富， 富含味噌和豆腐蛋白質及各式蔬菜營養素， 維持身體健康。

食材：家常嫩豆腐、小黃瓜絲、辣美人味噌辣椒、水、香菇高湯、杏鮑菇丁、味噌調味醬、素肉末、芝麻油

減肥適合的魚露清炒高麗菜

不知道有沒有人跟我一樣， 可能因為從小沒有什麼煮菜所以其實長大後， 大概就只知道鮮味炒手或者鹽？之類的 最近，又開始減肥想說試著用...

食材：高麗菜、魚露、鮮味炒手、油、水、蝦米

涼拌豆乾 豆芽 小黃瓜 小魚乾

要補蛋白質～豆乾 要補鈣～小魚乾 要好吃 要簡單 要有賣相 加了小黃瓜、燙了豆芽泡冰水，香油、醬油膏，拍了一顆蒜頭（切碎），吃...

食材：豆芽（超市）、豆乾（超市）、小黃瓜、香菜（超市）、無調味小魚乾

《熱炒吧》左宗棠雞

下飯菜又來了～ Q彈雞腿肉裹上酸甜香辣的醬汁🤤 這道菜根本是糖醋雞丁+辣子雞丁啊🤭 上～白～飯！ 今天又是盤底朝天的HAPPY ...

食材：去骨雞腿排、蔥、醬油、蒜頭、糖、辣豆瓣醬、乾辣椒、太白粉、番茄醬、食用油、紹興酒、醋

當歸枸杞鱸魚湯

這道餵養筆者家族三代的湯品，打自曾曾祖母、奶奶以至於我的母親，產後月子抑或是秋冬季節裡，都要端上ㄧ盅當歸枸杞鱸魚湯，傳承自家的風味...

食材：鱸魚（切塊）、豆腐（切塊）、老薑（切片）、當歸、黃耆、紅棗、枸杞、紅標純米料理米酒、鹽巴

酒釀黑糖甜湯

冷冷的天，來上一碗熱騰騰的甜湯，暖身、暖胃。

食材：甜酒釀、雞蛋、紅棗、枸杞、黑糖、龍眼乾、薑片

韓式涼拌豆芽

食材：黃豆芽、蒜末、香油、辣椒粉、醬油、鹽巴、糖、白芝麻

涼拌雞爪爪

因為娘親胃口不太好，於是用酸甜的味道，讓她多吃一點也好。

食材：去骨雞爪、小黃瓜、胡蘿蔔絲、薑絲、鹽巴、鮮味炒手、素蠔油、淡色素醬油、蒜末、黑醋、白醋、細冰糖

越式香辣排骨湯（冬粉）

非常鮮甜的湯頭

食材：排骨、香菇、辣椒、蘑菇、蒜頭、鹽巴、蔥、紅蔥頭、糖、雞粉、洋蔥切半、熱水、胡椒粉、冷水、桂皮

鹽麴油蔥香炒高麗菜

之前有陣子高麗菜比較貴， 一顆就要一百多塊，現在回歸平價， 當然要趕快來吃一下這個好吃百搭的蔬菜。 我買的蒜頭很迷你，大概一般蒜...

食材：高麗菜、蒜頭、油蔥酥、油、鹽麴、水

山藥排骨湯（電鍋）

山藥排骨湯是一道輕盈美味的湯品，主要成分為營養豐富的山藥和鮮嫩的排骨，味道濃郁清甜，有助於增加體力、強化免疫力，同時還有美容養顏的功效。

食材：山藥、排骨、薑片、蒜頭（可加或不加）、鹽巴

蜜香蓮子銀耳湯

冬天來上一碗熱熱的白木耳+蓮子的養生甜湯 暖心又暖胃。甜度用蜂蜜來調整，大人小孩都適合。 影音食譜：https://bit.ly/...

食材：蜂蜜、白木耳、蓮子、紅棗、冰糖、枸杞

好喝簡單的番茄高麗菜湯

公司團膳喝到好喝的湯，看起來不難，回家復刻出來後，兒子說學校營養午餐也常常喝到這種湯，他每次都喝好幾碗，我說我也是，我也都喝好幾碗...

食材：水、番茄、高麗菜、金針菇、雞肉、胡椒粉、鹽巴

老媽的「薑絲瘦肉湯」

冷冷的天氣最適合來碗薑絲瘦肉湯，好喝又清爽，肉質嫩Q喔⋯

食材：里肌肉、薑片（切絲）、鹽巴、味精、白胡椒粉、香油、蔥段、米酒、樹薯粉

皮絲滷肉

我喜歡用皮絲來滷肉 口感Q彈的皮絲吸滿了鹹香的湯汁 真的好下飯

食材：五花肉、皮絲、醬油、蠔油、米酒、水

紅燒豆腐娃娃菜

以前不愛吃娃娃菜因為總是吃到爛爛的口感～自己改良後愛上了娃娃菜，其實人家口感很好，是可以像熱炒青蔬那樣脆脆的～ 這次搭配煎過的豆腐...

食材：高山娃娃菜、板豆腐、蒜末、辣椒切圈、醬油、糖、水