新鮮

日式鱈魚肝小菜～

盛夏就是要來道酸甜滋味的開胃小菜～ 今天和大家分享這道小菜其中的醬汁可以用於很多涼拌料理，可説是萬用醬汁，做一罐起來，隨時都可以有...

食材：鱈魚肝、小黃瓜、白醋（600cc）、紫洋葱、細白砂糖、柴魚、昆布、新鮮柳丁汁、檸檬、醬油、蒜頭

台南牛肉湯

在家做台南有名的牛肉湯 使用蔬菜高湯當底 熱湯淋在牛肉片上馬上吃 香味四溢牛肉七分熟剛剛好

食材：新鮮牛肉、薑絲、高麗菜、蔥花、紅蘿蔔、鹽巴(一碗量)、洋蔥、鮮味精(一碗量)、白蘿蔔、芹菜

寶寶粥湯底 - 蓮子牛肉洋蔥湯

蓮子季節，一定要來一份蓮子料理。 一般大部分的人會將蓮子料理成甜湯。不過，蓮子組成鹹的料理也相當好吃。 靈感來自於大人的料理...

食材：新鮮蓮子、牛肉、洋蔥、四季豆

蘆筍炒蝦仁

川燙方式簡單，可以吃出蘆筍本身的風味 也可加入醬料如干貝醬，大蒜及蝦仁等的佐料也非常的配哦！ 此道料理的蘆筍是來自台南「大摳樂園...

食材：新鮮蘆筍、新鮮蝦子、香甜玉米筍、大蒜、米酒、鹽

高級生吐司

高級生吐司 上火/ 下火 230°C / 220°C 38-40分鐘 製作簡表 2條（1200g / 條） 　中種攪拌：L4...

食材：夢的力量麵粉、鹽、中種麵團 95.7%、水、帶蓋吐司模 (1200g)、新鮮酵母、合計百分比（％）、砂糖、合計重量 （g）、煉乳、動物性鮮奶油、無鹽發酵奶油、法國老麵 (見P.20)、合計重量（g）

寶寶粥湯底 - 彩椒鮮菇牛肉湯

這是一道大人愛吃的菜，去掉調味料，依靠彩椒的香甜味道，也能在這個冰磚裡有畫龍點睛的效果。 彩椒、鮮菇和牛肉，營養豐富又好吃哦。

食材：彩椒、新鮮香菇、牛肉

豆皮海苔蔬菜捲

豆包,小時候最愛奶奶煮火鍋或是滷味時,加上豆包.其豐富的滋味和吸收醬料後的濃郁口感,一直都是餐桌上受歡迎的菜色.今天要和大家分享的...

食材：新鮮豆包、調味海苔 註1、紅蘿菠絲、碗豆苗 (或是喜歡的生菜)、鹽、黑胡椒、日式照燒醬或是喜歡的醬料、黑白芝麻粒

五分鐘熱炒上菜─鮮炒花枝韭菜

人家說：「正月蔥、二月韭」說的就是二月的韭菜最是美味，不但肥美脆嫩，二月的韭菜更是吃來不辛辣、不嗆味，這時候吃最對味。用海鮮花枝快...

食材：新鮮花枝、韭菜、薑、紅辣椒、食用油、米酒、小磨坊-白胡椒粉、鹽巴

新鮮鳳梨苦瓜雞湯

炎炎夏日來碗清爽降火苦瓜鳳梨雞湯...不用醃漬鳳梨豆鼓.食材用的是新鮮鳳梨喝出湯頭有著苦瓜的微甘苦加上鳳梨香甜搭配上嫩雞肉鮮甜味道...

食材：新鮮苦瓜、新鮮鳳梨切片、新鮮雞小腿、鹽

【影片】焗香茅豬頸肉【老娘的草根飯堂】

食材：新鮮豬頸肉、蜜糖、香茅、乾蔥蒜頭醬、五香粉、泰國辣椒粉、胡椒粉、糖、醬油、老抽、魚露、料酒

氣炸鍋-杏包菇香檸蝦+鯛魚

難易度★☆☆ 清爽不油膩、很適合夏天吃喔～

食材：帶殼蝦or蝦仁、鯛魚、杏包菇、蒜頭🧄、黑胡椒粒、鹽、橄欖油、新鮮檸檬汁、蘋果醋

綜合莓果生乳酪 6吋

綿密的莓果生乳酪蛋糕，莓果的味道可依果醬的量做調整，但糕體也會顏色變深喔。

食材：Cream Cheese、Oreo餅乾去除奶油餡、無鹽奶油、冷凍莓果（Costco 購入）、細砂糖 （果醬）、細砂糖 （乳酪糊）、檸檬汁 （果醬）、檸檬汁 （乳酪糊）、鮮奶、無糖優格、吉利丁片、鮮奶油 (乳酪糊）、鮮奶油 （裝飾）、新鮮藍莓（裝飾）、薄荷葉 （裝飾）、巧克力豆 （裝飾）、透明慕絲圈、婊花袋

紅豆麵包

湯種麵包比較柔軟，感覺很不一樣。本配方參考Lisa’s Cooking Studio的湯種紅豆麵包，烤焙條件：170度，18-20分鐘

食材：湯種、高筋麵粉、水、低筋麵粉、鮮奶、全蛋1個、砂糖、奶油、鹽、新鮮酵母

草莓果醬（減糖版本）

自製果醬非常簡單，不但可以自己調整甜度，而且也沒有奇怪的添加物，不需要加果膠就很濃稠了。這是減糖版本的草莓果醬，但我覺得甜度已經很...

食材：新鮮草莓、糖、檸檬汁、鹽

山藥蓮子排骨湯

山藥自古以來就被視為補虛佳品。 表皮鬚根愈多的山藥代表營養更好！ 山藥不僅能夠消除疲勞，強壯身體，還可以抗老化，達到美容的效果。 ...

食材：山藥、新鮮蓮子、豬小排、枸杞、水、鹽巴

脆炒洋蔥小黃瓜黑木耳

爽脆的蔬菜組合，也可使用紅蘿蔔、木耳、菇類做變化！

食材：小黃瓜、新鮮黑木耳、洋蔥、蒜頭、熱水、鹽

新鮮葡萄棉花蛋糕

我一直想試試新鮮的葡萄做蛋糕， 就自己實驗看看， 做出來的蛋糕顏色並不是想像中的那種夢幻紫色， 但是味道還不錯哦。 ＊把葡萄洗的超...

食材：低筋麵粉、植物油、蛋黃、全蛋、蛋白、煮好的葡萄果醬、砂糖、新鮮葡萄、檸檬汁或白醋(可省略