紅豆麵包
描述
湯種麵包比較柔軟，感覺很不一樣。本配方參考Lisa’s Cooking Studio的湯種紅豆麵包，烤焙條件：170度，18-20分鐘
步驟
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先煮湯種。水120ml放入鍋子裡（雪平鍋），開中小火，倒入60g的高筋麵粉，攪拌成糊狀。
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取85g的湯種放入攪拌缸，再放入乾粉類食材，不要放鹽。濕材料也可以隨後下，不要放奶油。攪拌成糰後加入鹽，繼續攪拌，最後再讓麵糰吃油，攪拌均勻後，醒麵成二倍大，進行排氣、分割、滾圓，中間發酵。
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10-15分鐘後，包餡囉！餡事先準備30g一份。
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醱酵好塗蛋液，入烤箱。
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真的很軟喲！湯種真棒👍
