料理酒

夏日開胃【乾隆白菜涼麵】

咪那桑摳尼基哇，我是令和大懶子～🐈 零廚藝也能做出皇帝愛吃的夏日開胃菜！ 據說這道涼拌白菜 是大吃貨乾隆下江南訪查民情（吃喝...

食材：椒蔥純釀烏醋風味乾麵、山東大白菜菜心（不含外層葉子）、台酒陳釀烏醋、熟芝麻、蜂蜜、白芝麻醬（黑芝麻醬也可）、香油、砂糖、鹽

桂圓糯米糕～剩食 乾貨 南北貨 電鍋

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許願廚...

食材：糯米 泡水半小時、泡酒龍眼肉、薑片、枸杞、水 或半酒水 或龍眼酒、鹽巴、二砂、油

蟲草花雲耳蒸雞

蒸雞原汁原味，口感鮮嫩之餘，還夾雜着蟲草花的香味。

食材：雞腿、新鮮雲耳/木耳、生抽、乾蟲草花、老抽、去核紅棗、鹽、薑、糖、蔥、酒、胡椒粉、麻油、太白粉

我的家常菜～蔥花薑絲蚵仔粥

我的家常菜～蔥花薑絲蚵仔粥。

食材：蔥花、老薑絲、台鹽精製鹽、蚵仔、康寶鮮味炒手、白米飯、小磨坊白胡椒粉、泰山玄米油、台酒紅標料理米酒、水、福壽純芝麻油

烏醋魚露佛手瓜

加點烏醋與魚露多提佛手瓜原味. 留著清脆口感像涼拌菜,清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://www.one-u-ytr.tk/reci...

食材：佛手瓜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、魚露、烏醋、昆布柴魚高湯

貝禮詩奶酒流心巧克力塔

貝禮詩奶酒 的香甜搭配上 苦甜巧克力~濃郁的奶酒香~大人味實足！ 又香又酥的塔皮，配上帶有酒香的苦甜內餡～一吃就讓人停不下來

食材：消化餅、無鹽發酵奶油、苦甜巧克力、動物性鮮奶油、貝禮詩奶酒、金莎巧克力

焦糖香草嫩布蕾/超嫩布丁

這配方的布丁非常軟嫩，這是我最愛的食譜之一，分享給大家！ 👉第10團香草莢團起來：https://bit.ly/3scWqXa 👉...

食材：鮮奶、鮮奶油、白細砂、細砂糖、噴槍或燙湯匙背面、香草莢、水、香草酒、蛋黃、全蛋

我的年菜～烤烏魚子

託同事買了他家那邊（布袋）的烏魚子，同事認識的朋友家生產的，完全是產地的，且沒有經過批發，理所當然的，在價格上可說是經濟又實惠的喔...

食材：布袋產地烏魚子（泡花雕酒去膜）、青蒜（切斜段）、台酒花雕酒（泡烏魚子用）、日本富士青森蘋果（去皮切薄片）

苦瓜排骨湯

炎炎夏日，來上一碗可降降火氣， 加上蔭瓜，可提昇甘甜味不苦澀～

食材：苦瓜（塊）、小魚乾、排骨、蔭瓜、蔭瓜汁、水、糖、酒

少女系 草莓酒（2⃣️～3⃣️月時令）

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許...

食材：草莓🍓、冰糖、威士忌🥃 煮沸 三罐、私釀米酒 煮熱 43度、去皮檸檬🍋

Emma創意料理之麻油雞飯

考慮食用後脹氣問題，改用新米非糯米！

食材：白米、水、米酒（或黑豆酒）、雞肉、薑

我的家常菜～麻油薑片茴香蛋花湯

我的家常菜～麻油薑片茴香蛋花湯。

食材：老薑片（去皮切片）、茴香菜（切小段）、台鹽精製鹽、雞蛋、康寶鮮味炒手、北港黑麻油、泰山玄米油、台酒米酒、水

隔離菜單-黃金排骨湯

隔離菜單-黃金排骨湯 https://youtu.be/lyIQhQMqatI 紅蘿蔔熬出的胡蘿蔔素，加上金針菇，變成了黃金色...

食材：排骨、紅蘿蔔、金針菇、蔥、薑、蒜、鹽（可不加）、酒（可不加）、熟水

酒蒸蛤蜊

在全聯看到新出的牛奶貝(蛤蜊)， 覺得非常適合拿來做清蒸， 果然味道很鮮甜飽滿， 簡單就能變出一道小菜囉😀 蘿潔塔蛤蜊吐沙教學:...

食材：蛤蜊或牛奶貝、米酒、蔥絲、低鈉鹽

咖哩煎雞排

食材：雞排、中筋麵粉、咖哩粉、鹽、酒、美乃滋、蒜末

Angel Bell 可麗露

外酥裡嫩

食材：牛奶、奶油、高筋麵粉、香草精、低筋麵粉、砂糖+蜂蜜、全蛋、蛋黃、萊姆酒

家傳紅燒排骨

只有回家才吃得到的媽媽的味道，據說是爺爺輩傳下來的做法，寫食譜記錄下來想家想爸媽的時候就煮上一次 把材料準備好以後就非常簡單的一鍋煮

食材：排骨、馬鈴薯、薑片、油豆腐、醬油、鵪鶉蛋、蠔油、酒、八角、月桂葉、辣椒、油蔥酥、水