料理酒

酒香蛤蠣高麗菜

加了蛤蠣 不用調味就帶出高麗菜的自然鮮甜 快速又健康 好吃

食材：高麗菜、蒜頭、辣椒、米酒、蛤蠣

派對飲品-apple cider熱蘋果酒

Apple cider 其實冷熱都很適合當作飲品 冬天加肉桂、薑 夏天加各式水果和大量冰塊

食材：水(5)、蘋果醋(1)、蘋果、柳丁、肉桂粉或棒、薑、糖、便宜的紅酒

梅子醬煮白芋頭莖

nosi-ume是日本山形縣特產梅子甜點.用寒天粉凝固梅子果醬,該直接食用. 但可當作甜醋入菜. 配芋頭莖,此酸甜滋味真好搭.亦夠...

食材：白芋頭莖、蒜末、辣椒、酒、味霖、鹽、nosi-ume梅子果醬、昆布柴魚高湯

日式醋香海菜茄子

海菜與醋絕配.不僅去海澀味,更多提鮮香呢! 茄子水嫩,海菜吸滿所有精華亦裹茄子, 滋味無窮清爽消暑,適合在炎熱夏天食用啊~. 昆...

食材：大圓形茄子、海菜乾、蒜碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、醬油、昆布柴魚高湯

雞胸肉變嫩的小技巧｜蒜香奶油炒香菇雞胸

雞胸肉不裹粉也很嫩喔～蒜頭奶油的香氣真是令人食指大動，加上May姐的秘技～雞胸肉打水法嫩化肉質，這道蒜香奶油香菇雞胸肉一上桌立馬秒...

食材：鮮香菇、雞胸肉、橄欖油、蒜頭、奶油、水、蔥末、鹽、黑胡椒、酒、油

大人味的梅子酒磅蛋糕，濕潤濃郁的微醺口感

雲也居一的梅子都是友善耕作栽種，沒有農藥、化肥，所以小小的梅子果實，又酸又香，去年獲得雲也居一休閒農場老闆娘私釀的梅子酒後，就一直...

食材：雞蛋(常溫狀態)、無鹽奶油(常溫狀態)、低筋麵粉、砂糖、泡打粉、梅酒、酒梅肉(去籽後重量)

下酒蟹腿肉

食材：新鮮蟹腿、蔥段、壺底油、老薑薄片或絲、米酒、碎蒜或蒜頭酥

魚板燒茄子

用實料做的魚板可當作魚肉. 以前魚板是高級食材,但現在加多澱粉,水等等很難找以魚漿為主的. 買得到好魚板,與茄子一起燒,魚板軟Q...

食材：魚板、茄子、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

超簡單😋酒香黑糖滷肉 電鍋版

香到鄰居會跑來問「你煮什麼?」 👍15分鐘就完成 👍不用顧火 讓電鍋幫你完成美味滷肉吧 飯要多煮一點 這個滷汁太下飯😋 - -...

食材：原味黑糖、豬腿肉、米酒、醬油、蔥

酒梅排骨

梅子季節將至，清空去年的梅酒，留下了好幾斤的殘梅。釀過酒的梅子，空吃覺得過多，丟掉卻又可惜，拿來入菜、燉肉、做果醬、味噌醬都是很有...

食材：排骨、醬油、紹興酒、糖、地瓜粉、酒梅、辣椒、大蒜、梅汁、胡椒

燉牛肉

食材：牛肉、洋蔥、醬油、蒜頭、醬油膏、薑、蠔油、八角、酒、糖、白胡椒粉、五香粉、滷包、辣豆瓣醬、甜麵醬、熱水

辣炒豬肉

食材：豬五花肉片、洋蔥、甜麵醬、黃瓜、辣豆瓣醬、蒜末、醬油、酒、糖、鹽

百香果鳳梨伏特加水果酒

食材：伏特加、百香果、檸檬原汁、鳳梨、白糖、雪碧

冰糖酒醋薑豬腳（非做月子食用）

想著要做道能驅寒祛濕、行氣活血的豬腳料理，馬上就想到這道用豬腳與薑泡醋同煲的補身料理，烹煮時可借由醋將豬腳骨的鈣質溶解，還能補充鈣...

食材：豬腳約1.3公斤、白煮蛋、紅酒醋、薑、醬油、蔥、鹽、米酒、冰糖

鱈寶鹽麴高麗菜｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/aBFPEIoHjSM

食材：鱈寶、高麗菜、小番茄、鹽麴、烹大師、酒、砂糖

蕃茄醬燉牛肉

食材：牛肉、蕃茄罐頭、醬油、洋蔥絲、酒、蒜頭、味霖、薑、糖、蔥花、辣豆瓣醬、水、味付鹽

［補身體料理］雞佛麻油麵線

天冷冷的，女生來點麻油料理暖暖身體！ 坐月子時也常常這樣吃～

食材：雞佛、薑、麵線、酒、蛋