手工烘培

英式瑪芬

第二次嘗試液種。現在和先生的早餐，很少在外，冰箱冷凍庫裡買的菜包，在冷宮聲聲怨。用瑪芬做豬肉堡，吃飽真滿足。

食材：高筋麵粉、鮮奶、蛋1顆、水、糖、速發酵母、鹽、奶油

佛卡夏(含影音實作連結）

影音食譜：https://youtu.be/img7sOYLAKY 佛卡夏，一個做法簡單但又變化多端的義式麵包。麵包上的配料選擇...

食材：高筋麵粉、水、橄欖油、酵母粉、海鹽、橄欖、新鮮迷蝶香

港式雞尾包健康足料版

實驗了多次終於一個像港式的雞尾包!!! 想家了就只好做我喜歡的麵包 跟大家分享下 一定要加熱吃最好🤤

食材：掃面雞蛋、芝麻、牛奶、高筋麵粉、糖、椰絲、快速酵母、油、雞蛋、奶粉、糖霜、麵粉、湯種、軟化牛油

鹹菜包-麵包皮

天冷的午後，同事總會買來炸的熱騰騰的鹹菜包，真的是即時又美味。不過油炸的總是不想多吃，今天來試做用烤的鹹菜包。 野犬的春夢： ht...

食材：T55麵粉、低筋麵粉、鹹菜、牛奶、豬絞肉、水、辣椒、乾燥速發酵母、大蒜末、鹽、薑末、橄欖油、糖、鹽、胡椒

土式奶酪小麵包

這個土式奶酪小麵包從前孩子小的時候我常做，前兩天女兒說好久沒吃，昨天就做啦，順便整理食譜😍。這個麵團很容易做，也不用發麵，省時省力...

食材：室溫軟奶油、葵花油、白奶酪一塊、蛋白、紅椒末、蛋黃、原味優格、青椒末、多用途麵粉、土式香菜、鹽、泡打粉

【厚生廚房】氣炸西多士

簡單易做。香酥的吐司內裹著花生醬，外酥內軟，香甜可口，讓人難以抗拒，襯著熱度淋上蜂蜜或煉乳也很搭，嘴饞的時候別錯過這一味！ 厚生食...

食材：手作奶油吐司、現磨花生醬、蜂蜜、雞蛋

紅豆鮮奶吐司12兩（鬆軟拉絲）

食材：蜜紅豆、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、細砂糖、無鹽奶油、全脂鮮奶、速發酵母

半熟蛋酪梨抹醬烤吐司

酪梨就是窮人家的奶油，把酪梨製作成沾在吐司的上抹醬簡直是奢侈，濃醇香超級好吃！而且搭配黃橙橙流下來的半熟蛋黃液，你可以想像一口咬下...

食材：酪梨、雞蛋、鮮奶吐司、海鹽、辣椒粉、黑胡椒粒、香蒜粒、沙拉醬、奶油

〔氣炸〕芋泥辦子手撕麵包

一口一口芋泥~香甜 好吃！😋

食材：高筋麵粉、砂糖、蒸熟芋頭、鹽巴、無鹽奶油、雞蛋、鮮奶、飲用水、酵母粉

不藏私-麵包機零失敗白吐司🍞

只有麵包機，菜鳥也可以完成的美味白吐司🍞無香料、防腐劑，自己動手做，吃的更安心 前一晚做好冷藏液種，隔天打好麵團，免基發，直接分割...

食材：材料A（冷藏液種）、高筋麵粉、一顆蛋+水、白玫瑰速酵、材料B、砂糖、鹽、奶粉、奶油

圓形麵包

可以當早餐吃的圓形麵包 非常方便，不需要太多步驟

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、奶油、酵母粉、水

山形吐司v.s角形吐司🍞

山形吐司、角形吐司有什麼差別？

食材：12兩吐司模（附蓋子）、日製凱薩琳小麥麵粉、冷水、鮮奶、細砂糖、速發酵母、塩、無塩奶油

港式菠蘿包

自製港式菠蘿包，無臭粉不添加豬油，外酥內軟🤤 影片：https://youtu.be/mvSa6qF02NQ

食材：無鹽牛油/奶油(室溫)、糖霜、高筋麵粉、全蛋液 (室溫)、糖、低筋麵粉、速發酵母、泡打粉、鹽、牛奶、無鹽牛油/奶油

🥭芒果乳酪手撕麵包🥭（不加ㄧ滴水）

現正是芒果的盛產季，將消不完的芒果製作成果醬，保存下來ㄧ年四季都可以享受它的美味。最近剛好也在勤勞的烤麵包，將柔軟充滿奶香的手撕麵...

食材：高筋麵粉、牛奶、芒果果醬、砂糖、奶油乳酪、鹽、蔓越莓果、速發酵母、無鹽奶油、蔓越莓果點綴、蛋液、6吋或7吋活動蛋糕模

免揉鄉村麵包

食材：高筋麵粉、水、酵母、植物油、糖、鹽

聖誕花圈麵包

大家想好耶誕餐桌的菜單了嗎？ 超愛耶誕節的煮婦，已經醞釀好菜單了，先來個佐餐麵包「聖誕三色花圈麵包」當開場白，揭開序幕囉！ 這個...

食材：高筋麵粉、細砂糖、蛋、無鹽奶油、白美娜濃縮牛奶、牛老大奶粉、鹽、速發酵母、調色、紅麯粉、抹茶粉

下午茶……簡單的「司康」

簡單快速的下午茶甜點「司康」，最適合配上咖啡、紅茶來個慵懶的一下午……💞

食材：中筋麵粉、無鋁泡打粉、無鹽奶油、楓糖漿（糖）、鹽、全脂鮮奶（亦可換豆漿或優酪乳）、全蛋、果乾、蛋液或牛奶塗抹表面用