港式雞尾包健康足料版
描述
實驗了多次終於一個像港式的雞尾包!!!
想家了就只好做我喜歡的麵包
跟大家分享下
一定要加熱吃最好🤤
份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
先煮湯種，放室溫冷卻
-
做麵團，麵團成型後才加牛油 不要一開始加
-
第一次發酵時做饀料
-
將所有材料用手混合成團， 放進冰箱備用
-
拿出已發酵麵團切成8小份， 每個麵糰整成圓形 鬆弛15分鐘
-
期間拿出餡料分成八份
-
把麵糰壓扁包入餡料
-
第二次發酵，焗爐預熱180度
-
做面料將過篩糖霜，麵粉和油攪拌好放進唧袋裏
-
拿出已發酵麵團塗上蛋漿在上面了加芝麻
-
放進焗爐13至15分鐘或至金黃色
-
麵包暖時食用最佳
小撇步
*如想更似香港雞尾包，可加多30g牛油和20g糖，20g椰絲改為麵粉
有食譜短片更清楚，請大家多多支持
有中文字幕可選🙂
https://youtu.be/-QSiDOFgd7I
