手作料理

越式涼拌米線(自製越式醬汁)

Q滑細緻的米線,口感清新自然,增添大量的蔬菜及軟嫩的蛋皮絲,淋上以魚露檸檬為基底的越式醬汁,層次的酸甘美味,開胃又清爽 建議搭配湯...

食材：米線(乾)、胡蘿蔔、魚露、小黃瓜、椰糖、蛋皮、辣椒、檸檬、香菜

自製烤肉醬

食材：醬油、醬油膏、糖、蒜頭、柳橙(亦可用檸檬或果醋代替)、沙茶醬

筍干湯麵

食材：喬麥麵（慈濟有）、筍干、手工豆鼓、手工餛飩、匈牙利辣椒粉（全聯有）、鹽、秀珍菇

相撲鍋必備雞肉丸子【手工丸子Q彈小秘訣】

雞肉丸子是和風鍋物的常見食材，在台灣卻並不普遍，自製雞肉丸子不但吃得安心，利用雞胸肉製作的丸子熱量低，又能補充適量蛋白質，何樂不為...

食材：雞胸肉、蛋、洋蔥碎、青蔥碎、味噌、和風醬油、白芝麻、香油、白胡椒粉

自製醬香破布子（蒸魚+料理用）

破布子是老天爺送給我們夏天品嘗芒果的解毒聖品，專解芒果的毒，除了拿來配稀飯之外，拿來蒸魚更是鮮香美味，不過這道可是要花三個小時才能...

食材：破布子、水、冰糖、甘草片、醬油

百香果優格乳清戚風蛋糕

製作希臘優格剩下的乳清， 也能用來做蛋糕喲！ 好吃的百香果加入優格乳清蛋糕糊中， 烤好後的蛋糕每口都有著百香果味！ 酸酸甜甜超級好...

食材：蛋黃、過篩低粉、冰蛋白、玉米粉、白砂糖、戚風烤模七吋或八吋烤模、植物油、檸檬汁、水波爐、百香果肉約2顆、水波爐烤盤、自製優格乳清

優格椰果鳯梨酥～親子烘培

中秋節快到了， 來點簡單的自製椰果鳯梨酥！ 自製優格加入餅皮中， 微甜而不膩。 假日和小孩一起做烘焙真有趣！ 芳蓉優格DIY優格教...

食材：無塩奶油切小塊、低筋麵粉、鳳梨椰果、奶粉、水波爐烤盤、蛋1個、月餅壓模器、自製優格、糖粉過篩

自製濃醇豆漿+黑糖漿

支持非基改，自製最健康❤️ 不難，其實它很簡單⋯ 要喝無糖或有糖都可以，黑糖漿跟豆漿搭，好好喝。 自製豆漿材料費大約： 非基...

食材：非基改黃豆、水、黑糖

萬用塔殼 檸檬塔（附自製簡易塔模小撇步）

此配方可以做14個塔殼，塔模尺寸：直徑8cm、高2cm。 親愛的捧油們～ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸福烘焙莊園 #心手上路手作...

食材：無鹽奶油、鹽、糖粉、室溫全蛋（帶殼重63～65g）、低筋麵粉、烘焙杏仁粉（無可用低粉）

法式乳酪月餅《一》

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：無鹽奶油、糖粉、奶酪、蛋黃、鮮奶油、低筋麵粉、自製香草醬

自製客家紅麴

~糯米與水的比例~ 糯米 1 : 水 0.7

食材：圓糯米、水、米酒、紅麴

自製油漬乾蕃茄蛋黃醬（無奶）

用來塗無麩質麵包的至愛❤️ 低致敏源，自家製安心吃：） 牛油果油不含膽固醇，含豐富維他命E，單元不飽和脂肪酸（72%）比橄欖油（6...

食材：蒜頭、油漬乾蕃茄、雞蛋、黑胡椒粉、檸檬汁、橄欖油、芥末粉、玫瑰鹽、牛油果油

(4種材料2步驟)自製照燒醬

照燒醬鹹鹹甜甜, 深受小朋友喜愛。只要四種材料, 趁空煮一些起來, 料理時免瓶瓶罐罐, 快速又方便。

食材：醬油、清酒、味醂、砂糖、開水

正統印度咖哩粉DIY-雞肉msala

印度料理最大的特色是能展現出絕佳的層次與口感，辣椒蒜頭及印度咖哩粉的炒香就令人食指大動，番茄、優格煮出的甘甜是原先想像不到的，雞肉...

食材：無骨雞腿排、四季豆(蔬菜自由搭配)、番茄、洋蔥、紅椒粉、優格100g、檸檬汁、檸檬葉、辣椒、蒜頭

優格起司熔岩醬

做好的希臘優格，也能取代鮮油來製作熔岩起司醬， 抹在吐司或蛋糕上，真的很好吃喲～～ 值得一試！！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 h...

食材：戚風蛋糕4吋、厚片吐司、自製希臘優格、室溫奶油、起司片

韓式烤肉拌飯/生菜包肉

自己在家也能吃到韓式料理😋👍

食材：豬排、五花肉、味噌、豬肋排、蒜頭醬油、半熟蛋、玫瑰鹽、白飯、沙茶醬油、市售韓式泡菜、生菜、自製涼拌小黃瓜、自製醃蘿蔔、芝麻粒、香油、海苔絲、自製和風洋蔥

【自製叉燒飯】

簡單又美味。。 歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/36...

食材：五花肉、叉燒醬、黑醬油、淡醬油、糖、鹽巴、食油、食水【清水】