戚風

磅蛋糕模做戚風❤️（免倒扣）蜂蜜戚風蛋糕

材料簡單、質地輕盈的戚風蛋糕，是女孩們經典的午茶點心選擇。搭配長方形磅蛋糕模，烤出不需倒扣的蜂蜜戚風，份量輕巧，就算家中只有2個人...

食材：蛋黃、蜂蜜、葵花油、牛奶、低筋麵粉、蛋白、上白糖/細砂糖

令人難以抗拒的波士頓派(戚風蛋糕)

標題這樣下，其實我壓根就沒抗拒！🤣🤣 這是一道一做好立刻秒殺的甜點，戚風蛋糕配上新鮮水果+鮮奶油的填餡，(自己做的可以填到爆餡喔...

食材：蛋黃、細砂糖、蛋白、植物油、水果丁、牛奶、動物性鮮奶油、蘭姆酒(或香草精)、糖、低筋麵粉、利口酒(增加香氣可略)

柳橙戚風

參考陳麗萍老師的戚風蛋糕，烤好的蛋糕，口感鬆軟綿密有彈性~~

食材：15公分戚風活動模、蛋黃、柳橙汁、植物油、低筋麵粉、蛋白、糖、檸檬汁（可省略）

南瓜戚風蛋糕

南瓜不僅營養健康，天然的甜味和色澤，讓烤出來的蛋糕呈美麗的黃澄色，口感綿密且每一口都吃的出淡淡的香甜。

食材：南瓜泥、低筋麵粉、蛋白、玉米粉、細砂糖、無鹽奶油、蛋黃、鮮奶

百香戚風蛋糕

因為有想嘗試原味戚風蛋糕的朋友在問，做戚風可以不放牛奶嗎？家裡剛好還有三顆百香果，馬上拿來實驗！其實本來預期果香味應該不會很突出，...

食材：100%新鮮百香果汁(約2顆)、蛋黃、蛋白、無鹽奶油或植物油、糖、100%新鮮百香果汁、低筋麵粉、檸檬汁、蜂蜜

🌱🎂艾草戚風蛋糕🌱🎂

食材：熟艾草(去除水份)、鮮奶 or 水、蛋白、蛋黃、白砂糖、杏仁片、植物油、彩色巧克力米、低筋麵粉

！更新食譜！伯爵紅茶戚風蛋糕·鬆軟減糖版

非常喜歡紅茶口味相關的甜食，偏偏外面也不是隨時買的到，不然就是好甜或者不是我喜歡的口感，甚至賣的很貴也不知道用的材料是什麼！？不如...

食材：常溫雞蛋、三溫糖(蛋白霜使用)、純橄欖油or植物油、鮮奶、TWININGS伯爵紅茶茶包、水手牌超級蛋糕粉(低筋)

卡士達戚風杯子蛋糕

軟綿綿的戚風杯子蛋糕，搭配卡士達內餡，美味的口感會令人回味 柯蘿依。Chloeの happy life http://chl...

食材：玉米澱粉、低筋麵粉、水、細砂糖、液態油、蛋黃、鮮奶、無鹽奶油、蛋白、檸檬汁

巧克力戚風蛋糕

食材：低筋麵粉、可可粉、橄欖油、蘭姆酒、蛋黃、蛋白、砂糖、鮮奶油、砂糖（鮮奶油用）

芋泥夾心戚風蛋糕

戚風蛋糕新吃法，把家裡剩太多的芋泥，跟戚風結合，就變成三明治啦~

食材：植物油、牛奶、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、蛋白、檸檬汁、糖

檸檬風味巧克力杯子戚風

檸檬汁可去蛋腥味且更提升巧克力香氣 此配方大約是10個杯子蛋糕

食材：低筋麵粉、無糖巧克力粉、糖、市售微甜檸檬汁或自己做的、蛋、橄欖油

原味戚風蛋糕 ～附『實作影片』～

基礎戚風蛋糕口感軟綿、帶有洞孔，烘烤完成後只有濃濃蛋香味，無需添加任何香料或泡打粉！ 攪打蛋白霜動作要確實， 不要怕失敗，多練習...

食材：低筋、蛋黃、蛋白 (冷藏的)、細白砂糖、細砂糖、葡萄籽油、塩、牛奶

巧克力戚風蛋糕捲

只要學會基本蛋糕捲就可以隨你喜好變化口味 怎麼捲都好吃

食材：低筋麵粉、蛋黃、無鹽奶油、細砂糖、糖粉、沙拉油、可可粉、小蘇打粉、牛奶、無鋁泡打粉、蛋白、鹽巴

紅茶戚風三明治

柔軟濕潤的戚風蛋糕，加入風味鮮明的錫蘭紅茶調和，優雅迷人的香氣，單吃可享受那純粹的美好。切片夾上檸檬鮮奶油餡，搭配當季水果，輕鬆變...

食材：錫蘭紅茶葉、水、蛋黃、細砂糖(a)、葵花油、濃紅茶液、低筋麵粉、蛋白、檸檬汁、細砂糖(b)

草莓優格戚風蛋糕 (減油減糖)

草莓的酸甜配上清爽的優格，濃郁香醇中還帶著些小顆粒的口感，一脫模就忍不住一塊接一塊吃光光囉～

食材：蛋黃、植物油、蛋白、優格、砂糖、草莓、玉米粉(可省略)、低筋麵粉

【新手食譜】斑馬戚風蛋糕

微甜的食譜，不甜膩 新手也可以輕鬆製作的簡單食譜~ 材料簡單易取，做法也簡單 新手的最愛~

食材：蛋黃、沙拉油、蛋白、牛奶、細砂糖、8吋可移動底蛋糕模、檸檬汁、低粉、香草精、純可可粉、香草粉(可有可無)、熱水

伯爵茶戚風蛋糕（簡易附影音）

茶融合糕點總是絕妙滋味，聞得到茶的香氣，中和蛋糕本身的甜膩。這款伯爵茶蛋糕，用簡易且容易取得的食材，純靠蛋白的打發，製造更為天然與...

食材：伯爵茶包、雞蛋、熱水、低筋麵粉、細砂糖、沙拉油