慕斯

簡易草莓乳酪慕斯杯

冰箱裡總有些零碎的烘焙材料剩下，這時候做成這樣小杯制的組合點心就很方便！巧克力戚風、草莓丁、奶油乳酪、打發鮮奶油，適量的脆餅跟無糖...

食材：巧克力蛋糕、鮮奶油、奶油乳酪、細砂糖、檸檬汁、草莓、蜂蜜、蝴蝶餅、無糖可可粉

胡蘿蔔慕斯濃湯佐奶油麵包丁

雖然是濃湯，但口感真的好清爽，我覺得這是一道非常適合春天的料理呢！不吃胡蘿蔔的小朋友應該也會喜歡喔~ 阿豆仔與莉兒的台美幸福哲學...

食材：馬鈴薯、胡蘿蔔、牛奶、水、大蒜、巴西里、鹽、黑胡椒、吐司、奶油

安萱下課後 簡單版巧克力慕斯(無鮮奶油)

鮮奶油這個材料對我來說有時會有點困擾 小包裝不便宜 大包裝又常用不完 因此有些甜點因為有鮮奶油的關係就很少在家做 巧克力慕斯就...

食材：苦甜巧克力(70%可可)、奶油、糖、蛋、鹽、杏仁片(裝飾用)

焦糖蘋果慕斯

最近愛上用電子鍋煮戚風了 不用預熱好方便 冰過之後還是很柔軟濕潤~而且電費應該比較便宜??戚風也能當作各式蛋糕的基底喔

食材：原味戚風(見小撇步)、蘋果泥、養樂多、水、砂糖、檸檬汁、吉利丁片、小蘋果、無鹽奶油

『免烤』百香起司慕斯蛋糕

最近頻頻被便利商店母親節DM給燒到，超想所有種類蛋糕、甜點都來一份.... 但自己做更開心，安全性就別提了，想加多少料隨心所欲，如...

食材：無鹽奶油、餅乾碎、橘子、橘子汁、檸檬汁、細白砂糖、吉利丁粉、奶油乳酪、牛奶、鮮奶油、煉乳、百香果汁

橙香慕斯蛋糕

一般慕斯蛋糕上面的果凍層大多用吉利T來做，口感較軟，這個蛋糕卻是用吉利丁粉來做果凍層，口感較Q彈，中間奶香十足的卡士達布丁餡，使得...

食材：戚風蛋糕、柳橙、吉利丁粉、熱水、細砂糖、蛋黃、玉米粉、牛奶、奶油、動物性鮮奶油

『免烤箱』生乳酪蛋糕

＊參考Carol 自在生活：免烤生乳酪蛋糕 這幾天烤箱罷工，手癢想做甜點的我，找到了這份食譜微調整後，變成爸爸最愛的酸甜滋味！

食材：慕斯模、消化餅、奶油（融化）、動物性鮮奶油、吉利丁片、藍莓/ 桑椹果醬、奶油起司、細沙糖、原味優格、檸檬汁

法式伯爵紅茶巧克力慕斯蛋糕

這個蛋糕真是太好吃了！尤其是巧克力慕斯部分，濃郁香醇的巧克力，淡淡的紅茶香，口感一點也不甜膩，連吃兩個都不嫌多。加了紅茶的全蛋海綿...

食材：蛋糕體：、全蛋、糖、低筋粉、紅茶粉、無鹽奶油、牛奶、慕斯體部分：、A:動物鮮奶油、A:熱水、伯爵紅茶、苦甜巧克力、白蘭地酒、B:動物鮮奶油、B:植物鮮奶油

覆盆子慕斯

小巧可愛的單杯覆盆子慕斯， 酸酸甜甜充滿莓果香!! 【覆盆子慕斯】實做影片 https://www.youtube.com/wa...

食材：海綿蛋糕8吋、果泥(覆盆子)、細砂糖、吉利丁片、白蘭地、動物性鮮奶油

芝麻豆腐生乳酪蛋糕

使用燕麥片取代麵粉作為餅乾底，豆腐取代部分鮮奶油增添濃郁口感與豆香，甜點也可以健康又美味。 想看更多我的甜點作品，歡迎追蹤我的i...

食材：八吋慕絲圈或可分離式蛋糕模、即食大燕麥片、糖粉、板豆腐、鹽、奶油乳酪、竹炭粉 （可省略）、杏仁粉、三溫糖 （可換砂糖50g)、熟芝麻粒、無糖優格、香草精、馬斯卡彭乳酪 （可換奶油乳酪）、植物油、吉利丁片、鮮奶油、芝麻粉

和風慕斯蛋糕（免烤）

紅豆和毛豆是日本人最愛拿來製作甜點的兩種豆類，紅豆鬆軟香甜，毛豆具有濃郁的奶香味，和鮮奶油結合成慕斯蛋糕，一次兩種享受到兩種豆類的...

食材：市售巧克力餅乾、奶油、煮熟皮膜毛豆、牛奶、砂糖、動物性鮮奶油、吉利丁粉、煮熟紅豆粒、煮熟毛豆、香草葉子

抹茶紅豆慕絲蛋糕卷

食材：[紅豆慕斯]、蜜紅豆、吉利丁片約10片、動物性鮮奶油、蛋黃、純牛奶、[抹茶紅豆卷]、蛋白、抹茶粉、細砂糖、玉米粉、玉米油、低筋麵粉

♥我的母親節蛋糕♥ 免烤箱桃桃慕斯

母親節倒數計時了!不能免俗的我們家也要小小的過一下節,每年三個女兒都會準備禮物預定餐廳,讓我著個終年替他們做牛做馬的媽媽享樂一天,...

食材：消化餅乾、蜂蜜、白桃果泥、奶油、檸檬汁、動物性鮮奶油、吉利丁片、蛋黃、蘭姆酒、黃桃果泥

草莓白巧克力慕斯塔【烘焙展食譜募集】

草莓白巧克力慕斯塔～用棉花糖替代慕斯打發鮮奶油的程序，加入白巧克力、草莓丁與草莓優酪乳，香甜的少女浪漫氣息適合搭配濃紅茶一起享用！

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、三溫糖、無鹽奶油、蛋、鹽、棉花糖、草莓優酪乳、白巧克力、草莓丁、草莓

紐約起司蛋糕

Cream cheese 買太多 來做個香濃的紐約起司蛋糕

食材：6吋慕斯圈、奶油、糖、Cream cheese、杏仁粉、蛋、草莓、低筋麵粉、檸檬皮屑、酸奶、檸檬汁、香草精

宇治金時慕斯蛋糕

這個蛋糕的名稱落落長，叫做宇治金時抹茶蜜豆慕斯蛋糕，當初實在猜不透宇治金時是啥意思，有次逛日本超市，看到蜜紅豆的包裝寫的是金時豆，...

食材：蛋糕體：、全蛋、糖、低筋麵粉、沙拉油、牛奶、抺茶粉、抹茶慕斯：、奶油起司、蛋黃、抹茶粉、吉利丁粉、動物性鮮奶油、蜜紅豆粒

心形草莓鮮奶慕斯【烘焙展食譜募集】

草莓是冬季最亮眼的寶石，而情人節正是展現其酸甜風情的最好時機。

食材：低筋麵粉、可可粉、蛋黃、液熊油、牛奶、糖、蛋白、草莓、鮮奶油、吉利丁