影音食譜

Ca's Kitchen 薯仔燜雞翼

食材：薯仔、雞翼、紹興酒、乾䓤頭、豉油、水、蠔油、薑片、胡椒粉、糖、生粉

南台灣春捲(潤餅)

🛒活力生100%無添加蒜味香腸 https://htytw.pse.is/5rgtvm 📍新東陽全台直營據點 https://ww...

食材：新東陽活力生蒜味香腸、新東陽滷百頁豆腐、細油麵、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、乾香菇、蝦米、豆芽菜、黑胡椒、花生粉、糖粉、鹽巴、苦茶油、春捲皮

咖啡冰淇淋

超喜歡自家製的雪糕，材料只需兩種：淡忌廉和煉奶，然後再加上自己喜歡的口味，水果、朱古力。。。這次我做了咖啡口味，超好味！ 可到我的...

食材：鮮奶油、煉乳、咖啡

泡菜捲餅

萬物皆可捲，簡單快速輕食料理

食材：泡菜、青菜、五花肉、洋蔥、鹽巴

榛果巧克力烤穀麥/格蘭諾拉granola

這個配方做出來是比較成熟大人風味的巧克力 granola，甜度不會很高，可以吃到一點點鹹味、搭配72%苦甜巧克力，非常耐吃！我每天...

食材：大燕麥片、榛果、可可粉、橄欖油、蜂蜜、椰糖、鹽之花、蔓越莓乾、72%巧克力豆

【老菜脯青木瓜排骨湯】清明節氣燉湯

青木瓜的木瓜酵素含量大約是成熟木瓜的10倍！更有多種維生素以及膳食纖維、β胡蘿蔔素與18種以上的氨基酸，相當營養，非常適合在逐漸變...

食材：老菜脯、排骨、青木瓜、紅棗、枸杞、老薑乾片、米酒、水

【粽子麵包】日本KNEADER摺疊發酵箱

端午節必吃的粽子, 用麵包做成的粽子. 造型可愛有趣, 為年節增添創意新鮮滋味.

食材：高筋麵粉、奶粉、紅豆餡、砂糖、低筋麵粉、酵母粉、牛奶、鹽、蛋、無鹽奶油、抹茶粉

日式滑蛋豚肉燒【李錦記甘甜滷醬油】

零失敗的日式便當菜雞蛋豚肉燒，大人小孩通通愛! 豬梅花醃漬後，加入洋蔥拌炒，再淋上特製的美味醬汁，一匙甘甜滷醬油，濃淡適中，不僅香...

食材：梅花肉片、洋蔥、李錦記甘甜滷醬油、雞蛋、蒜末、蔥、薑末、清酒、芝麻、水

粉紅肉醬義大利麵

番茄肉醬義大利麵的延伸

食材：絞肉、洋蔥、鮮奶油、胡蘿蔔、黑胡椒、義大利麵、芹菜、海鹽、番茄糊、帕馬森起司、無鹽奶油、奶油、月桂葉、紅酒、高湯、牛奶

檸香奶油鱸魚菲力｜輕鬆易上手煎鱸魚技巧

【阿文好煮藝_阿文老師上菜】 家常快手菜！客家小炒 阿文老師獨家撇步 加入鹹豬肉，整體更入味有層次 而且一鍋到底就能完成 配飯或是...

食材：鱸魚、鹽、白葡萄啤酒、白胡椒粉、紅蔥頭、植物油、黃檸檬、奶油塊、鮮奶油、薑黃粉

黑糖糕

我的黑糖糕確實蒸出了美麗細緻的氣孔組織！該有的鬆軟Q都沒少，吃起來就是很樸實很家常的口味，我覺得吃黑糖糕的心情就像是好天氣在家附近...

食材：黑糖、水、低筋麵粉、在來米粉、泡打粉、小蘇打粉、蜂蜜、橄欖油

西西里蕃茄杏仁義大利麵（自製瑞可達起司）

🍝西西里少女心🍝 一般常見的Pesto多是羅勒青醬，不過義大利南方的西西里的Pesto（Pesto siciliano）卻是夢幻的...

食材：義大利麵、牛蕃茄、牛奶、大蒜、檸檬汁或白醋、九層塔或羅勒、鹽、帕瑪森起司、杏仁、松子、橄欖油、胡椒

【影片】金平牛蒡

金平牛蒡是日本家庭常見的小菜之一。牛蒡纖維含量高，營養成分也很豐富，但是淡淡的泥土味總是讓人卻步。切成細絲讓粗纖維的牛蒡保有爽脆的...

食材：牛蒡、紅蘿蔔、醬油、黑芝麻 (白芝麻亦可)、糖、紅辣椒 (可省略)、麻油

古早味蒸蛋

以前鄉村的奶奶做的簡單蒸蛋，沒什麼特別，但是，是三十年前的回憶! 古早味蒸蛋影片: 請參考:https://youtu.be/JG...

食材：蛋、醬油、水

3分鐘黑糖軟餅乾

今天來分享一個快速的黑糖軟餅乾 黑糖的香氣 搭配上軟軟的口感， 非常美味!!

食材：鬆餅粉、牛奶、奶油、黑糖、葡萄乾

芒果慕斯冰

夏天就是要吃冰!! 天然的水果，不用糖，不用水! 簡單的五種食材 可以滿足好多餐XD 原本想製作慕斯杯，但是慕斯的口感太濕軟了。 ...

食材：愛文芒果、動物性鮮奶油、煉乳、消化餅乾、無鹽奶油

港式懷舊紅豆砵仔糕

傳統廣東糕點，香港的地道懷舊小食 – 砵仔糕。用黃糖或白糖做，香軟Q韌，加上綿綿的紅豆，陣陣黃糖香，非常美味！ 做法簡單，30...

食材：紅豆、在來米粉、玉米澱粉、紅糖/白糖、水