年菜

干貝燴絲瓜

鮮甜好滋味

食材：絲瓜、鮮干貝、鹽巴、薑片、米酒、水

泡麵創意煮！一包兩吃：酒香蒸蛋

蔥香和酒香交織，就是一道香氣滿溢的美食，只要一台微波爐就完事！超級簡單方便的作法～ 吃剩的泡麵也可以完美變化成一道菜。

食材：花雕東坡肉麵、蔥花、蛋、紅蘿蔔

紅燒白帶魚

之前採購時買了太多白帶魚，每次都做香煎白帶魚，家人覺得有點膩了，所以這次我試著用紅燒的方式來煮。先將白帶魚煎熟，再加入蒜、薑、蔥和...

食材：白帶魚、蒜頭、醬油、薑、糖、米酒、蔥、烏醋、胡椒粉、蛋、鹽

一次就學會～高昇排骨 家常料理

自從漢柏格在除夕做了高昇排骨後，這道菜就變成了家常指定菜～允指回味的滋味讓家人念念不忘！大家一定要試試！ （參考許多作法～稍微調整...

食材：排骨、蔥（切段）、米酒、薑（切片）、冰糖、蒜、烏醋、辣椒、醬油、清水

清燉翠玉瑤柱獅子頭

揚州獅子頭，與其說是名菜，我更喜歡稱之為家常菜。 據唐魯孫先生的説法，這道菜原名大劗肉。在揚州是家家戶戶，日常都會做的拿手菜！ 清...

食材：鷄高湯、豬細絞肉、青蔥、薑泥、塩、糖、胡椒粉、干貝乾、金華火腿、娃娃菜（或大白菜）

干貝花枝蝦丸披薩★okane

從剖面觀之很有存在感的干貝花枝蝦丸 在鬆軟餅皮及乳香配料間，多了一份來自海洋的風味 💛💚💛💚💛💚 今年年節團圓吃甚麼？不如一起動手...

食材：干貝花枝蝦丸、青椒、高筋麵粉、紅椒、低筋麵粉、番茄醬、砂糖、胡椒粉、鹽、披薩絲、水、橄欖油、酵母粉

宴客菜/年菜【臘腸蒸蛋

影音食譜連結：https://youtu.be/Vgu9rAxjUGI 簡單的蒸蛋，加上年節臘腸，也能是美味好看的宴客菜

食材：雞蛋、水、臘腸、鹽巴、蔥花

宴客菜/年菜【臘腸年糕】

影音食譜連結：https://youtu.be/Zc2zxH62XVM 賣臘腸的阿姨好意跟我說：我知道臘腸怎麽煮嗎⋯要放在飯上面蒸...

食材：年糕、臘腸、蒜片、蠔油、糖、蔥段

超創意素牛腩做法！水果也能做菜餚！

大多數人在食柚子的果肉後，經常把柚皮丟掉了，但其實這是很可惜的。其實柚子皮也能成為飯桌上的一道下飯菜-纖維含量高，營養價值高和脂肪...

食材：有機柚子、甜醬油、老抽、冰糖、有機薑片、水、甜面醬

干貝蟹肉沙拉

食材：干貝、蟹肉棒、牛番茄、玉米粒、酪梨丁、毛豆、花椰菜、胡麻醬、泰式甜辣醬、美乃滋

干貝絲瓜

利用簡單的兩樣食材就能做出鮮甜的絲瓜料理

食材：絲瓜、生食級干貝、薑、鹽、白胡椒鹽

年菜變身--什錦蛋炒飯

清年菜囉~ 今天先把剩下一點點的毛豆豆乾、鹹豬肉炒蒜苗、獅子頭，炒一盤好吃的什錦炒飯喔！

食材：洋蔥、雞蛋、紅燒肉滷汁、獅子頭、香油、鹹豬肉炒蒜苗、毛豆豆乾、白飯

黑豆豉蒸銀鯧魚🐟

說走就走的華僑市場吃午餐，既然已來到魚市場怎能不帶點魚貨，拎了一條150元的銀鯧🐟，晚上簡單清蒸一下

食材：銀鯧、蔥、豆油伯醬油、薑片、米酒、黑豆豉、沙拉油或香油、辣椒

焗烤米披薩

焗烤米披薩，我用沙拉飯先打底再搭配焗烤起司的熔岩效果，改造後的焗烤米披薩一上桌就一掃而光! 看完焗烤米披薩的做法，廚房夥伴們會和我...

食材：冷的白飯、市售龍蝦沙拉、桂冠沙拉醬、日式海苔片、焗烤用起司

黑糖糕

我覺得比起麵點或西點，中式糕點要做得好吃更困難；目前的作品雖然成功，但都不太滿意。先寫給大家看看，若發現更好的做法會再分享。 🍡...

食材：黑糖、滾水、低筋/中筋麵粉、蜂蜜、太白粉(木薯澱粉)、植物油、泡打粉、桂圓、小蘇打粉、熟白芝麻

宴客菜/年菜【口水雞】

影音食譜連結：https://youtu.be/j28dqzEo908 來點冷盤吧⋯⋯口水雞😋 滿滿的辛香料，配上軟嫩的雞腿肉，真...

食材：去骨雞腿、蔥段、薑片、花椒、米酒、香油、香菜末、蔥花、蒜末、辣椒、醬油、烏醋、鹽、糖、白芝麻

紅燒獅子頭

食材：豬瘦絞肉、荸薺、乾香菇、板豆腐、蔥、蔥白、薑、高麗菜、蛋白、大白菜、醬油、花雕酒、鹽、麻油、糖、太白粉