黑糖糕
描述
我覺得比起麵點或西點，中式糕點要做得好吃更困難；目前的作品雖然成功，但都不太滿意。先寫給大家看看，若發現更好的做法會再分享。
🍡相關食譜：「馬來香蕉蛋糕Kek Pisang」、「南瓜紅龜粿」、「醬味蘿蔔糕」
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食材
步驟
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沖入滾水把黑糖化開
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不燙手後加入蜂蜜，並在糖水盆下墊冰塊降溫
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粉類混合、過篩，分3次加入冷卻的糖水攪勻至無疙瘩；不要過度攪拌
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模具抹油、鋪烘焙紙，倒入粉漿並震出氣泡。喜歡桂圓的可以切一點鋪上去。
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封上鋁箔紙，入電鍋蒸熟。 ※我今天是隔著蒸架，外鍋放2杯水，蒸好再燜10分鐘。下次想嘗試不用蒸架，外鍋1杯水。
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蒸好撒上芝麻，冷卻後享用
