年菜料理

過年必做黑糖發糕點心-新手0失敗

真的 真的 沒有任何困難的地方 只要你願意動手做，一定會成功「發出一顆美麗的花🌹」

食材：黑糖發糕粉、水

年菜料理-紅燒獅子頭

獅子頭的肉與大白菜，入口即化，湯頭濃郁不死鹹，值得你試做看看

食材：豬絞肉（肥瘦比肥3:瘦7）、紅蘿蔔丁、薑片、蔥花、蔥、大白菜、蒜泥、醬油、薑泥、水、滷獅子頭的滷汁、米酒、白胡椒粉、蛋、低筋麵粉、鮮味炒手

梅香東坡肉

入口即化帶點梅香味，是獲得家人認可的一道菜。

食材：青江菜、五花肉、蒜苗、梅子、冰糖、醬油、米酒、蔥、薑

醇厚紹興醉蝦

濃濃的酒香 聞到就先醉了

食材：蝦、鹽、當歸、紹興酒、米酒、水

【老菜脯東坡肉】入口即化，不會做菜也能做

在家也能做出，厲害的手路菜 完全不輸餐廳的東坡肉 表皮入口即化，肉的口感層層堆疊 配飯，醬汁扒滿每顆飯粒，有夠香

食材：高家老菜脯、苦茶油、蔥、五花肉、薑、棉線、青江菜、辣椒、八角、醬油、番茄醬、可樂、米酒、水、白胡椒粉

白斬雞

食材：蔥、薑、水、全雞、鹽

彩色貝殼刈包-虎咬豬福咬住

尾牙吃刈包，由於刈包外形像錢包，象徵著發財的意思。而刈包張開大口時也像極了虎口，包了豬肉，簡單一點講就是虎咬豬，唸快一點諧音福咬住...

食材：藍菊花中筋麵粉、室溫水、特細白砂糖、速發酵母、液態油、紅麴粉、蝶豆花粉、調色粉的熱水、10╳10饅頭紙

天使紅蝦佐干貝

食材：天使紅蝦、干貝

紅燒鮭魚

食材：鮭魚、蔥段、薑絲、蒜片、辣椒、醬油、米酒、糖、水

蘑菇咖哩義大利麵

食材：咖哩、花椰菜、蘑菇、黑胡椒、干貝、螺旋義大利麵

東坡肉

食材：五花肉、冰糖、水、薑、蔥、米酒、八角、醬油、鹽

泰式苦瓜鑲肉火鍋

แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ，是我把兩道泰式料理（苦瓜鑲肉、清肉羹湯）結合而成。冰箱裡可用的食材可全部用上，包含冬...

食材：白苦瓜、鹽(抹)、豬絞肉、蒜酥、白胡椒粒、香菇、蒜頭、各式蔬菜、香菜根、醬油、鹽(湯)、素蠔油、白胡椒粉、砂糖、青蔥、玉米粉、香菜、(芹菜)

老豆015 獅子頭白菜粉絲油豆腐煲

食材：油豆腐、粉絲、獅子頭（先烤好）、大白菜、薑、蔥、香菜

櫻花蝦油飯

#宴客菜 #年菜 #辦桌菜 影音食譜：https://youtube.com/shorts/P5OFxGIXZ4U 今天分享辦桌...

食材：長糯米、五花肉、乾香菇、乾干貝、乾魷魚、薑末、櫻花蝦、蠔油、醬油、米酒、胡椒粉、水（香菇水）

砂鍋海鮮粉絲煲｜稍稍花時間年菜

鮮蝦是我的最愛，因為家裡有干貝跟龍蝦肉，所以就霸氣全用上了～於是取名：海鮮粉絲煲！ 用蝦頭製成的高湯煮冬粉，冬粉入味，吃起來柔軟且...

食材：鮮蝦、小干貝、龍蝦肉、紹興酒、薑（切片）、青蔥（切段，蔥白、蔥綠分開）、寶川辣豆瓣醬、蝦高湯（自製）、飲用水、日式風味醬油、乾粉絲、豆莢、洋蔥（切片）、金針菇（切一半）、芹菜葉 (冷凍保存)

炸蘿蔔糕｜外酥內軟的香酥小點心

軟嫩的蘿蔔糕 搖身一變成為刷嘴的香酥小點心 聚會、追劇、下午茶都適合～ ✸影片版教學｜http://sheng.piee.pw/...

食材：蘿蔔糕、麵粉、沙拉油、梅粉、胡椒鹽

花生發糕-好事會花生

好寓意的料理，換換口味吧!

食材：中筋麵粉、速發酵母、糖、米漿