大骨

簡易照燒雞

其實這個「照燒雞」是我的早餐配菜之一XDD（欸?） 只要前一晚煮好，隔天微波一下 再配上鹹薯泥、煎蛋~就成了早餐套餐呢♥ 完整食譜...

食材：雞大骨腿切塊、味醂、醬油、水

瓠瓜(蒲瓜 /ㄅㄨˊ ㄨㄚˋ)大骨湯~~

你試過用「陶鍋」熬湯嗎??? ㄅㄨˊ ㄨㄚˋ、大骨經過「陶鍋」熬煮後，濃郁的香氣~隨著翻滾的水~陣陣飄起~滿屋的香氣~就是跟瓦斯...

食材：瓠瓜、水、大骨、鹽、油蔥酥、蔥末

親子丼🍳 蛋嫩滑口

【親子丼】鮮嫩的雞腿，用日式丼液熬煮洋蔥絲，淋上滑嫩的雞蛋瞬間變身美味料理！ 同樣的醬汁可以利用不同食材變換口味，雞腿可以換成...

食材：去骨雞腿、洋蔥、鰹魚醬油、鮮香菇（大朵）、味醂、毛豆仁、純米酒（或清酒）、雞蛋、冷開水

最簡單方式做蒜泥白肉

食材：五花肉、薑片、蔥花、大骨湯塊、醬料自由搭配

雞胸青絲鱸魚湯【香料共和國】

月初Q媽和一群喜愛料理的好朋友們，一同到台中拜訪開心料理-黃美惠，其實是去吃吃喝喝啦~ 美惠的好手藝，相信在網路上是很多人都知悉，...

食材：香料共和國-原味胡椒鹽、香料共和國-七味唐辛子、雞胸肉(熟)、雞蔥油、大黃瓜、紅蘿蔔、芹菜、雞湯/豬大骨湯/鱸魚湯、蔥絲

日式咖哩雞肉飯(濃郁佛蒙特咖哩塊版本)

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、蒜泥、去骨雞腿肉、胃藥(中藥粉)、佛蒙特咖哩(大辣)、苦甜巧克力、水、鮮奶或鮮奶油、奶油、蜂蜜、起司

蛤蠣大骨鮮湯麵

要有好湯底就得花時間,光這大骨湯就得整整熬了將近3個鐘頭直到湯頭帶點乳白色時再放進蛤蠣增加湯頭的鮮味簡單的放上油蔥酥和Q彈的麵條,...

食材：大骨、蛤蠣、米酒、油蔥酥、芹菜末、鹽、香油、麵條、胡椒、白醋

韓式《担担麵》

此做法的《担担麵》🍜 是參考韓國團體-（神話）裡的Eric， 他在節目時所做的一道料理。 韓式担担麵～ 味道👄～ 比較偏向韓國人...

食材：生麵條、大蔥、蒜、大骨高湯、豆芽菜、青江菜、花生醬、蠔油、辣豆瓣醬、韓式辣椒粉

黃金脆雞椰漿飯

以香蕉葉襯底的椰漿飯一端上桌，好像瞬間來到東南亞的餐桌上，散發一股清香濃郁的椰香味，將醃製一天一夜的雞塊炸過後，外表香酥裡頭肉質軟...

食材：帶骨雞腿、沙拉油、小磨坊椰漿、黃檸檬、長米、小磨坊紅辣椒粉、牛蕃茄、水、小磨坊印度咖哩粉、大黃瓜、薑片、紅蔥頭、玉米粉、香茅、蒜頭、中筋麵粉、香菜根、薑、鹽、棕櫚糖、雞蛋

♥我的手作料理♥ 清燉牛肉麵

老台北應該都知道林東芳牛肉麵,全家人都超愛的,口味似香港的九記,湯汁濃而不膩,抓點絕竅像不像三分樣,今天這一鍋辛苦沒有白費,大受讚賞.

食材：毛肚、牛肋條、鹽、牛腱大型、酒、胡蘿蔔、大蒜、白蘿蔔、市售滷包、牛大骨(或豬大骨)、花椒粒、洋蔥、白胡椒粒、桂皮、白菜、拉麵、蔥花

越南河粉❤️

食材：蒜頭、中薑、香菜、洋蔥、九層塔、白蘿蔔、辣椒、牛腱、蔥、牛大骨、檸檬、八角、魚露、芹菜頭、豆芽菜、肉桂粉、胡椒粒、冰糖、鹽、水

特製以色列風雞肉shakshuka

shakshuka是地中海中東一帶的傳統美食，主要以番茄、大蒜末、洋蔥、胡椒、鹽、橄欖油和雞蛋組成，適合搭配烤麵包、吐司來吃。 在...

食材：牛番茄(大)、洋蔥、番茄醬、舞菇、市售番茄義大利麵醬、去骨帶皮雞腿肉、蒜末、雞蛋、孜然(切碎)、匈牙利紅椒粉、黑胡椒、鹽巴、鄉村田園風味鹽或義大利綜合香料、辣椒末、披薩起司、橄欖油、蔥花

日式風味簡易紅燒雞肉

簡單又好吃的日式風味……

食材：葵花油、洋蔥絲、純米料理米酒、去骨大雞腿肉、味霖、紅蘿蔔絲、鰹魚醬油、鴻禧菇

『塔香番茄炒嫩雞』超嫩的雞腿肉便當菜喔～

將去骨雞腿肉切片、醃漬入味，再和有著滿滿茄紅素的大番茄一同入鍋拌炒，倒入特製調味料炒出鍋氣，最後再加些九層塔來增添香氣。一入口，那...

食材：去骨雞腿肉、大番茄、太白粉、蒜末、鹽巴、番茄醬、九層塔、米酒、蠔油、白胡椒粉、二砂糖、烏醋、黑胡椒粉粒

莧菜吻仔魚蛋花湯

莧菜有豐富的鐵質,鈣質,維生素K,蛋白質,脂肪,糖類,胡蘿蔔素及多種維生素，其中鐵質和鈣質是最為豐富的唷!! 吻仔魚又稱銀魚，...

食材：莧菜、吻仔魚、鹽巴、蔥花、雞蛋、大骨

（有圖解）泰式椒麻雞與高麗菜絲絕搭的醬汁

#讓自己不枉費相信自己的【泰式椒麻雞】# 也許，你也想試著開始做第一次的泰式椒麻雞，即管做這道料理，除了需要耗在廚房好一會兒，還會...

食材：去骨雞腿排、低筋麵粉、米酒、高麗菜絲、醬油、開水、花椒粉、檸檬汁、二砂糖、魚露、蒜末、小辣椒（會辣的）、大辣椒（不辣的，裝飾用）、香菜末

三杯雞炒飯 ~ 家常十分鐘快速晚餐料理

晚餐時天氣太熱懶懶地不想動，想要快速的變出晚餐，檢視冰箱只有雞肉，於是就決定來個快速三杯雞炒飯吧！ 快速炒好三杯雞，拌入現成的白...

食材：白飯(現煮或是隔夜飯皆可)、去骨小雞腿肉切2公分小丁、醬油、蒜切末或磨泥、麻油、薑比拇指大～切片、米酒、羅勒或九層塔、紅辣椒切片