大蒜料理

酸甜涼拌川耳(二)

今天又做酸甜微辣的涼拌秋耳，Q彈爽脆嘎嘎香！ 相關食譜：「藤椒涼拌酸甜川耳(五辛素)」、「嫩薑涼拌川耳(五辛素)」、「酸甜涼拌川...

食材：川耳(泡發)、小黃瓜、醬油、洋蔥、白醋、嫩薑、砂糖、蒜頭、日式辣油(微辣紅油)、香菜、香油、紅辣椒、熟白芝麻、味精

濃郁蒜香蝦油

今天教大家做一款萬用鮮蝦醬，燒菜時加一小勺老鮮靈了！ 🧄相關食譜：「原味蔥香蝦油」、「辣味蔥香蝦油」、「咖喱蒜香蝦油」、「秘製蒜...

食材：蒜頭、淡乾蝦皮*、金勾蝦*、八角、魚露、高粱酒、豬油、植物油

香濃滷豆乾：簡單家常滷味，豆乾吸滿滷汁！

豆乾整片跟豬肉一起滷，還能一次做出兩道菜，真的超方便。 使用瓦斯爐滷豆乾，感覺味道比電鍋滷的更加入味，吃了一口真的超好吃！豆乾的切...

食材：豆乾、八角、素蠔油、蔥、醬油、蒜頭、白胡椒粉

冬菜筍乾鴨肉湯

很香的湯。這道湯使用冬菜、筍乾以及鴨肉等食材熬煮而成，口感鮮美豐富。鴨肉和冬菜分別添加了不同的層次口感，筍乾則賦予湯品清新的香氣。...

食材：鴨肉、冬季乾菜、筍乾、大蒜、薑絲、枸杞、牛蒡、山藥、鹽、香油、白胡椒粉

麻油Q彈松板蛤蜊湯

暖身又美味的麻油Q彈松板蛤蜊湯，有台灣雪花豬頸肉（松板豬）肉質鮮甜，蛤蜊鮮嫩，加上嫩薑和蒜泥的香氣，麻油的滋味，配上料理米酒的香，...

食材：台灣雪花豬頸肉（松阪豬）、蛤蜊、麻油、嫩薑、料理米酒、蒜頭、鹽巴、冷水

彩椒炒花枝丸

配色起來,用彩婌甜味出花枝丸鲜

食材：花枝丸、青椒、红椒、黃椒、蒜頭切末、黑胡椒粉

煙燻肉桂茄子咖哩

🪄點一根肉桂仙女棒🪄 這次的香料搭配不是一般的日式咖哩，而是滿滿的印度味（？），有黑芥末子、孜然和肉豆蔻，加上茄子和鷹嘴豆補充植物...

食材：黑芥末子、孜然、洋蔥、大蒜、肉豆蔻粉、茄子、鷹嘴豆罐頭、醋、水、雞湯塊、肉桂棒、鹽

椒麻醬油豆腐

【椒麻醬油豆腐】▪️1407 滷到入味的家常豆腐料理，吸飽湯汁，鹹香軟嫩非常下飯哦 購買板豆腐可以選擇水份少較硬的豆腐，烹煮較不...

食材：板豆腐、花椒、八角、蒜頭、醬油、米酒、砂糖、水

皮蛋粥

為了老公做這道菜，加上新工具特福鮮呼吸萬用鍋加入，所以煮飯變簡單，就煮個粥給老公喝

食材：皮蛋、米飯、鮮味炒手、水、烹大師、洋蔥丁、青蔥、豬絞肉、牛絞肉、自製蒜頭油、醬油

奶油蒜蝦🦐美味下飯

奶油蒜蝦是一道香濃美味的蝦料理，濃厚奶油香氣加上蒜香配上蝦仁，美味可口又下飯❤️

食材：蝦、蒜頭、有鹽奶油、白胡椒鹽、黑胡椒粒、鮮味炒手

蒜泥白肉 簡易版

當時是孩子腸胃炎收尾 使用中里肌來做簡易版的蒜泥白肉。 【中里肌】，因為位於豬的後腿內部一塊軟嫩的肉，所以傳統市場也常稱為【老鼠肉】°

食材：中里肌、老薑、蠔油、嫩薑、黑醋、大蒜、香油、開水

雪菜肉末

這次一籃菜，配到孩子不愛的芥蘭菜。自己做了雪裏紅炒肉末，孩子們說很下飯。給了芥菜在家的一條出路😁

食材：豬絞肉、雪裏紅、醬油、蒜頭切末、五香粉、辣椒、太白粉

豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨 伴飯一流!

食材：腩排、乾蔥、蒜頭、豆豉、生抽、蠔油、豆瓣醬、水、生粉、豆卜、橄欖油、黑胡椒

剝皮辣椒炊飯

食材：鴻喜菇或雪白菇、洋蔥、剝皮辣椒汁、雞腿肉、醬油、蒜頭、素蠔油、味醂

蒜炒四季豆

簡單的清炒、簡單的調味，炎熱的天氣用這道蒜炒四季豆速戰速決！

食材：四季豆、蒜頭、榛果油、鹽巴、米酒

雞肉大蒜蔬菜湯｜冬日料理｜

寒冷的冬天就是想要喝一口熱湯🍲 這個食譜是參考來自美國料理家的食譜書。 有雞肉的蛋白質 加上大量的營養蔬菜 顏色繽紛 味道也非常好...

食材：雞肉（最好是使用整隻雞）、鹽和胡椒、蔬菜油或橄欖油、大蒜 （切成薄片）、洋蔥 （切成丁）、紅蘿蔔（切成丁）、芹菜（切成丁）、月桂葉、雞湯塊、迷你小番茄

《快手系》麵腸炒芹菜

QQ的麵腸+清香的芹菜 一起來用最短的時間 給餐桌添一道快炒料理 麵腸可以在超市、賣場的冷藏櫃找找 有些是放在素料冷藏區 有些會...

食材：麵腸、芹菜、醬油膏、蒜頭、白胡椒粉、辣椒、油、水