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![[Jamie廚房]中秋節-蛋黃酥](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/168654/d61ca03c7dfc7f2a.jpg)
[Jamie廚房]中秋節-蛋黃酥
劉昱彤中秋節不可少的就是"蛋黃酥" 但是外面賣的一顆都好貴 而且誰知道商人用的材料是什麼? 自己動手做不只不含色素防腐劑連奶油都是自己分...
食材：鹹蛋黃、黑芝麻、中筋麵粉、米酒、低筋麵粉、蛋黃、無水奶油、紅豆泥、糖粉、糖、水
咸蛋黃
802 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「咸蛋黃」的零失敗食譜
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![[Jamie廚房]中秋節-蛋黃酥](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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蛋黃酥
Mini Chen簡單易做的蛋黃酥（15顆量），上圖供參考
食材：油皮、高粉、蛋黃、低粉、黑芝麻、糖粉、米酒、水、奶油、油酥、內餡、烏豆泥、鹹蛋黃
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月娘餅(無鹽奶油版)
Kate媽咪鹹香的蛋黃搭配甜甜的綠豆餡 外層的酥脆口感，一口咬下好滿足 自己動手做，省得排隊也省荷包 又能滿足口慾，一舉數得呢 全圖文 htt...
食材：中筋麵粉、冷開水、低筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、綠豆餡、鹹蛋黃(約8顆)、黃豆粉
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[南洋/中式]奶油黃金豬里肌
南蠻食堂金黃色是由咸蛋黃經過爆香後呈現的，奶油的香氣搭配辛香料，讓你有預想不到滋味。
食材：豬里肌、咸蛋黃、鹽、辣椒、糖、蒜頭(切碎）、蠔油、薑(切碎）、麻油、奶油、雞蛋、淡奶、玉米粉、咖喱葉
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蛋黃酥
Judy 烘焙亂亂玩中秋節到了, 當然少不了蛋黃酥~配分食譜是20顆量，這次我做3倍量，所以照片看起的量會較多哦! 詳細圖文請參考 臉書 http...
食材：發酵奶油、低筋麵粉、高筋麵粉、市售奶油烏豆沙、糖粉、鹹蛋黃、蛋黃液、黑芝麻、冰水
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自製奶黃月餅
HappyAmy想食奶黃月餅唔洗排隊買嘅！:P 自己整仲好味呀，哈哈～ 祝大家中秋節快樂＾＾ ＊更多食譜： https://www.youtube...
食材：奶黃餡： （約15隻）、蛋 40 克、無鹽牛油（室溫) 120 克、白糖 70 克、糖 50 克、蛋液、低筋麵粉 26 克、蛋 20 克、糖漿、吉士粉 24 克、低筋麵粉 230 克、奶粉 24 克、吉士粉 20 克、煉奶 40 克、花奶 20克、椰奶 100 克、花奶 50 克、無鹽牛油溶液 30 克、咸蛋黃（自選） 4隻
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馬鈴薯金沙土司捲【滿分早點×桂冠沙拉】
ying馬鈴薯金沙土司捲…小小一捲吃起來很方便,尤其小孩常來不及在家吃早餐,就會打包外帶吃~馬鈴薯配上鹹蛋黃拌入桂冠沙拉醬,口味特別的搭....
食材：馬鈴薯、小黃瓜、鹹蛋黃、桂冠沙拉、土司
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月娘餅
Cinderella 亂cook知名的金月娘（月娘餅）， 每到中秋節就是排隊也不見得買得到的伴手禮， 而且一顆要80元，真是貴森森。 自己動手做，送禮或是自己吃都...
食材：油皮、中筋麵粉、無水奶油、糖粉、牛奶(可用水代替）、油酥、低筋麵粉、黃豆粉（或花生粉）、綠豆餡、鹹蛋黃
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家傳燒肉粽
廚房女漢子Rita's自己包的粽子，味好料實在，現在其實也很難分什麼南部粽北部粽，總之好吃的粽子就是好粽。阿母家傳的做法是所有內餡都要炒過或輕滷過，但最...
食材：紅蔥頭、豬板油或適量優質橄欖油、粽葉、綁繩(1串20顆)、醬油、糯米、米酒、五花肉或梅花肉、鹽、香菇(中或小)、糖、大蝦米、香菇雞或雞粉、鹹蛋黃、五香粉(炒米用）、菜脯、蒜頭(炒菜脯用)
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金芋滿福包【全聯料理王大賽】
小潔的廚房記事吃辦桌經常會出現炸芋丸這道古早味甜點,金色鹹蛋黃包覆在綿密滑順的芋泥裡,再下鍋油炸至外皮酥脆,有著金玉(芋)滿堂,福滿來的寓意在,...
食材：全聯。檳榔心芋(去皮)、鹹蛋黃、無鹽奶油、吐司、白砂糖、太白粉
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第一次烤蛋黃酥就上手(無鹽奶油版12顆)
Kate媽咪中秋佳節必備品之一的蛋黃酥 完成自己成就感滿滿、親友讚賞不已的應景糕餅 新手上路也能一次成功立馬就上手 金黃香酥的蛋黃酥，自己動手...
食材：中筋麵粉、冷開水、低筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、鹹蛋黃、紅豆沙餡、黑芝麻或白芝麻或芝麻粉
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我家大餅(Q心月餅)
Sidney的廚房樂園住在南半球的主婦曾吃過一款知名團購月餅~讓不愛中式餅類的我難以忘懷!!今年中秋試著自己製作看看~使用原本要製作成綠豆椪外皮的材料來...
食材：中筋麵粉、無水奶油或豬油、低筋麵粉、水、紅豆泥、砂糖、芋頭泥、鹽、麻吉、豬肉絲或肉鬆、碎鹹蛋黃
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蛋黃酥/芋頭酥
Cinderella 亂cook中秋節應景的月餅不外乎就是蛋黃酥， 再加上芋頭酥也是很不錯喔！ 一次做二種，送禮自己吃都很讚喔！
食材：油皮、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、牛奶(可用水取代)、油酥、低筋麵粉、紫薯粉、紅豆餡、芋頭餡、鹹蛋黃、蛋黃
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蒼翠芋滴
Chen月餅型、芋巧粿、柳葉型
食材：大甲芋頭、豆干、肉燥、米苔目、芝麻、開陽、草蝦、櫻花蝦、韭黃、鹹蛋黃、香菇素蠔油、豬油蔥、鹽、糖、酒、三枝葉、玉米粉or糯米粉
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金莎薯餅【烘焙展中式食譜】
豆花姐咬到金莎...有種驚喜的感覺...口感不油不膩...清淡不口渴
食材：豬絞肉、乾蝦仁、馬鈴薯泥、熟紅蘿蔔丁、鹹蛋黃切丁、馬鈴薯粉、麵包粉、鹽，糖
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奶皇包(流沙包)
Kate媽咪冷颼颼的時候 來顆熱呼呼的包子 一口咬下，裡頭的餡料緩緩流出 不顧燙口趕緊將奶皇吸吮入嘴 一滴也捨不得放過 此配方吃起來 不會太...
食材：鹹蛋黃(熟)、無鹽奶油、中筋麵粉、奶粉、水、砂糖、速發酵母、橄欖油、糖
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台式肉粽
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導北部粽子是長糯米先蒸再過炒 (熟米/熟料) 長糯米口感上較Q, 圓糯米口感較黏.
食材：長糯米、胛心肉、醬油、香菇、糖、開陽、鹽、生花生、胡椒粉、鹹蛋黃、五香粉、紅蔥頭、青蔥、粽葉、綿繩、栗子罐頭
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黃金完美比例 鴛鴦蛋黃酥【麻薯蛋黃酥】
蘇菲的彩色城堡中秋節快到了，不妨來為家人製作一份清爽無負擔的鴛鴦蛋黃酥吧！ 更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/QYbak 也...
食材：鹹蛋黃、烏豆沙餡(20g/個)、糖、米酒、牛奶、中筋麵粉、糯米粉、糖粉、低筋麵粉、水麥芽、無水奶油、玉米粉、溫水30~35度C、油
![[南洋/中式]奶油黃金豬里肌](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/156615/47288937092ea820.jpg)
