咖啡甜點

白咖啡戚風蛋糕（七吋）

咖啡粉製作

食材：白咖啡粉2包、溫開水、牛奶、油、低筋麵粉、烏骨雞蛋黃、烏骨雞蛋白、白糖、鹽

☕️摩卡乳酪蛋糕（免烤）

八寸，自己的一貫手法與配方！很多食物就是方法對了、比例對了什麼都難不倒的！ 這款乳酪蛋糕真的很簡單，只要比例對基本上都能成功，愛料...

食材：黑咖啡粉、可可粉、Oreo餅乾碎、熱開水、無鹽奶油、奶油乳酪、咖啡酒、瑪士卡彭乳酪、吉利丁、細砂糖、冰牛奶、動物性鮮奶油

用棉花糖做提拉米蘇（免烤箱免蛋黃）

這款用棉花糖做的提拉米蘇，材料很簡單，做法也容易，吃起來的口感不輸正統提拉米蘇的作法，缺點只有一個～無法定型為蛋糕，我已經做了好幾...

食材：美式咖啡、市售手指餅乾、馬斯卡朋乳酪、動物性鮮奶油、白綿花糖、防潮可可粉

咖啡乳酪蛋糕(不需烘培)

咖啡乳酪蛋糕，最後只需要冰箱冷藏即可，不需使用烤箱烘培! (本次與菇菇最細心男友彭彭一起合作製作~也向菇菇的師傅栗子致敬~) 註：...

食材：餅皮：消化餅(需壓碎)、餅皮：無鹽奶油、內餡：奶油乳酪、內餡：牛奶、內餡：細砂糖、內餡：吉利丁片(須泡冷開水)、內餡：無糖咖啡粉

提拉米蘇

食材：蛋黃、細紗糖(蛋黃)、馬斯卡邦起司、蛋白、鮮奶油、手指餅乾、細紗糖（蛋白)、細紗糖、濃縮咖啡、低筋麵粉、咖啡酒、玉米粉、可可粉

提拉米蘇Tiramisu

忍不住吃了一口😋

食材：手指餅乾、黑咖啡、馬斯卡彭乳酪、黑巧克力粉、雞蛋、砂糖、鮮奶油

【樂客來】第一次做提拉米蘇就上手

「Tiramisù」按照音譯是提拉米蘇，在義大利原文裏，有「拉我起來」的意思，另一種解釋是「帶我走」，不只是美味，還有愛和幸福。傳...

食材：提拉米蘇慕斯粉、牛奶、鮮奶油（打發）、咖啡酒、姆指餅乾、Espresso濃縮咖啡、可可粉

濃醇香提拉米蘇

這個版本的提拉米蘇有濃濃奶香 冷凍吃就像吃冰淇淋 好吃到一口接一口

食材：咖啡、肉桂威士忌（可換其他利口酒）、手指餅乾、蛋黃、白砂糖、馬茲卡彭起司、草莓（可不加）、草莓果醬（可不加）、無糖可可粉（防潮可可粉亦可）

【餅乾研究室】咖啡曲奇餅乾

配方中油比糖多的餅乾，是市面上最常見的配比，酥鬆的口感，雪球、曲奇、燒果子。三大基本餅乾配方比例是決定餅乾的脆、硬、鬆、酥。如果比...

食材：有鹽奶油、糖粉、玉米粉、低筋麵粉、咖啡粉、小蘇打粉

榮總減肥餐 day 2

榮總三日減肥餐, 聽說很有效, 不過要準備的食材都一點一點, 剛拿到食譜時, 會感覺備料有點麻煩。但其實整理一下, 全部一共只有1...

食材：黑咖啡或茶、烤麵包、水煮蛋、優格(發酵乳)、香蕉、鹹餅乾、熱狗、紅葡萄、綠花椰菜、香草冰淇淋

手工咖啡照型餅乾❤!!!

Coffee Bean Shaped Cookies-手工咖啡照型餅乾❤!!! 平時,對香濃咖啡,總難以抗拒.這回,來手工捏做像...

食材：細砂糖、室溫軟化奶油、煮好的 espresso 咖啡、即溶咖啡粉、可可粉、通用麵粉

【香蕉船】Catamona特調咖啡吧

喝咖啡總是一成不變? 你也可以輕鬆做特調!

食材：香蕉、濃縮咖啡、餅乾、冰奶泡

提拉米蘇起司蛋糕- 免烤無蛋- 情人節

帶有酒香、咖啡香的提拉米蘇起司蛋糕，很適合情人節享用。

食材：Mascarpone、Cream Cheese、打發鮮奶油（市售）、黑咖啡、香草精、卡魯哇酒、消化餅乾、無鹽奶油、手指餅乾、可可粉、打發鮮奶油（裝飾用）

榮總減肥餐 day 3

終於來到第三天了, 滿腦子都是明天早餐要買大份鍋貼這樣~^^ 榮總減肥餐, 一星期只要照食譜吃三天, 四天正常吃, 就可以達到減重...

食材：黑咖啡或茶、蘋果、低脂起司、烤麵包、鹹餅乾、水煮蛋、水煮鮪魚罐頭、紅葡萄、香草冰淇淋、香蕉、香瓜、白花椰菜

提拉米蘇(6吋一個)

這款提拉米蘇蛋糕是不加咖啡酒的，改用加列葡萄酒Marsala wine製作，而原本的咖啡酒改為義式濃縮咖啡，味道上比加咖啡酒的提拉...

食材：蛋黃、細砂糖(蛋黃)、馬斯卡彭、蛋白、可可粉、細砂糖(蛋白)、細砂糖、防潮糖粉、低筋麵粉、水、6吋蛋糕裝飾篩板、香草莢、鮮奶油(35%)、義式濃縮咖啡、金級吉利丁片、糖粉、加烈葡萄酒

輕盈 咖啡戚風蛋糕（6吋）

很喜歡吃戚風蛋糕，但又怕胖，所以調整很多配方，終於找到適合自己的配方，健康、少糖、 少油，又可滿足自己的口慾。

食材：【蛋黄糊】、蛋黄、食用油、牛奶、細砂糖、低筋麵粉、玉米粉、咖啡粉、熱開水、【蛋白霜】、蛋白、檸檬汁

（吉利丁版）提拉米蘇

有加吉利丁的提拉米蘇，不像無吉利丁的提拉米蘇般入口即化，反而多了一點口感。因為可以定型，所以也適合用來當作生日蛋糕。 手指餅乾 h...

食材：蛋黃、砂糖、水、牛奶、糖、馬司卡朋乳酪、即溶咖啡粉、吉利丁、咖啡酒、鮮奶油、手指餅乾