吃魚

跟著做｜醬香魚下巴*平底鍋料理

參考食譜：醬香魚下巴 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/353683 將魚下巴前一夜醃漬冷藏，隔日下班就可以快速上菜。

食材：魚下巴、芥末椒鹽、醬油、烏醋、白酒

清蒸石斑

其實清蒸魚真的很簡單，只要有個能放下魚的蒸鍋，如果懶的自己調醬汁，市售蒸魚醬油也很方便，蒸好後淋上醬汁，放蔥絲、辣椒絲，澆上熱油，...

食材：新鮮石斑（1公斤內較好蒸）、薑片、市售蒸魚醬油、米酒、蔥、辣較、橄欖油+香油、香菜

法式鮭魚慕斯

食材：鮭魚碎肉、蝦漿、普羅旺斯香料、鮮奶油、糖、南瓜、紅蘿蔔、鹽、全蛋、洋蔥

無油煙茄汁鯖魚米粉

食材：新東陽茄汁鯖魚罐頭、米粉、胡椒粉、香菜、嫩薑

晚餐：壽喜燒牛、氣炸鮭魚、炒青菜

食材：牛五花肉片、鮭魚、洋蔥、金針菇、山茼蒿、蚵白菜

鮭魚山藥湯

突然想試試這兩樣的結合，沒想到還不錯喝。

食材：鮭魚、雪白菇、金針菇、山藥、鹽、米酒、沙拉油

水煮魚

YouTube: https://youtu.be/HR5ylmxZ4XM

食材：鯛魚片、米酒、胡椒鹽、高湯、薑片、鹽、花椒粒、蛋白、豆瓣、花椒油、太白粉、乾辣椒、油、蒜末、川味辣油、八角

煙燻鮭魚鱈魚肝醬魚子醬薄荷辣軟法麵包

YouTube: https://youtube.com/shorts/2ufZacz0B2Y?feature=share

食材：煙燻鮭魚、辣軟法麵包、魚子醬、鱈魚肝醬、薄荷

食戟之靈の幸平的變身雞蛋拌飯

熱熱的飯會慢慢融化雞肉熬煮的肉凍，吃起來跟把熱醬汁淋在飯上完全不一樣，口感好有趣，有點跟吃那種高級滷肉飯的感覺似曾相識🤣

食材：雞腿排、麻油、薑泥、柴魚高湯、清酒、糖、味醂、淡醬油、蛋、鹽、蔥花、白飯

營養ㄉ鮭魚芋頭蔬菜粥

鹹粥的料理很簡單，想吃什麼都蔬菜或是主食很好變換👍

食材：芋頭、高麗菜、香菇、菜埔、米、油蔥酥、四季豆、蛤蜊、鮭魚、蔥、橄欖油、胡椒、鹽巴

簡易小家庭日式柴魚火鍋

天氣變化大，這時候來鍋日式柴魚湯底的火鍋最合適，平時熬煮湯底時都會很大氣用排骨來熬，一旦忙碌時，就會想用小小幫手來協助自己達到快速...

食材：小磨坊日式柴魚昆布湯包、傳統豆腐、豬肉片、小磨坊鴻禧菇、水、新鮮香菇、青江菜、鹽巴

乾煎虱目魚柳佐莎莎青醬

🐟請台南人原諒我這樣玩虱目魚🐟 雖然說是青醬，但它的本體不是羅勒而是有點台台的芫荽，而酸味也不像一般莎莎醬用蕃茄而是義式風味的酸黃...

食材：虱目魚柳、鹽、芫荽、黑胡椒、紫洋蔥、大蒜、辣椒、酸豆、酸黃瓜、檸檬皮、檸檬汁、橄欖油

空心菜湯

食材：空心菜、魚乾、蒜頭、豬油

可愛香草口味燻鮭魚鮮奶油檸檬伏特加螺旋麵

這完全是我個人特殊口味，檸檬伏特加吃起來有種可愛的味道喔！

食材：洋蔥、鮮奶油、腰果碎、奶油、冰火檸檬伏特加、鹽、蛤蜊、牛奶、燻鮭魚、黃檸檬皮、義大利麵、小瓶香草精

日式生吻仔魚丼飯

輕鬆做出日本神奈川特色美食🫶🏻

食材：生食級吻仔魚、白飯、青蔥、嫩薑、海苔碎、雞蛋、日式鰹魚醬油

原釀蔥㸆鯽魚｜李錦記頭道零添加原釀醬油

鯽魚搭配「李錦記 頭道零添加原釀醬油」，就能做出經典又下飯的濃油赤醬家常菜。 這道蔥㸆鯽魚做法不難，靈魂在於醬油與蔥香交融，襯托...

食材：李錦記 頭道零添加原釀醬油、青蔥、薑片、糖、水（淹過魚身一半）、油、蒜頭、米酒

魚香肉絲

香辣的肉絲，清爽的配料 一道充滿層次的料理而且非常下飯

食材：肉絲、洋地瓜、醬油、木耳、味精、辣豆瓣醬、蔥花、胡椒粉、薑末、米酒、蒜末、雞蛋、水、太白粉、沙拉油、糖、鹽、白醋、太白粉水