全酒

金鑽鳳梨玫瑰酥

土鳳梨醬竟和玫瑰醬超麻吉的速配 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Ph...

食材：無鹽奶油、上白糖、奶粉、起司、煉奶、全蛋、中筋麵粉、鹽、土鳳梨醬（每份20g)、玫瑰花醬（瀝乾水分備用）、乾燥玫瑰花、蘭姆酒

芒果塔

炎炎夏日來臨，黃澄澄芒果的產季，擺脫芒果冰，這次用芒果做塔吧！利用大圓與小圓的直徑差異，做出中空造型的芒果塔，驚艷他人～

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、奶油、杏仁粉、鮮奶油、糖粉、全蛋、芒果、鹽、美國OXO矽膠打蛋器、無鹽奶油（冷藏）、芒果泥、NEOFLAM平底鍋、吉利丁片、蘭姆酒

蘋果科隆比耶蛋糕

用矽膠材質的菊花模製作，沒有也可改用布里歐蛋糕烤模、馬芬蛋糕模或小蛋糕模。 摘錄自邦聯文化新書《常溫糕點華麗魔法》

食材：杏仁角(模型用)、杏仁粉、糖粉、紅玉蘋果、蜂蜜、砂糖、全蛋、肉桂粉、蘭姆酒、玉米澱粉、融化無鹽奶油

德式布丁塔

食材：奶油、糖粉、奶油乳酪、鹽、鮮奶、全蛋、砂糖、低筋麵粉、蛋黃、高筋麵粉、動物性鮮奶油、萊姆酒

蘭姆葡萄餅乾

這是一款食材簡單，而且做法簡單、烘焙時間短，能快速完成。也適合媽媽要給孩子準備甜心時，不會忙得七手八腳的！ 吃起像喜餅♥️的餅乾。

食材：蘭姆酒、葡萄乾、低筋麵粉、無塩奶油、糖、塩、全蛋

夏日芒果塔

夏天最令人期待的水果非芒果莫屬！香甜多汁的果肉搭配上烤的酥酥脆脆的塔皮，佐以濃醇滑順的香草卡士達醬，炎炎夏日這一味最對味！

食材：芒果、無鹽奶油、糖粉、牛奶、低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油（室溫）、塩、蛋黃、全蛋液、冰水、香草莢、杏仁粉、香草籽醬、蘭姆酒、低粉

甜派餡-夏威夷豆葡萄甜派

任何時光都會想吃的點心，用一杯飲料一份自己做的甜點來療癒忙碌的身心；我喜歡自己做不用擔心過度吸收的問題，我的活力來自這個魔力。

食材：基礎派皮、夏威夷豆、葡萄乾、全蛋、砂糖、低筋麵粉、牛奶、動物鮮奶油、杏仁粉、香草精(或萊姆酒)

黑嚕嚕巧克力流心蛋糕

新手適用，成就感爆表之巧克力流心熔岩蛋糕～烤到乾就是無料布朗尼喔～ *參照Tinrry老師心太軟巧克力流心食譜

食材：苦甜巧克力、奶油、全蛋、蛋黃、糖粉、低筋麵粉、萊姆酒

❤超酥蔓越莓餅乾檸檬小塔❤餅乾麵糰再利用

剩餘的蔓越莓餅乾麵糰再利用！ 用小塔模直接押入餅乾麵糰做塔底， 再搭配酸甜滑順的檸檬凝乳， 隨意塑型的小巧塔殼， 別有一番風味呢...

食材：軟化奶油、糖粉或細糖、檸檬皮屑、全蛋、檸檬汁、低筋麵粉、蘭姆酒、烘焙用小蘇打粉、果乾、細糖、奶油、鹽巴

養生桂圓杯子蛋糕

此款蛋糕在低筋麵粉中我搭配一些蓬萊米粉進去，讓鬆軟口感中帶有些許Q度，桂圓隨著核桃兩者香氣一起被帶出來，令人口齒留香~~ 歡迎按讚...

食材：47*37mm紙杯、馬芬6連烤盤、中型全蛋78%、半盤烤盤、砂糖13%、低筋麵粉85%、18"擠花袋、黑糖10%、蓬萊米粉15%、液體油60%、1cm圓形花嘴、鹽巴、泡打粉1.5%、桂圓乾52%、小蘇打粉1%、養樂多1罐52%、碎核桃13%、蘭姆酒13%

蘋果塔

烤箱預熱到190度

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、蘋果、烘焙專用杏仁粉、檸檬、鏡面果膠（可用可不用）、全蛋、細砂糖、糖粉、奶油、蘭姆酒

原味可麗露

外面ㄧ顆賣的貴是有原因的 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoen...

食材：細砂糖、全蛋、蛋黃、奶油、全脂鮮奶、香草莢、蘭姆酒、低筋麵粉、蜂蠟

橡實造型檸檬小蛋糕（全蛋打發、無泡打粉）

跟我的另一個檸檬小蛋糕配方是一樣的，只是用了橡實的烤模，實在是有夠可愛😍於是我很閒的又寫了一次～ 食譜參考馥羽的輕甜食：黃檸檬小蛋糕。

食材：無鹽奶油、鹽、低筋麵粉、檸檬汁、蘭姆酒or香草精、室溫全蛋、細砂糖、檸檬皮削、檸檬巧克力（表層）

🇫🇷Opéra Cake歌劇院蛋糕

歌劇院蛋糕是巴黎指標性的甜點，她在甜點界宛如香奈兒套裝在時尚圈的地位，經典不敗且深受大眾喜愛！

食材：長方形烤盤、杏仁粉、糖粉、鮮奶、全蛋、即溶咖啡粉、苦甜巧克力、融化的無塩奶油、蛋黃、鮮奶油、咖啡、細砂糖、無塩奶油、蘭姆酒(可省）、無糖可可粉、無味蔬菜油、食用金粉、低筋麵粉、玉米糖漿或葡萄糖漿、食用金箔、蛋白

草蝦義大利湯餃

今天又做了義大利餃 看Gordon Ramsay的龍蝦義大利餃感覺好好吃就來做了 我餛飩包的好醜 你們一定能做得比我好 裡面的餡...

食材：杜蘭麵粉、蛋黃、蝦殼、全蛋、西芹、蝦肉、橄欖油、紅蘿蔔、馬斯卡彭起司、洋蔥、檸檬汁、鹽巴黑胡椒、檸檬皮、茴香酒、水或高湯

情人節巧克力厚蛋糕

為什麼叫它厚蛋糕呢？因為他的濃郁程度可以媲美布朗尼，卻不像布朗尼那麼甜那麼油，也因為使用蛋白霜使質地又介於布朗尼和蛋糕之間。 在好...

食材：黑巧克力、無鹽奶油、泡打粉、植物油、可可粉、蛋白、蘭姆酒(可省略)、低筋麵粉、細砂糖、蛋黃、全蛋

香緹蜜桃蘋果蛋糕

食材：全蛋、低筋麵粉、鮮奶油、無塩奶油、砂糖、蘋果、牛奶、萊姆酒、水、糖、檸檬、罐裝桃子、或喜好的水果