全素食

炒甜碗豆-全國電子竹東北興店氣炸鍋食譜

食材：碗豆、玉米筍、鹽、沙拉油

素梅干扣肉*萍姊

平時宴請親朋好友的最佳菜餚，記得白飯多煮點，超下飯的。

食材：梅乾菜、素培根、鹽、薑末、素蠔油、電鍋外鍋水、沙茶醬、胡椒粉、味素

吉利T紅茶凍

素食者茶凍

食材：吉利T、細砂糖、果凍杯、紅茶包、水

（全素）蔬菜餡餅的驚喜😍*萍姊

乍看之下，以為只是一般的厚煎餅，殊不知撥開餅皮，發現內有餡料的驚喜，沾點辣味和酸味醬料一起吃，爽口又開胃。

食材：中筋麵粉、酵母粉、小白菜、鹽、豆腐、水、香菇、麵腸、味素、胡椒粉、香油

素食版麻油雞

素食也能吃麻油雞 但此道料理含酒 因為宗教不能食用酒還是不要嘗試 以及 酒後不開車 開車不喝酒

食材：猴頭菇、乾香菇、薑片、麻油、玉米、冰糖、紅標米酒

酥脆地瓜球

每次逛夜市必吃的QQ球，原來在家也可以輕鬆做，還可以和孩子一起親子趣😋 孩子很愛搓圓圓💜 外皮酥脆裡面空空，QQ 的，孩子愛不釋手😍

食材：地瓜、樹薯粉、砂糖

清炒空心菜

食材：空心菜、辣椒、米酒、蒜頭、鹽、糖

涼拌百香豆薯

清爽的豆薯，也可以做涼拌菜。

食材：豆薯(半顆)、鹽巴、二砂糖、糯米醋、百香果

薑絲炒麵腸

食材：麵腸、老薑、醬油、白麻油

普羅旺斯燉菜（純素）

如果有看料理鼠王的人一定會知道這道料理 一般會用櫛瓜、番茄、甜椒、茄子，但因為台灣有點難買到櫛瓜，加上秋天就是要吃南瓜，所以我主要...

食材：小黃瓜、茄子、白葡萄酒、番茄、鹽、南瓜、黑胡椒、義大利香料、糖、橄欖油

青醬炒菇菇（全素）

九層塔盛產時做了很多青醬，放在冷凍庫裡，隨時要做pizza、義大利麵，或是隨便拿來炒菜都很方便。這次用自製青醬炒菇菇，簡單好吃又營養。

食材：杏鮑菇、美白菇、自製青醬、美姬菇、鹽、玉米筍、胡椒

(減醣)酸辣涼拌金針菇

酸辣涼拌金針菇,爽口好吃,簡單好料理,低熱量纖維多多~很適合夏天清淡飲食唷

食材：金針菇、紅蘿蔔絲、白醋 /醬油 / 香油、辣椒粉

清炒炒皇帝豆

真的不太起眼的皇帝豆 常常在市場被我忽略 但長輩有天送來 就炒炒看 不錯吃清淡口感不致覺的一顆接著一顆。

食材：紅蘿蔔、皇帝豆、醬油

南瓜~刈包皮（電鍋版）

用新鮮南瓜做成的刈包皮，色彩很鮮豔，給小孩當早餐，在裡面夾片肉、夾個蛋與蔬菜，就是健康營養滿分。

食材：中筋麵粉、南瓜、植物油、水、細砂糖、酵母

地瓜QQ餅

只要三種材料，就可以做出口感Q、甜而不膩的營養地瓜餅！家裡如果地瓜剩太多，就可以一次做多一點，冷藏保存變成常備甜點，也很適合當成小...

食材：地瓜、二級砂糖(或細砂糖)、糯米粉

椒鹽四季豆、玉米筍(氣炸鍋)

宵夜想吃炸物時，有了氣炸鍋可以解決很多事情～

食材：四季豆、玉米筍、胡椒、鹽巴、油

全素起司/素食

感謝網友的分享，第一次在家也可以吃的純素健康版的起司耶！這是可以沾麵包的口感，也可以當義大利麵的白醬，由於家裡材料有限，下次再來做...

食材：植物奶 (豆漿)、杏仁(泡4-6小時)、檸檬汁、白胡椒粉、鹽、蓮藕粉(原:樹薯粉+洋菜粉)、水、孜然、羅勒葉、迷迭香