全素料理

金喜雙色湯圓

今晡日教大家做「圓粄仔」(雪圓仔)；另外分享顏色討喜的薑黃版，總共約可做3人份。

食材：水磨糯米粉、溫開水、薑黃粉

《酪梨檸檬派🍋免烤素食無麩無蛋奶低醣》

酸酸甜甜搭配微鹹的堅果派皮😋無添加檸檬派自己在家做🍋，無麵粉、無奶油、低醣甜點

食材：酪梨、嫩豆腐、有機椰子粉、有機椰子油、檸檬、紅棗去籽、堅果、海鹽、楓糖

枸杞絲瓜

食材：絲瓜一條、薑絲、枸杞

煮義大利麵

煮五到六分鐘就好。 一人份我是估100g的麵量。

食材：義大利麵、水、鹽、橄欖油

肉圓紅醬/肉圓紅醬。味噌/豆腐乳

肉圓沾醬 1.白糖醬 2.豆腐乳紅醬 3.味噌紅醬 肉圓食譜連結：

食材：水、白砂糖、白糖醬、在來米粉、味噌、豆腐乳及湯汁（一大匙）、醬油、蕃茄糊、蕃茄糊（我用2大匙）、細砂糖

希臘風肉丸串｜全素

運用紅酒醋與番茄醬作成燒烤醬汁，讓迷迭香、巴西利提升整體香氣，再以乾燥薄荷帶出清爽風味，使得燒烤肉丸串也能略微帶出，聖托里尼藍白建...

食材：植物肉丸、洋蔥、紅酒醋、番茄醬、清水、油、鹽、乾燥迷迭香、乾燥薄荷、乾燥巴西利、黑胡椒粉

快樂兒童堡🌿全素

4月4日就是兒童節了，今天這道植物肉料理-快樂兒童堡，不僅可以讓孩子，愛護動物、少吃一頓肉食，也為地球減碳儘一份心力，環保又極富教...

食材：新豬肉 ​、麵包粉、大白菜、植物奶、西洋芹、漢堡麵包 ​、純素起司片、番茄 ​、香椿醬 ​、義式香草、黑胡椒粒、番茄醬、純素美乃滋、糖、鹽、油

黑糖嫩豆花🌿全素

豆花又稱豆腐腦，含豐富的蛋白質，亦有國民點心之稱。觀音山主廚今天要教大家，如何在家也能做出媲美市售，口感綿密的黑糖嫩豆花！自己在家...

食材：豆漿(無糖或微糖) ​ ​、豆花粉 ​、冷開水、黑糖

(全素蔬食)豆苗炒枸杞

就兩樣食材，豆苗(豌豆的苗)和枸杞，已經沒辦法再簡單了。

食材：芥花油、切好的豆苗、枸杞、鹽巴

香芋素油飯-鑄鐵鍋

自己在家健康煮 米粒香Q料多不膩

食材：長糯米、圓糯米、醬油、芋頭、胡椒粉、杏鮑菇丁、油、香菇、猴頭菇、紅蘿蔔丁、皮絲、薑末、水、毛豆

豆腐馬鈴薯煎餅~純素

只用簡單2個食材做出豆腐馬鈴薯煎餅

食材：馬鈴薯、豆腐、中筋麵粉、鹽、白胡椒

自製香脆薯條［適合做寶寶零食］

薯條是小朋友很愛的零食，外面買到的薯條，加了比較多調味料，而且油鍋裡的油也可能是「萬年油」（即用了很久，反覆加熱的油，會有致癌物質...

食材：馬鈴薯、玉米粉、鹽

油漬菇菇彩椒｜全素

甜椒經過平底鍋煮熟去皮後，有著滑嫩口感與甜味，混合著保留些許脆口的菇類一起享用，能吃到淡淡香料風味，做好一整瓶就隨時都有前菜大快朵頤了！

食材：鴻禧菇、杏鮑菇、甜椒、水、醋、橄欖油、鹽、糖、巴西里、月桂葉

薑炒絲瓜

食材：絲瓜、鴻禧菇、鹽巴、薑片、橄欖油、白胡椒粉

無水滷豆干

朋友聚會的小零嘴 香Q入味的豆乾料理 好吃的一口接一口 材料可以依照自己的口味做增減

食材：豆干、油、冰糖、醬油、蔥、薑片、八角、甘草、花椒粒、乾辣椒、鹽

一分鐘巧克力蛋糕(純素)

如何在短短1分鐘內製作無蛋巧克力杯子蛋糕

食材：低筋麵粉、糖、可可粉、泡打粉、植物油、豆漿

義式香料玉米筍炒綠花椰菜

食材：綠花椰菜、玉米筍、義式香料、黑胡椒粒、鹽、雞粉、太白粉水、大蒜